20XX年度假村部门主管述职报告

20XX年度假村部门负责人报告的尊敬的小组审查指导小组：我今年4月参加了一个叫xx的大家庭，把餐饮和庭园的工作分开，就今年的工作进行报告。一、正确态度，积极融入集体家庭。来xx度假村之前，我自己在xxxx风景区开了假山庄。 由于旅游景点计划的调整，我的山庄被关闭了。 来到xx度假村后，我认识到这是中央企业，不仅要追求经济效益，还要重视社会效益，具有很强的规律性。 我把自己融入xx度假村，融入深圳公司，受到企业文化的洗礼，遵守纪律，从不迟到，把自己的能力奉献给公司。二、认真工作，努力创新，不断提高工作绩效。接手工作后，我了解现状，一直深入第一线，把岗位放在第一线。 当时，我们xx度假村的饭菜在消费者口中名声不好，一是味道不好，二是菜慢。对于第一个问题，我充分认识到酒店一个，没有好菜，几乎是失败的开始。 而且，我们的度假村位于郊外，远处。 离开会务队，散客几乎不会来吃饭，这是非常危险的信号。 认识到这种状态，我决心首先逆转这种状况，尽快停止恢复。 根据我的经验，料理的美味来源于天然和新鲜。 一进厨房，我发现许多半成品的菜都留在冰箱里，冰箱几乎都满了。 首先提出清空冰箱的要求，大幅度减少库存。 尽量使用新鲜的东西。 其次，找出度假村的料理和客人的要求之间的差别，根据当地客人的喜好指导厨师，做出符合市场需求的料理。 为了适应市场的要求，改变厨师的烹饪习惯，我加强了训练，自己做了电脑幻灯片给厨师看。 率领厨师学习，尝尝当地着名酒店的菜肴。 引进当地特色菜。 经过一段时间的努力，度假村的菜终于改变了，在当地消费者的肯定下，迷路的客人又回来了。关于第二道菜慢的问题，希望餐厅和厨师加强合作，留出时间差，几分钟前做菜。 节日期间，厨房和销售部门加强沟通，尽量不要在菜单中打开费时的菜肴，减少不必要的麻烦。 经过改善，菜慢的状况有效地改变了。我也很注意和厨师长的交流，根据季节的变化，马上开始做新菜，继续改善我们的菜肴。 从五月到现在，我们的饭菜基本上超过了每月的预算，超过了预算完成了。 4万，比去年同期增加了42万。 年底前预计比去年同期增加50万人以上。在园林工作中，我要求园林部分明确主要部分，强调重点。 度假村要注重景观绿化，搞好日常清洁工作。 一年四季需要绿色，不同月份需要花。 进入xx度假村，进入大庭院，道路美丽，四季碧绿，花朵美丽，心情舒畅。 我们度假村有几十亩菜园，保证日常员工食堂和厨房蔬菜的供应，还有应季水果的收获。 上半年，这一张我不小心，做得不好。 下半年，我花时间陪园林部经理深入田间，赶着种草莓，保证年底新鲜草莓上市。 蔬菜应季节和厨房要求，合理配置栽培，保证绿色蔬菜的供应。团结合作，分工不分家，为整个度假村的利益工作三、我觉得个人的优点和度假村的发展相结合，积极思考，长期着手。 我认为我们应该长期立足于xx度假村，提高自己的地位，在南京、上海周边创造最好的度假村。 基于这样的认识，我想分服务级别，把装箱的客人定为每人100元的消费者，把一些菜的价格连接到高级宾馆。 实践证明顾客容易接受。 我发挥自己擅长的专业知识，在网上写文章，投稿宣传度假村，提高荣誉度和知名度。 我还利用广泛的地方人脉关系，把以前的老客户带到度假胜地，常州、镇江、南京、上海客户相继出现。 xx当