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文档简介

关于对学校食堂管理及从业人员培训的通 知各中心学校、局直各学校（园）：为贯彻落实上级文件精神，强化学校各项食品卫生安全措施，预防食物中毒和食源性疾病的发生流行，确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序。市教育局决定对全市学校食堂管理人员和从业人员进行专业知识培训，培训工作由郑州市中小学卫生保健站具体承办。现将我区参加培训有关事宜通知如下：一、 培训目标通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。二、培训对象有食堂的学校（六所公办中小学、幼儿园及社会力量办各学校、幼儿园）负责食品卫生安全工作的人员和从业人员。培训结束后要参加全市统一组织的结业考试。三、培训形式采用集中学习的培训方式。四、培训内容学校食品卫生法律法规知识、食品卫生管理知识、食品加工操作卫生要求、常见的食物污染及其预防控制知识、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识、膳食营养知识。五、培训时间地点：四中大礼堂时间：2010年10月16日上午9:00-12：00，下午2:00-6:00。早上8:30开始报到。参加人员：学校食堂管理人员和从业人员。六、考试安排 1考试形式 采用现场笔试答卷的形式进行考核，请参加培训的学员自备考试用具（黑色水笔或圆珠笔）。2考试内容以本年度教材为主，配合主讲教授的授课讲义。七、其他要求1各有关单位请于10月8日前将参加学校食堂管理人员和从业人员培训的人员名单（见附件）以电子邮件的形式发送至2参加培训的人员需提供一张近期免冠电子照片，照片要求：近期免冠正面证件照，jpg格式，宽度12厘米，高度23厘米，照片以学员姓名和单位名称命名。各学校将参培人员电子照片以学校为单位上报给教体局。 3各学校参加培训人员到时找高建老师（联系方式：）签到。附件：各学校食堂管理人员和从业人员培训名单统计表二
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