Manna音乐主题餐厅计划书正式版

个人简介尊敬的领导： 您好！我是张家界桑植子夜演艺公司执行策划兼经纪人，本人从事演艺公司管理工作近3年时间，曾多次成功组织过各项文艺演出及产品推荐活动，积累了丰富的工作经验，具备了良好的组织能力，团队协作精神，务实的工作作风。工作方面曾先后担任：子夜演艺公司子夜KTV店长、演出艺术指导；深圳千僖艺术装潢公司灯光设计；张家界市建设监理公司水电工程监理工程师；张家界市益达商务公司执行经理；张家界市湘中旅国际旅行社业务经理。 张家界桑植县玉龙温泉度假邨旅游开发有限公司总经理多年的管理工作，我对自己严格要求，注重能力的培养，尤其是实践动手能力更是我的强项。思想修养方面品质优秀，思想进步，笃守诚、信、礼、智的做人原则。专业知识方面 1本人大学专科函授计算机专业毕业，熟悉财务流程和财务制度，善于店面的成本控制和收益分析。 2 能熟练操作Office办公自动化的各个软件。3 2006年曾在飞乐音乐唱片公司深造声乐及贝司弹奏、同年加入自由乐队担任贝司手兼主唱，能很好整合店面音乐氛围和媒体活动的连接。 内容摘要随着经济文化进一步发展，和消费者需求的不断提高，一般的商务餐厅和中西餐厅已不能满足消费需求。主题餐厅作为一种休闲时尚的消费，越来越受到中高阶层的青睐。张家界的主题餐厅市场目前处于空白状态,但周边城市的市场已形成相当成熟的模式，势必影响到张家界消费者的消费理念，所以张家界的市场一旦形成，成长和发展必定迅速。“麦哪音乐主题中西餐厅”是一家倡导简约而不简单的中西餐饮食为主，以民谣文化为纽带的音乐主题餐厅。拟定于文昌阁范围邻街商住楼二楼。无论自身实力，还是地理位置，“麦哪音乐主题餐厅”都具有一定竞争优势。如何达到一定的经营效果。主题策略有二，一是本身管理的规范和定位的明确，二是周边市场开发力度，采取针对性的有效的营销策略。对此，我们将对“麦哪音乐主题中西餐厅”本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。可行性分析1、宏观分析A、地理环境张家界市位于湖南的西北部，地处湘、鄂、渝、黔交界的武陵山区，是湖南省西北部一个正在开发、建设， 以发展旅游为特征的新兴省辖地级市。 B、人口结构 张家界市常住非农业人口为33.16万人，优越的旅游资源使流动人口数量逐年增大。并且张家界市内有多个企业，公务员和白领及旅游行业总人口约占总人口比例较大。C、交通现状张家界市已形成以张家界民航机场、张家界二级火车客运站、公路网络及标准游路为重点的立体式交通体系，常张高速公路建成后，从长沙到张家界仅三个多小时主通道快捷，市内及市区至景区交通非常方便，张家界市自开发以来，已基本形成水运、陆路、航空三位一体的交通网络。D、餐饮市场状况餐饮行业总体来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈，本地全国知名品牌与国内外知名连锁企业同台竞技。餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在西餐厅的消费群体上体现更为明显，随着近年张家界市政对城市的整体规划和大力发展城市经济及常张高速的通车，张家界流动人口日渐增多，而且人口居住的密度大，潜在消费群体深度大，消费者对品牌的倾向就更为突出。就张家界市场而言，广告的投放对品牌的知名度的形成具有直接影响，对品牌的美誉度具有重大影响。张家界对众多品牌餐饮企业具有吸引力，是一个让人欢喜让人忧的市场，因为张家界市场的特殊性太强，广告行业与餐饮是畸形发展，不同与其它城市。张家界地区近几年的迅速发展兴起，形成了集约化的餐饮经济圈，对整个餐饮市场的发展产生重大影响。文昌阁商圈于自身的地理位置，商业液态日渐加强，但集约型的餐饮经济圈尚未真正形成。E、平均收支构成张家界市区是湖南旅游业龙头从事旅游行业人员及企事业单位从业人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大，在岗职工人均收入明显呈上升趋势，消费群消费能力增强。F、消费心理及偏好： 尤其在主题餐厅尚未涉足的张家界市场，消费者的消费习惯都有着较强的可塑性,引导性强。不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究氛围与实惠。消费者消费趋向于理性是无容质疑的，但在趋于理性的过程中，还是有很多不理性的因素，如对新鲜事物的好奇心，对大幅度降价的趋从，对市场整体走势的盲从。在这种半理性的消费状态下，一面要求我们要有好的菜品与好的就餐环境的情况下，另一方面要求重视产品的推广与炒作迎合消费者不理性的消费特征，这样才能使进入市场的新品牌一炮打响，一路打响。 G、饮食习惯：人们对于主题餐厅的概念比较模糊，消费习惯不凸显。2、餐厅自身(SWOT分析)S(Strength) 优势位于市中心商业圈、校园消费区、公务员消费区之内，有较固定的客户来源。安静优雅，交通便利，停车方便。周边企事业单位较多，大型住宅区密集，潜在顾客群体规模大。背靠以吉首大学张家界校区、旅职、航校为轴心的校园群，老师学生群体基数大。W(Weakness) 劣势西餐尚未被大部份消费者所接受。知名度不够。高档餐厅给目标消费群设下一道心理屏障。O(Opportunity) 机会现有的商务会所及咖啡店经营项目单一，缺乏吸引力。大部分的竞争集中在店铺的装修方面。潜在顾客群不断增大。目标消费群可引导性强。餐厅的音乐主题能吸引一部分固定消费群。周边经商人群及社会成功人士是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。T(Threat) 威胁目前张家界市各类品牌、档次的咖啡西餐厅和茶楼数目较多，竞争力大。早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最老的是梦巴黎西餐厅，最高档的是大庸府城茶楼、豪客家族西餐厅，最具竞争力的是苏荷酒吧（规模不大）。目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。3、消费群体A、游客消费人群群体特点：流动性大、消费品味高、位具有较高消费能力，消费动机：旅游休闲，放松心情缓解疲劳。消费心理：较迎合大中城市的消费习惯。收入水平：综合性消费阶层。B、就近消费场所的消费群体和企业白领、成功人士群体特点：较高的经济收入，重复消费的可能性高，容易就近消费，就餐后消遣需要强 。消费动机：休闲娱乐，议事，朋友聚会。消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，讲求高质量的服务。收入水平：中高薪阶层。B、城区内机关单位的一般公务员阶层群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，学历高,善于享受生活.有一定小资意识,追求情调.消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。收入水平：中层消费为主。C、城区内各学校医院的教师、医生等群体特点： 医生及具消费能力,有一定享受能力.教师具有高文化修养，有一定经济能力。消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受.感性消费。消费水平：中低层消费。4、竞争对手A、周边商务会所及中西餐厅距离稍远，但具有一定竞争力。B、豪客家族距离近，最直接地竞争对手。C、周围餐饮单位属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。5、可用媒介分析A、传单、宣传册校园散发，邮政DM散发，商务办公大厦电梯口和麦哪音乐主题中西餐厅内 优点：方便，及时，其引导性强，成本低。 缺点：易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格成本之间的权衡。B、附近宣传广告牌优点：视觉冲击力强，关注度高。缺点：位置固定，承载信息量少，受众范围有局限。C、网站宣传优点：展示时间长，承载信息量大，宣传比较全面。缺点：受众范围有局限。D、电台节目优点：播放频率高，展示时间长，干扰度低。歌手与听众能互动沟通。缺点：受众群不确定。E、电视广告优点：到达率高，播放频率高，识记率高，动态影视，音影并茂，形象生动，展示时间长，干扰度低，可以满足新产品、品牌宣传的需要;传递新产品上市信息、产品促销信息，贴近性强。缺点：受众群比较固定，面对受众均是当地电视台固定时段观众。F、附有优惠卡或代金券的宣传单优点：顺应目标受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。缺点：增加经营成本，回复率不确定。G、 建立自身电台宣传体制，利用自身人力资源，建立完善宣传平台。6、案例研究台湾民歌餐厅研究理由：美国民谣之风兴起后的衍生物，提倡自由、真实、随意的生活方式，大陆音乐主题餐厅的先驱，有几十年的经营历史，培养众多艺人，如：袁惟仁、张宇、迪克牛仔. 餐厅特色：餐厅以歌手为中心，突出演绎成分。能够给歌手充份的发挥空间，通过歌手来介绍餐厅。不断培养新人，形成良性发展。现在民歌餐厅已成为台湾餐饮业以至东南亚餐饮业中相当重要的组成部分。啡客中西餐厅研究理由：六年内在湖南益阳市区内成功开设五家连锁店，长沙市一家连锁店，吉首一家连锁店。管理模式成熟，市场占领意识强。餐厅特色：由于同一城市开设有五家连锁店，所以每一个店的风格和消费群都有所不同。每一种风格的区分都做得相当细致，每一家店都能给人不同的感觉。 餐厅继承了台湾民歌餐厅的特色，将音乐渗入每一个空间，甚至卫生间。现场音乐演绎的氛围很好，相当多的顾客对餐厅产生归属感。 将“孝顺父母，服从上司”作为企业文化。所谓“百善孝为先”，以“孝”文化来达到餐厅与顾客与员工的共鸣。金牛角王中西餐厅研究理由：发展最迅速的中西餐厅连锁机构。能够成功利用其它中西餐厅的成功模式，及其产生的人力资源和成熟市场。餐厅特色：店内布置富有现代气息，功能划分明确，总体感觉充满活力、有朝气。餐厅主要目标以大中城市为主，顾客群趋年轻化。营销策划方案能别出心裁，具有一定的冲击力。 餐厅开业时间稍晚，但发展迅速。借鉴了其它中西餐厅的管理模式和营销理念，形成了自己独特的风格，并逐渐被顾客接受。项目规划一、场地租赁：14.4万/年（1000平方）。二、请装修公司进行装修设计，并施工。 三、购买高档音响设备，并请音响公司进行设计安装。 四、办理店面所需一切证件。 （文化经营许可证，代码证、工商营业执照、税务登记证、卫生许可证、特种行业许可证、环保噪音、污水排放验收）五、安装配套设施（如电话、电脑等） 六、员工招聘和员工岗前培训招聘的人员最好是素质好，有经验、有强烈上进心并好学员工。根据经营情况和设计要求招聘人员，合理配置人力资源。 制定详细周到的培训计划，全方面的把新员工培训为高素质、高敬业精神的行业精英。七、广告宣传 八、项目工程进度 工程在2008年*月开始动工，预计在2008年*月*日正式营业。（预计3个月） 九、投资估算 1.场地租金:店面总面积为1000平方米年租金14.4万2. 投资预算：A、装修：使用面积1000平米，按照1250元/平米计算装修：125万左右 B、 VOD和上网电脑VOD终端电脑8台液晶显示器： 3200X8=25600VOD终端电脑带触摸点歌台4台： 5000X4=20000总台收银电脑1台： 3500茶房出品电脑1台 3500VOD服务主机1台： 15000X1=15000VOD软件版本费：按照1000元/个端口 共计：6个端口 合计：6000收银出品系统： 2000数码投影机1台：6000元/台X1=6000VOD：合计：8.16万左右C、网络和麻将机上网电脑12台： 3280元/台X112台=39360无盘操作系统主机和电影服务器： 16000商务包厢传真机和打印机各一台： 900元麻将机3台带班椅各4张： 2700元/台X3台=8100元网络和麻将机：4.836万D：厨房根据厨房师傅制定 约3万E：茶房设施：编号名 称单位数量单价：元总价：元备注180kg制冰机台1420042002消毒柜台1120012003果汁机台13003004沙冰机台13003005微波炉台15003006不锈钢冰桶（大、小）个各3501507烧水壶个235708冰柜台2145029009双口煤气灶套130030010推车台328084011刨冰机台180080012电开水器头过滤器个145045014虹吸壶3人升套2280560合计11200可变设备由于市场价格浮动较大 约：10000元15工夫茶具套216水果刀（大、小）把217雕刻刀套118砧板个219果挖把120打蛋器把121剪刀把122吧勺把223丝瓢把1编号名称单位数量单价：元总价：元备注24餐瓢把225铝制小茶壶个226兑开壶个1027热水壶个2028八宝茶壶个2029八宝杯个10030茶杯个15031紫沙杯个8032花茶壶个1033果汁杯个各1534鸡尾酒杯个103种类型35一口杯个10036咖啡杯 10037圣代船个1038冰激凌杯个1539红酒杯个6040利口杯个1041摇酒壶个242茶叶罐（大小）个大:20小:5043平底锅个244冰激凌勺个245果盘碟（大中小）个各2046刨冰碟个1547塑料大垃圾桶个2总计：4万F：音响：（建议方案具体根据声场需要配置）a、 大包房1个单个配制：双15寸主音响 2个 5100X2=10200 12寸中音响 2个 4000X2=8000 8寸辅助音响 2个 2450X2=4900 效果器 1个 1300 KTV专业功放 2台 3200X2=6400 合计：30800 共计：3.08万b、 中包4个 10寸主音响 2个 3600X2=7200 8寸 2个 2450X2=4900 KTV专业功放 1台 2800X1=2800 合计：14900 共计：5.96万c、 小包3个10寸音响 2个 3600X2=7200 KTV专业功放 1台 3200X2=5600合计：10400 共计：3.12万音响总计：12.16万 电视机： 37寸5台 8500X5=4.25万 32寸3台 4000X3=1.2万共计：5.5万总计：17.66万中央空调和消防工程按照一台制冷5kw模块机管理有效面积80平米计算实际经营面积=总面积-过道-仓库-更衣室-厨房-配电房-杂物间 约800平米本娱乐城可配10台模块机，每台成本在0.9万左右 （根据实际需要增减） 合计：9万消防工程：10万中央空调和消防工程 总计：19万 公共配套基础设施建设费用员工招聘：招聘费用及资料费培训：培训费和资料费员工住宿：员工宿舍基础设施建设员工食堂：桌椅和员工食堂餐具办公室：电脑2台和电话，其他办公用品仓库：基础设施建设合计：3万流动资金：6万前期投入在：214.9万另加上前期的广告宣传、及各项不可预计费用总体投资在220万左右可以打造成目前张家界地区上规模、上档次、有品位功能最全的娱乐航母。3.管理维修及水电费用: 3.1、水电费3.8万元/月空调：50KW X 1 X 12 X 30=1.8万其他：3000元 约2万/月 （加意外损耗） 12个月 小计：7.6万元 3.2、维修耗材费0.2万元/月 12个月 小计：2.4万元 3.3、电话费400元/月12个月小计：0.48万元 总计：管理维修及水电费用10.48万元 4.推广费用:广告宣传采用以下几种方式： 4.1、报纸1/6版末版全年投入1万（50%抵消费）。4.2、主题活动广告POP费:3000元 . 总计年推广费为：1.3万元(前期广告费多，后期少) 5. 关系协调费用: 按每月0.3万元/月计 12个月 总计：3.5万元 6员工工资:根据规模拟定聘用如下员工：（按情况可配备阶段性咨客生5-8名）岗位人数月工资年合计管理工资执行总经理1360043200现场经理1180021600领班290021600合计：86400楼面服务员14650迎宾280019200收银员275018000保安280019200PA24007200合计：吧台茶房承包400048000厨房承包600072000合计后勤采购18009600财务2100024000仓管18009600合计：52800营销营销经理提成10%约：20000合计：38.42万元 另加其他奖金和员工活动活动约为0.5万，年工资：40.42万7、设备折旧费:所有设备按四年折旧，计算公式：（音响灯光设备+公共配套基础设施建设费）X 25%。 设备折旧费为： 187X 25%=46.75万 十、投资收益 1.计算公式 年毛收入=每天总收入80%毛利x30天x12个月 年利润=年毛收入-年员工工资总和-年推广费用-管理维修及水电费用-场地租金-营业税-关系协调费用-设备折旧费2.实际收益计算 按市场经营分析：600平米左右大厅：12个卡座按平均消费68元次X2次=1632元散座30个按平均消费40元次X2次=2400元大厅日营业额4032元。2. 8个KTV全功能包厢每个包厢消费每日进客两次，平均消费：260元/次8个X2次X260元/次=4160元3. 5个棋牌室每个包厢消费每日进客一次，平均消费：220元/次X5=1100元合计：（1+2+3）X30天=（4032+4160+1100）X30=27.876万元计算如下： 每天毛利为：0.9292万X75%=0.6969万元。 每月毛利为：0.6969万元X30=20万元。 每年毛利为：20万元X12=240万元营业税；0.6969 X 30 X 12 X 4%=10.0353万元 年利润为=-=240-15.28-2.3-3.5-40.42-14.4=165 万 从此数据上分析每年纯利润165左右（房租和折旧没有计算在内）。可在16个月收回前期装修成本。规划目标1、主题构成A、店名分析： 店铺全称“麦哪音乐主题中西餐厅”，英文名称“MANNA Music Bar”。“Manna”一词源自圣经。旧约出埃及记中记载：当摩西率领以色列人出埃及时，在旷野断食，天降甘露状食物于营地，称为“Manna”，持续多日，使众人得以渡过难关。“Manna”就是神赐的食物，又当甘露和及时雨讲。“麦哪音乐主题中西餐厅”-享受生活，享受美食，简约精致，彰显时尚B、大厅构成：分区划分为：封闭式卡座区（12）、沙滩区、商务用餐区、女士禁烟区、书吧、吧台和舞台。（台面灵活，适于拼台 拟设30-50台）C、包间构成：1.棋牌室：简约 实用 （拟设5-10间）2.全功能商务包厢 ：集用餐 KTV于一体的豪华包厢 （拟设8-12间）D、出品构成：中西式简餐、特色小干锅、西冷、扒类、经典咖啡、花式奶茶.E、餐饮文化构成： 简约而精致的菜品图片及地道的咖啡文化形成一定的消费引导性。系统而专业的介绍食品内在的文化，让消费得到心理和物质的双重享受。F、音乐文化构成： 共鸣纽带，通过自身的演艺人员，突现自身定位，强化自身特性，营造轻松时尚温馨氛围，融合民族和时尚元素，多元化的音乐能获取品质。增强消费者的认同感和归属感。 G、旅游文化构成：张家界市旅游资源丰富，可通过店内主题活动的开展，提升本店的根源底韵，形成本地消费群体的认同感，以及对外辐射消费区域的窗口。2、选址分析 红色为市中心商圈 绿色校园消费区蓝色公务员消费区营销策略1、主要目标此次策划的主要目标是在综合分析麦哪音乐主题餐厅的内外环境的基础上，对餐厅进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系固定顾客，也是对会所产品服务质量的提升，增加效益。2、自身定位策略本地商圈内，以高档商务休闲为主的领导性品牌休闲场所，业务交际、情感交流的时尚场所。鉴于本餐厅位文昌阁商圈，前靠新建的张家界旅游广场，从地理环境方面考虑，建议会所能够体现时尚、简约、现代的氛围,突显餐厅的归属感。具体策略：A在餐厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。设置书吧一角。B在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。C舞台设置吉他（可撤除）、电钢琴、调音台及话筒、音响等配套设备，使其成为展现餐厅文化的主要窗口。D体现典雅的餐厅格调，建议在餐厅内播放、演奏轻音乐或怀旧音乐，调节气氛。E 晚上的现场演奏的弹唱更能体现餐厅的人文气息,增加消费者的认同感和互动，使舞台成为营销活动的中心、凝聚人气的亮点。F 承办先锋作家或新进歌手的现场签售会或巡演，建立系统完善的承办流程。G舞台文化的后续运作：以自身的舞台特色文化为依托，形成一定的适龄兴趣人群，选择性的加以培养，使其成为属于自身的人力资源。寒暑假可针对回乡的本地学子招收假期工，不但可以增加餐厅新鲜度，同样可以发掘潜在人力资源并加以培养。3、餐厅内部管理（“三品”精神）品德：保证自身的操守。品行：保证服务行为的规范。品质：保证所提供的食物的质量和服务的质量。以此为准则，严格实行岗位责任制。4、三种消费群体具体策略【就近消费场所的消费群体】门头设置显著的提示牌,视野开阔,就近消费场所的消费群体能注意到的位置。目的：在就餐的顾客心中留下潜在印象，在其有需求时会不自觉想到餐厅。样式规格：高120cm宽80cm后面以铁架支撑，设计美观，形状不局限于矩形，也可以是彩页中所包含元素的轮廓。设计样式风格应符合麦哪音乐主题餐厅的背景。内容：介绍餐厅服务理念以及餐饮品，所列餐饮品的图片要具有色彩鲜艳，有视觉冲击力，引起受众的消费欲望。提供休闲等类的书目。目的：考虑消费群体在约见客人时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到餐厅服务细致。书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志【企业白领,成功人士】 发放宣传单目的：宣传餐厅品牌，对餐厅有新的认知，在他们心目中牢固地树立自身形象，从而带来更多的效益。内容：以高雅安静为主旋律,向商界精英传递餐厅适合商务谈判,放松身心的理念。在平面和电视上投放广告目的：有效利用与商务白领联系最紧密的媒体对所有目标受众进行宣传，不断提醒这部分消费群。会员卡制度 针对棋牌室的顾客，建议印制一部分扑克牌内容：54张扑克牌印上凸现本店理念的话语、面带微笑的服务员和各式各样的餐饮品的图片。样式：正面上面内容提到的为主要内容，反面以变形的或加以装饰的“MANNA”为背景。风格：艳而不妖，淡而颇雅。消费超过某标准赠送带有“麦哪音乐主题餐厅” 字样的精美打火机留念。特定节日特定职业的顾客有优惠或赠送优惠卡券或纪念品，比如妇女节针对女性客户施行优惠活动。【县城内各学校医院的教师、医生等等】目标消费者应以情侣和少量朋友聚会为主。 持续策略： 套餐 打折 赠送礼品发放传单：目的：宣传餐厅品牌，确立消费群体的认知度，增加购买欲望。样式规格：内容：以流行、时尚为主旋律，主要体现在颜色搭配和文字描述上，在消费群体中树立时尚休闲的观念。赠送优惠券：目的：短时间内增加关注度，在视觉和价位上激发受众的购买欲望，增加客流量。注重节日活动宣传尤其是情人节、圣诞节、五一、十一和中秋、清明(倘若国家规定这两个节日有较长假期)。制作带有“麦哪音乐主题餐厅” 字样的系列配套小件。5、三种消费群体通用策略 上午茶、下午茶上午9：0011：00，19元定量餐点，好茶续满。下午2：004：00，29元定量餐点，咖啡续满。目的：在餐厅营业消费群体低潮，制定以上两种策略，可以在消费低潮时期，吸引更多的消费者光顾餐厅。形式内容：可以针对周围企事业单位和餐厅就餐者，可以把广告信息放在传单中进行宣传，这样既达到宣传目的，而且可以有效减少广告宣传成本支出。 建立会员积分制度卡片分制：A、银制会员卡持卡对象：情侣，周边企事业单位一般白领，老师,医生等等 。卡片规格：85.60 mm53.98 mm(3.3702.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.792mm30.7686mm)或者是形状不规则的异形卡。积分形式：以人民币10元为一个单位分值，积满200分即可升级为银卡会员。卡片内容：正面印有企业名称(或企业标志)，背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以时尚元素为主。质地风格：普通材质，设计精美，以流行时尚为主。优惠政策：消费打9折,升级为银卡顾客同时，赠送礼品或代金券。B、金制会员卡持卡对象：升级银卡会员，周边企事业单位领导和餐厅常客直接办理。卡片规格：85.6053.98 mm(3.3702.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.79230.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。积分形式：以人民币10元为一个单位分值，积满400分即可升级为金卡会员。升级时同时赠送200元的代金券。卡片质地：比较银卡会员卡更精美，既可以体现身份，又能彰显稳重大方的人格魅力。卡片内容：正面印有企业名称(或企业标志)，背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以稳重大方元素为主。优惠政策：消费打8.5折, 升级时同时赠送200元的代金券。 C、理事卡持卡对象：餐厅的常客、周边企事业单位的领导和常客。卡片规格：85.6053.98 mm(3.3702.125 英寸，即银行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.792mm30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。卡片质地：材质更为精美，凸显持卡者高贵的身份。卡片内容：正面印有企业名称(或企业标志)，背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴。优惠政策：打7.8折。建议：A、 理事卡会员，赠送果盘甜品或一月签单笔数业务。B、 金卡会员，享受服务费打折优惠。C、 银卡会员,享受服务费打折优惠E、 普通客户升级为银卡会员与银卡会员升级为金卡会员两者有所不同。假如前者升级需200积分，则后者升级应体现出等次，至少再需要400左右积分。 设立意见薄：(可与每桌的歌手简介本和册)目的：一方面拉近与目标受众距离，另一方面体现餐厅追求更好的服务态度，达到双向沟通的目的，从而更好满足目标受众要求，增加客流量。样式规格：选择一高档次的笔记本，放置柜台醒目位置，建议样式采用问卷形式，便于顾客提出意见。内容：在柜台处设置意见薄(内容涉及餐厅食物、员工服务、格调、装饰、氛围等顾客关心的方面)，向顾客征集意见和建议，一经采用，餐厅会提供一定物质作为回报. 特定节日：中国节日：元宵节、五一、十一和元旦