街边小吃的危害 社会调研 优秀.ppt

高一（1）班课题组东溪中学,街边小吃的危害,小组分工,1.设计问卷调查：廖伊扬2.制作幻灯片：兰小蝶3.整理资料：王洛4.收集资料：彭咸建5.撰写报告：陈糠,课题背景,随着人们生活水平的提高,饮食文化越来越受到人们的重视,在人们追求优等生活的同时,街边小吃摊也越来越受到人们的喜爱,尤其是青少年朋友。但有人认为街边小吃缺乏相应的健康保障,卫生条件较差,会对人体健康产生影响,特别是青少年的健康发育,但也有人持否定态度,因此我们小组为此进行了研究。,一活动步骤概述,第一:查找资料,确立一条合理的研究路线.第二:按照路线明确分工,采访有关人士,收集资料.第三:整理材料,分析材料,完成结题报告.,二、实地调查任务分工,第一阶段：由彭咸建通过上网等方式调查资料第二阶段：由廖伊扬分发调查问卷，王洛整理问卷结果第三阶段：由陈糠，彭咸建对街边小吃进行调查第四阶段：由陈糠整理分析资料，兰小蝶制作幻灯片,课题研究,问卷调查的问题,1.你经常吃街边小吃吗？2.你知道街边小吃对人体的危害吗？3.你认为你吃的街边小吃安全吗？4.你认为政府部门应该对街边小吃进行管理吗？,经调查,我们发现,街边小吃的安全隐患1：麻辣烫,天气渐渐转凉,有越来越多的同学不吃早餐,然后在路边小吃摊上买一些小吃充当早饭,殊不知,街边小吃摊的安全隐患是巨大的,.一些用鱼丸,肉丸,虾丸串成的肉串终日被放在锅里煮着,今天没卖完的明天端出去接着卖马路上带来的灰尘也成了这些肉穿的作料.,街边小吃的安全隐患2：烧烤,冬日烧烤小吃异常火爆,很多烧烤的原料,如羊肉串,鱿鱼都存在严重的卫生问题,常常是羊腩和羊内脏,连同其他边角废料一起加工制作假羊肉串,给消费者的健康带来严重损害,很多烧烤摊点将竹签回收再利用,这也容易导致疾病的传播.,一些摊主的困境,我们采访了一些步行街摆夜摊的摊主,他们多半是外地来这里谋生的,生活条件困难,异常辛苦劳累,在我们对他们的采访中,他们多半是没有固定摊位的,从早到晚到处跑那里人多就摆哪里,并且大部分是没有卫生许可证和营业许可证的,食品也只是用布来阻隔,但路边的灰尘还是会对食品的卫生产生影响,但食品的来源地,卫生状况仍是十分令人担忧的.,撰写报告,材料分析,根据我们小组所统计的100份调查问卷来看,有80%的中学生经常吃街边小吃;有15%的中小学生偶尔吃过,而仅有5%的学生从未吃过街边小吃有95%的学生吃过街头小吃,并且大家都对街边小吃的危害没有足够的了解.这就说明,那95%的中学生的体质会出现或多或少的问题,这怎能不叫人痛心疾首.,总结,通过上网查找资料,实地考察等方法,我们小组发现,街边小吃光鲜诱人,香味四溢,对中学生来说有着难以抵抗的诱惑力,但极为值得我们关注的是:美味背后所潜藏的危机.也就他的安全隐患,简单的设施,不完善的食品卫生保障,经过碳烤,油炸的食物,里面含着有毒的化学物质,将严重危害我们身体健康,尤其是对青少年,青少年处于生长发育阶段,饮食的健康与卫生是以后为社会做贡献的基础.,教师评价,经过这次研究性学习,小组成员们认识到了街边小吃对身体的危害,树立起健康防护意识,更重要的是,他们在研究过程中,体会到了团队合作的重要与乐趣,明白了团队精神不论是工