霉菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌课件.ppt

霉菌、大肠菌群和金黄色葡萄球菌检测中常见问题分析、主要内容、霉菌、大肠菌群金黄色葡萄球菌、霉菌：它不是一个分类学术语，而是一些丝状真菌的通称，属于真菌的一部分。它对人类的双重作用是有利的，因为它可以用于酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等。缺点是它会导致农副产品、食品、原材料和设备的腐烂，还会感染和引起人类、动物和植物的各种疾病。少数物种，如黄曲霉，可以产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，危及人类和牲畜的健康和生命。因此，霉菌的检测对食品安全至关重要。食品中常见的霉菌包括：毛霉、根霉、曲霉、青霉等。”。2.取样工具的无菌性。空气中霉菌的孢子含量很高，所以取样工具、容器等。必须经过严格的高压灭菌。3.样品检验操作。(1)由于模具易于携带，操作人员应尽量避免携带模具的可能性。(2)样品的均匀性和充分摇动。因为一些孢子是串联的，均质化和摇动可以完全分散它们。同时，当每个梯度被连续稀释时，应使用消毒吸管反复吹吸几次，以充分分散孢子。4.培养温度和时间。培养温度为25-28，3天后观察，培养观察需1周。霉菌检验常用培养基：孟加拉红琼脂、马铃薯葡萄糖琼脂、茶氏琼脂、高盐茶氏琼脂等。”。2。它不生长或长得不好，无法计数。原因：(1)在稀释过程中，由于反复摇动和吹气，孢子没有完全分散，影响计数结果。”。(2)培养基不合适，酸碱度低，生长缓慢。(3)观察时间的控制。真菌生长缓慢，所以需要3天来观察结果。每天观察结果。大肠菌群，大肠菌群：它只是一群能发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏非芽孢杆菌。这种细菌主要来自人和动物的粪便。检测细菌的主要方法有MPN法和平板计数法。LST、BGLB和EC肉汤主要用于MPN法。平板计数法主要采用DC、VRBA等。2。气泡不容易观察到。3.VRBA和DC平板上的菌落特征不容易识别。另外，在高压灭菌时，必须迅速排出气体，并在灭菌后迅速冷却。2.观察气泡时，将试管倾斜至光线下，以便将倒置的小试管紧紧地贴在试管壁上，便于观察。3.熟悉上述板上大肠菌棒和大肠菌群的特点。有必要进行一些积极的控制。一些食物残渣会影响观察结果，这要求我们在培养前仔细观察平板的状态。大的食物残渣可以被标记。LST大肠菌群的生长、DC大肠菌群的菌落特征、金黄色葡萄球菌和金黄色葡萄球菌：是人类化脓性感染中最常见的致病菌，可引起局部化脓性感染、肺炎、败血症等。毒性取决于毒素和产生的侵入性酶，如溶血素酶、白细胞杀伤酶、血浆凝固酶和脱氧核糖核酸酶。在B-P琼脂上，金黄色葡萄球菌有一个被半透明卵磷脂沉淀环包围的黑色菌落中心。甘露醇蛋黄琼脂的特征是黄色菌落和卵磷脂沉淀环。甘露醇高盐琼脂的菌落特征与甘露醇蛋黄琼脂相同，但菌落周围没有卵磷脂沉淀环。金黄色葡萄球菌在大肠杆菌上的菌落特征，。凝固酶实验观察。我公司使用的鸡蛋是卵磷脂含量高的山鸡蛋，所以制备的平板一般是透明的，接种金黄色葡萄球菌后菌落特征容易观察。2.当添加亚碲酸钾蛋黄浓缩液时，温度不宜太高，太高容易使蛋黄变性，也不宜太低，太低的琼脂容易凝固。将金黄色葡萄球菌接种于兔血浆后，每半小时观察一次。观察凝血时，轻轻倾斜或慢慢倒置血浆。如果有流动，则证明没有凝结。如果不明显，可以补充DNA酶实验。血浆凝固酶的实验观察谢谢微生物操作中常见问题的讨论和分析江文胜青岛海博生物技术有限公司2004年12月24日主要内容：1。通过标记线2获得单个菌落的方法。涂层和浇注之间的区别3。培养基制备中应注意的问题4。板块5的保存。产品保存6。观察时间的控制。6.观察时间的控制。添加剂的添加。培养温度的控制。接种方法10。革兰氏染色法11。生化实验12。关于绝育的几个概念？1.通过划线获得单个菌落的方法。不能抽出单个菌落的原因是：(1)平板上的水太多，(2)拉拔过程中接种环没有被反复烧焦，(3)多区拉拔、三区或四区拉拔和四区拉拔的方法，(2)涂敷和浇注的区别：涂敷有利于观察，但由于涂敷杆上携带少量菌液，影响了计数的准确性。包衣更准确，但不利于观察菌落的状态。(1)严格控制灭菌温度，按要求灭菌。尤其是含糖量高的介质温度不宜过高，否则会导致糖结焦，影响质量。(2)琼脂培养基不能重复溶解。反复融化会破坏培养基中的营养成分。(3)培养基不能重复灭菌。反复消毒也会导致营养物质的破坏。(4)含琼脂培养基灭菌后，摇匀。4。板材保存：大多数板材如VRBA、DC、脲酶生化管、显色系列等。应在黑暗和低温下保存。这确保了培养基的质量不会改变，同时降低了被杂菌污染的可能性。(1)干粉培养基：黑暗干燥；结块后不能使用。(2)碲酸钾蛋黄浓缩液、50%蛋黄乳液等。冷冻保存；使用时，在常温下解冻，避免水浴加热。(3)抗生素：冷藏。温度太高会导致灵敏度降低。(4)兔血浆：冷藏；少量的红色不会影响结果。6.观察时间的控制：按照国家标准、国家标准等标准或培养基使用说明进行观察。如果时间太短或太长，单个群体的特征将不会明显。例如，单核细胞增生李斯特氏菌显色培养基在短时间内看不到单个菌落中的卵磷脂环，而绵羊李斯特氏菌也能长时间产生沉淀环。OXA和PALCAM的观察是一样的，时间太长，李斯特菌会使整个平板变黑，这不利于单个菌落的观察。(1)温度控制。添加蛋黄和抗生素的温度不应太高。(2)量化。过多会抑制一些目标细菌，过少会导致杂菌过度生长。(1)真菌。在25-28培养(2)细菌。李斯特菌属。在浓缩和生物化学中需要大约30的培养温度。(3)其他细菌一般在36左右。9.接种方法：常用的方法有：划线接种、三点接种、穿刺接种、灌注接种、涂层接种和液体接种。革兰氏染色法：掌握染色时间。冲洗方法。染色顺序：压片-固色-一次染色-媒染-脱色-负染，11。生化实验：(1)接种法。(2)氧化和发酵实验。(3)阳性菌株的控制。(4)接种前纯化。(5)选择单个菌落用于一系列生物化学。(1)抑制是一种生物现象，即微生物在亚抑制剂量因子的作用下停止生长，但在去除这些因子后仍能恢复生长。(2)死亡：一种生物现象，在致死剂量因子的作用下或在亚致死剂量因子的长期作用下，微生物的生长能力不可逆转地丧失，甚至在因子被去除后也不能恢复生长。(3)防腐：在某些化学物质或物理因素的作用下，能够防止或抑制微生物生长的措施。它可以防止食物腐烂或发霉。(4)消毒：通过某种方法杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的措施，可防止感染和传