关于中学生营养早餐问题 研究性学习报告.ppt

基于研究的高中生早餐学习报告，高中二年级(1)班，高中生早餐使用情况调查报告，组长：赵元：导师：摘要：现在现代生活的节奏越来越快，很多人晚睡晚起的工作科开发早餐特别是高中生们认为吃早餐对他们来说不太重要，形成了“早餐大杂烩、午餐、晚餐丰盛”的三餐。但是在营养学上，早餐是一天中最重要的一餐，对人们的工作、学习和健康有重要的影响，早餐不是“不能吃”。近年来，社会宣传科学饮食，管理健康。那么，早餐问题是不是很担心呢？第一，研究背景，说：“今年的计划在春天，一天的计划在早上。”.早餐时间对我们的孩子来说很宝贵，但丰富营养的早餐为什么不重要呢？早餐时一日三餐的第一餐是一天中最重要的一餐，它为人们提供了一天中三分之一以上的能量。但是，今天中学生中普遍存在不能正常吃早饭、不吃早饭、不合理结合早餐的现象。对我们这些处于身体发育时期、学习任务繁重的中学生来说，这无疑是一个严重的问题。因此，我们调查了早餐问题，深入研究了早餐与身体健康及学习的关系，并得出了研究结果，供参考。经过队员们的努力，调查结果整理如下。第二，研究方法，调查分析我们给同年级各班学生分发了200份问卷，收回了200份。我们综合了这200个问卷调查，以得出关于早餐使用和途径的结论。第三，调查分析，(a)不吃早饭的原因：(1)学习负担，睡眠不足，占用早餐时间多睡几分钟；(2)有些同学离学校比较远，经常为了赶路而耽误早餐；(3)父母不重视，自己也有无所谓的态度；(4)钱花在了其他地方，例如去网吧、买衣服、买零食等。(5)学校或附近早餐店的早餐不好吃。(6)早晨的精神状态不好，引起胃肠障碍，失去食欲；(七)缺乏打扰早餐所需的营养知识；(8)减肥。(b)不吃早饭的危险：1，营养不均衡抵抗力低2，胆结石3，心肌梗塞4，血栓容易发生5，发胖6，衰老迅速开始7，影响生长发育及学业成就的青少年早餐：青春期身体生长得比较快，经常肌肉和骨骼一起生长。因此，适合青少年的早餐决定了一杯牛奶、一杯新鲜水果、鸡蛋或两个干点(主要是馒头、面包、饼干等)的早餐能为你的血液提供多少糖。糖和脂肪氧化后，才能在体内永生。影响血糖水平的因素很多，也有权威机构以200名志愿者为对象，以各种早餐、早餐前1小时的血糖、早餐后1小时的间隔为研究对象。早餐只喝一杯纯咖啡的人血糖下降得很快，吃了一杯烦躁、紧张、疲劳、眩晕、两个油炸食品和一杯加牛奶和糖的咖啡，血糖就会急剧上升，但一小时后很容易再次下降。好的早餐是一杯全脂奶、两匙半脱脂奶粉、橙汁、培根、面包、果酱和咖啡(可以用两个鸡蛋代替牛奶)一起吃，血糖上升到120毫克，整个上午都不下降，这可以说是真正的健康护理组。(3)早餐的重要性；(4)我们学校的早餐品种和营养石；(1)大部分学生把面包类、牛奶类和鸡蛋类用作早餐。这可以说是传统的早餐。碳水化合物、蛋白质、脂肪丰富，都是酸性食品，但酸性食品过量，血液容易酸性，体内生理酸碱平衡不平衡，钙缺乏症也令人担忧。为了节省时间，在教室里用一只手翻阅面包课本，可能是中国教育失败的结果。(2)部分学生认为以粉末汤为主，是营养丰富的早餐，但粉末汤食品含有大量的油和胆固醇，消化需要很长时间，早晨精神不好，大家都很晕。(3)同学会中只有4%的人调整自己的早餐，(5)健康的早餐，我们的学生和家长总是不知道早餐应该注意什么。事实上，最重要的就是早餐的营养和 营养配餐的基本要求的主妇之间相互，干燥平衡，肉类配餐。要吃一些淀粉食物，例如馒头、面包、粥等。早餐以全天供应的30%卡路里为主食。还应该有鸡蛋、高松、豆制品等特定数量的蛋白质。维生素最容易被忽略，有酸辣汤、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。保证水分：早餐至少摄取500毫升水分，有助于消化，补充身体水分，去除废物，减少血液粘度。起床后喝一杯淡蜂蜜水或开水，滋润肠胃，是健康的秘诀之一。如果早上运动，最好先喝水，然后运动。消化方便：因为早晨起床后，大部分人食欲不强，消化力弱。因此早餐容易消化，营养丰富，但油腻的食物是必须的。特别是食物不能太冷。因为冷却食物会降低胃的消化力，在寒冷的季节会引起腹泻等问题。【建议】早餐选择多样化，不要吃自己喜欢的食物。不爱但有营养的食物也要适量摄入；不要多吃方便面、炒面、麻辣烫。吃饭的地方要注意选择干净便宜的早餐食堂。学校应该更加关心中学生的早餐问题，对早餐的合理搭配提出合理的建议。最好派有营养师资格的厨师到食堂，让学生的早餐科学合理。(6)营养正式计划，酵素粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等加在一起，冲成一碗稠粥。(。一瓶酸奶、一些生菜、一个煮鸡蛋、两个烤全麦吐司面包面包和牛奶(这种早餐糖太多，选择牛奶的时候最好喝低脂牛奶或燕麦片)油、豆浆和水果(这种吃的蛋白质一般，油太多，质量低)。建议每周不要吃一次以上。)附录：中学生早餐情况的问卷调查，1 .你按时吃早饭吗？a .每天按时吃b。想吃就吃c。有钱就吃d。偶尔2。有足够的时间吃早饭吗？a .充分的时间b .完全没有时间c .早起有时间吃d。时间不够。3.一般早饭吃什么？a .面包b .棉，粉c .粥d .面包牛奶/饮料e .其他4 .你在意营养搭配吗？a .是的，很在意。b .有时c .完全不注意。5.在哪里吃早饭？a .校外b .在家c .校内6 .早饭要注意什么？a .味道b .营养和c .色调d .习惯e