食品安全知识宣传文字

.食品安全知识宣传材料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装是否超过制造商、生产日期、保质期、食品原料、营养成分标记、QS标记、3萝卜产品是否不能购买。2.打开食品包装，检查食品是否具有相应的感官特性。不要吃腐败变质、油积、真菌、生虫类、脏物、异物或其他具有感官特性异常的食物。如果蛋白质食品粘糊糊的话，污渍食品会有狼的味道，碳水化合物不能吃发酵气味或饮料中有异常的沉淀物等。3、无证小贩不购买便当或食物，减少食物中毒的危险。4、注意个人卫生，饭前洗手，清洗和消毒自己的餐具，不干净的容器包装食物，不倾倒垃圾，防止蚊蝇滋生。少吃油炸食品，油炸食品第二，什么是食物掺假、掺杂和伪造？(1)“掺假”是指在食物中添加廉价或没有营养价值的物品，从食物中减去有营养价值的物质，或取代次要物质，使质量下降。(。例如，在蜂蜜中加入转换糖，在巧克力饼干中加入色素，在全奶粉中减去脂肪。(2)“掺杂”是在腐蚀竹子中添加硅酸钠或硼砂等食品中添加杂物；辣椒面上加了红砖树等。(3)“伪造”是指包装标记或产品说明与内容不符。掺假、掺杂、伪造食品通常由通商通商通商贸易工业部处理。影响营养卫生的，由卫生行政部门依法处理。第三，禁止生产和经营的食品有哪些种类？禁止生产和经营的食品包括以下类别：(1)腐败、变质、油腻、发霉、生虫、污垢、异物混合，或其他感官特性异常，都会对人体健康有害。(。(2)受有毒、有害物质或有毒、有害物质污染，对人体健康有害。(。(三)病原寄生虫、微生物或微生物毒素含量超过国家限制标准的；(四)卫生检验或检验不合格的肉类及其产品；(五)死亡、中毒或死亡原因不明的鸟、动物、动物、水生动物及其制品；(六)容器包装不干净、破损严重，或者运输工具不干净造成污染的情况；(七)影响掺假、掺杂、伪造、营养和卫生；(八)加工为非食品原料、非食品化学物质或非食品食品；(九)质量保证期外；(十)为了预防疾病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府特别禁止销售；(十一)未经国务院卫生行政部门批准的添加剂，或者农药残留超过国家规定的允许量。(十二)不符合食品卫生标准和卫生要求的其他。第四，如何判断假冒食品？不良食品像过街的老鼠，所有人都大喊大叫。但是人们日常购物的时候很难认出来。伪劣食品防范“七字法”，以熟悉的方式，促使消费者加强食品安全，由于市场不足，不良食品退出市场。防止“七字法”:即防止“风筝、白色、一半、长度、散开、我、小”。一种“华丽”的预防。要对颜色华丽的食品保持警惕。现在上市的草莓像蜂蜡一样大，红，亮，培根茎黄，迷人，瓶装的蕨菜鲜绿色，不褪色等，应该有心脏，添加色素的问题吧？两个防御“白色”。所有食物都是不自然的白色，十有八九有漂白剂、美白剂、面粉处理剂和其他化学物质的危险。三方“长”保质期太长的食品，尽量少吃，储存在3 的包装肉类家禽产品用巴氏杀菌保持7-30天的保质期。四种防御“半”是阻止自然生长的食物，吃得太多会影响身体。五种“小”预防。小心食品平均抽样合格率最低的小型加工企业的产品。令人震惊的食品安全事故经常发生在这些企业。陆航“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格过低的食品大部分是“猫”。防漆“粉”是散装食品。一些义卖市场上销售的散装豆制品、散装烹饪食品、咸菜可来自地下加工工厂。第五，食品储存应注意哪些问题？要建立先进的先进先出制度。各种食品分类和储存，明确标记，防止交叉污染；远离墙壁，“四种防御”:真菌、防腐、啮齿动物、昆虫、苍蝇。第六，如何清洁水果和蔬菜中的残留农药？(1)洗涤和浸泡法(用水冲洗后浸泡):污染到蔬菜的农药的主要有机磷农药、有机磷农药不能溶于水，只能去除污染农药的一部分，但是水洗是从蔬菜水果中去除其他污物和去除残留农药的基本方法。主要用于叶菜。通常用水冲洗表面污物。否则，稀农药将水果和蔬菜浸泡10分钟以上，可以提高农药的溶出度，浸泡时可以添加少量水果和蔬菜清洁剂，浸泡后要用流动的水冲洗2-3次。(2)洗涤后碱液浸泡法：有机磷农药在碱性环境下迅速降解，可以作为有效消除农药污染的方法，用于各种蔬菜和果科。方法是先将表面污物洗干净，浸泡在碱液中(通常在500m1水中碱液后加入5g-10g)，5-15分钟后用清水冲洗3-5次左右。(3)剥皮方法：表面不均匀，或毛重的蔬菜和水果容易被农药污染，所以削去外皮是去除残留农药的好方法。(4)保管方法：随着时间的推移，农药可能分解成对人体无害的物质(空气中的氧和蔬菜中的酶对残留农药有一定的降解作用)，因此容易保管的果蔬可以在一定时间内保管，减少农药残留。一般在保管15天以上的时候，建议不要立即吃新摘的未削皮的水果。(5)加热法：氨基甲酸酯类农药温度升高，分解速度快，可以用其他方法与难处理的蔬菜加热，去除部分农药。这种方法经常用于芹菜、菠菜、白菜、白菜、甜椒、花椰菜、豆角等，首先用清水冲洗表面污染物，在沸水中捞出2-5分钟，冲洗1-2次后使用。(6)阳光：晒干的蔬菜中农药残留较少。第七，如何用激素识别成熟的蔬菜？有些蔬菜为了加快生长，进一步生长，用激素喷洒，吃这种菜怎么知道对健康不好呢？西红柿表皮光滑，撒上蔬菜、脂肪和催产素后，激素药液部分流向底部，这个部位特别长，形成“尖屁股”。这种西红柿当然不能吃。此外，由于个头大、红、斑、有硬的感觉，切开后几乎没有汁或汁，并且熟制剂熟，所以不应该买。冬瓜、黄瓜、茄子等奇异生长在冬瓜枝上较大，黄瓜全身长块，撒激素的结果。有些水果很细8.如何购买食用油？购买食用油时必须购买有“QS”标记的瓶装食用油。如果大量购买食用油，容易购买食用油和问题食用油，因此质量无法保证。可获得的文件如下。经销商的卫生许可证、工商许可证、食用油的“质量检查报告”复印件。如果没有食用油的购买和证明要求，油出了问题就找不到经销商，责任完全在本人。8、健康地喝瓶装的水怎么样？一旦打开桶子，最好在最短的时间内使用，通常在一周内用完。否则要加热煮沸再喝。桶子送上门后，质量好的瓶装饮用水也放久了，细菌容易繁殖。特别是炎热的夏天，气温高，细菌繁殖的速度快，不能保存得更久。桶装矿泉水最好放在避光通风好的阴凉处，以免暴露在阳光下。另外，要警惕饮料的二次污染，要注意定期饮用的饮料。制造商要负责每次开门喝酒购买桶子要注意包装桶是否透明，质地是否硬。质量好的桶(瓶)要用PC材料做。统体透明度高，表面光滑明亮，回收废塑料，使用或添加以原料制成的桶，通常称为“黑桶”。颜色黑，黑，不透明。一些制造商为了降低成本，还在使用这么明显禁止的包装罐。消费者要慎重选择，识别。水桶盖要干净，硬度高。另外，消费者想把水桶倒过来，也不能漏水。从饮水机里取出水桶的时候，水桶的内部一定要重新堵住水桶。合格的饮用水必须无色、透明、清澈、无气味、无气味，肉眼看不见的东西。颜色黄浊，情况沉淀或有杂质，有异味的水产品必须饮用。食物中毒等食源性疾病的原因是什么？(1)冷冻方法不正确。例如，煮熟的食物在室温下长时间保存，大的食物在冷冻室里保存，或者冷藏温度不够。(2)从烹饪到食用之间的间隔太长，有足够的时间繁殖细菌。(。(3)烹饪或加热方法不正确，加热不彻底，食物中心温度低于70 。(4)病原体携带者或感染者对食品的加工。(5)使用受污染的原始食品或原料。(6)生熟食品的交叉污染。(7)在室温下解冻食物。(。(8)厨房设备、洗碗、消毒方法不对。(9)使用了来源不安全的食品。(10)加工后食物被污染了。X.预防食源性疾病的10条建议1、不购买含有不洁和腐败变质、不洁及其他有害物质的食品。2、不要吃来历不明的食物；不买没有厂名的地皮和保质期等不完整的食品。3、未经许可的移动摊贩和卫生状况不良的饭店不爱用；街头小贩出售的不良食品，饮料，不随意购买或吃。这种不良食品、饮料往往卫生质量差，吃起来会危害健康。4、在室温下放置2小时以上的烹饪食品及其他食品不吃。5、随便野菜、野果。野菜，野果的种类很多。其中含有对人体有害的毒素。经验不足的人很难分辨。不随便吃野菜、野果，可以避免中毒，确保安全。6.果科要用生肉洗干净。果蔬在繁育过程中不仅会受到病菌、病毒、寄生虫卵的污染，还会受到农药残留、杀虫剂等的污染，如果不洗净，不仅会引起疾病，还会引起农药中毒。7、不要喝脏水或未烧开的自来水。如果不能用肉眼分辨是干净的水还是清澈的水，清澈的水也可能含有细菌或病毒，所以喝白开水最安全8、亲自吃的果果用清水洗净，尽量剥皮。不吃变质的食物，食物腐败变质，味道酸苦；细菌大量繁殖产生的气味是因为吃食物会引起食物中毒。9、吃饭前或饭后要洗手。养成饭前洗手的习惯。人的手每天晒干这个，摸各种东西。可能被细菌、病毒、寄生虫卵污染。吃之前要用肥皂洗手，以减少“病入膏肓”的可能性。10、如果在吃饭时发现感官特性异常，应立即停止吃饭。11-8个常见的食品卫生误解包括：1.愉快的聚餐：每个假日，人们大部分都在三三两两食堂“吃”，家人和朋友在家里聚餐，热闹，交流感情。这样做对健康不好，不符合饮食卫生。特别是在当前非常时期，最好实行面食制。面食是对别人和自己生命健康的责任和尊重。2.用白纸盛食物。白纸好像很干净，所以白纸在生产过程中也会加入很多漂白剂和有腐蚀作用的化学原料。纸浆洗净后过滤，但仍然含有很多化学成分，污染了食品。用报纸包装食品更不可取。因为使用了很多墨水或其他有毒物质，在报纸印刷时对人体有很大的危害。3.酒消毒冷水：有人认为擦下酒菜可以达到消毒的目的。医学上用于消毒的酒精度数为75，但一般白酒的酒精度数为56以下，白酒与医学技术不同，用白葡萄酒擦餐具完全不能杀菌。4、拖把清洗不能及时：实验表明，一周后在家庭中使用新拖把，繁殖的细菌数量会吓到你；在餐馆或大排档里，情况可能更糟。因此，在用抹布擦饭桌之前要充分清洁。抹布应每3，4天用开水消毒，防止因不当使用抹布而对健康造成的危害。5、用卫生纸擦餐具：很多卫生纸(特别是非正式企业制作的卫生纸)消毒不好，这种卫生纸由于消毒不彻底，被检查出含有很多细菌。杀菌效果好也会在放置过程中污染卫生纸。因此，用普通卫生纸擦碗或水果不仅不能把食物擦干净，而且在擦过程中给食物更多的污染机会。6、用毛巾擦拭餐具或水果：因为认为自来水是矿泉水或不卫生的，所以用自来水冲洗餐具或水果后，经常用毛巾擦干。这样看起来很卫生细心，但是注意到干毛巾上有很多细菌存活的事实。目前我国城市自来水大部分都经过严格的消毒过程，因此用洗涤剂和自来水彻底清洗的食品基本上是清洁的，可以放心地再用干毛巾擦拭。7、煮变质的食物后吃：部分主妇认为比较节俭，有时稍微变质的食物在高温下煮着吃，可以完全消除细菌。医学实验证明，细菌进入人体前分泌的毒素非常高温，不易分解。因此，用加热方法处理剩下的食物的这种方法是不可取的。8.也有人把水果腐烂的部分剜出来吃。有人认为，切掉水果腐烂的部分吃更卫生。但是微生物学专家们把水果腐烂的部分切掉，剩下的部分也通过果汁进入细菌的代谢物，甚