2020年酒店领班年度工作总结

酒店领班年度工作总结对于酒店员工来说，在他们的正常工作中，他们深刻理解领导的意图，理解领导，服从安排，服从领导的要求。下面是今年的酒店领班，希望对你有所帮助。20xx年即将过去。今年是忙碌而辉煌的一年。在上级领导的关心和支持下，在XXX经理的正确领导下，经过全体员工的共同努力和辛勤工作，酒店取得了巨大的成就。入住率一直保持在90%以上，酒店的业绩也创下新高。酒店在安全、健康和服务方面得到了相关部门和客人的肯定和好评。作为酒店的员工，我通过自己的努力取得了好成绩。我被评为优秀员工，并多次获得奖励。我主要从以下四个方面做我的工作。存在的不足和问题:1、有时工作热情不高，不太用心，有拖拉现象。有时退房多，时间紧，房间没有仔细打扫，还有一些遗漏。在查房期间，有许多供应品，有时忘记登记，给个人和单位造成损失。2.服务水平需要提高。礼貌的表达很少使用，态度更强硬，缺乏主动性。在新的一年里，在上级领导的关心和支持下，在XXX经理的正确领导下，我将认真做好自己的工作，努力提高自己的服务水平，团结同事，努力工作，服从命令，服务学习，与酒店全体员工团结协作，使酒店在新的一年里蒸蒸日上，业绩突飞猛进，稳步上升，再创佳绩。酒店开业至今已有xx个多月，在此期间，我感谢各位领导对酒店工作的支持和关心。前面的工作总结如下:积极的一面是:本季度，公司实现营业收入xx万元，营业成本xx万元，综合毛利率xx%，营业费用xx%xxxxx十元。一是各项工作步入正轨，服务水平不断提高。开业不到半年，生意就蒸蒸日上，顾客们不断称赞。规范每天例会流程，固定流程和口号，不断渗透群众凝聚力。二、部门激励机制的完善1.每个部门不能根据不同的职位制定不同的佣金。有效地调动员工的意图。2.实施意见卡系统来调查每个餐桌客人的满意度。根据顾客满意度奖励和惩罚员工。三是完善部门例会制度，每天晚上8:40-9:00组织部门例会。总结当天的问题，安排明天的工作。三、完善劳动用工制度和培训制度，严格劳动用工制度，新员工入职前三天为试用期，按条件择优录用，不按条件一律不接受，不留情，确保招聘质量。同时，深入员工内部，用心发现和培养人才，制定内部晋升制度。目前，一个从内部提拔的工头已经被其他员工广泛认可。根据客户需求添加新菜品。蘑菇和海鲜菜肴添加更多。1.推出了爆米花服务。任何进入商店的客人都可以得到一份爆米花。2.为客人举行生日聚会。根据意见卡收集的顾客信息，会有一个特别的人负责电话预订，在生日那天为进入商店的顾客举行生日聚会，并给他们一束鲜花和一个蛋糕。3.为客人提供西装服务。防止客人衣服上的油渍，保护客人的财产安全。不足之处：1)有些菜肴的上菜速度不稳定。2)客户服务质量不高，缺乏员工个性化服务。3)员工不够稳定，新员工较多。总结过去，展望未来，我们将继续发扬优势，纠正不足，进一步提高管理水平，努力建设一支学习型、快乐型的餐饮服务团队。转眼间，他已经在XXX公司工作了一年多。根据公司经理的工作安排，他主要负责餐厅楼层的日常运营和部门的培训。现在，他将对20XX年的工作做一个总结报告，并简要概述20XX年的工作计划。1.礼仪和礼貌要求每天在例会上反复练习。员工在会见客人时应该使用礼貌的语言，尤其是前台收银员和区域登记服务人员。他们应该把礼仪和礼貌应用到每一项工作中，互相监督，共同进步。2.坚持在工作前检查gfd。未通过gfd检查的人员必须具备资格才能上岗。立即纠正岗位上发现的任何外观问题，监督客人礼仪的使用，并对员工形成良好的态度。3、严格把握岗位和服务意识，提高服务效率，对服务人员在用餐高峰期进行合理调配，以领班或鼓励为中心随时支持忙碌的文件区，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，分工合作。4、提倡高效服务，要求员工只要有客人需要服务就立即为客人服务。5.从大项目到小项目，无论它们是否被顾客或自然损坏，项目的管理需要规则、证据、执行、监督、文件和总结。6、公共场所的卫生管理人员、保洁人员如发现异物或污物必须立即清扫。每个区域的卫生要求沙发表面、周围环境和餐桌、地面、无尘、无水、整洁、无倾斜。7.由于用餐期间到达商店的顾客非常集中，排队现象经常发生，顾客会表现出不耐烦。此时，领班和组长有必要在高峰前做好接待准备，以减少客人的等待时间。同时，应注意桌子的位置，以确保它是正确的。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待每一桌客人，不要乱七八糟。8.自助餐是餐厅大厅里新开的一个项目。为提高自助服务质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范自助服务的操作流程和服务标准。9.建立餐厅案例收集系统，降低顾客投诉的概率，收集餐厅顾客对服务质量、质量等方面的投诉，作为改善日常管理和服务的重要依据。所有餐厅人员对收集到的案例进行分析和总结，并针对问题提出解决方案，以使日常服务更有针对性，减少顾客投诉的可能性。1.作为餐厅员工的重要组成部分，新员工能否快速融入团队并调整其过渡心态，将直接影响服务质量和团队建设。根据新员工的特点和就业情况，进行专门培训，以调整新员工的心态，正视角色转变，了解餐饮业的特点。新员工心理上做好了充分准备，这缓解了因不适当的角色转变而引起的不满，并加快了融入餐饮团队的步伐。2、关注员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不时组织员工学习，并对员工进行考核，检查培训效果，发现不足及时弥补，并完善培训计划，每月定期找员工谈话做思想工作，了解他们最近的工作情况，发现问题并解决问题。3、结合工作实际加强培训，目的是提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合对日常餐饮案例的分析，使员工对日常服务有了新的认识和理解，并对日常服务意识形成了共识。1、在工作过程中不够细致，工作安排不合理，工作多，主次不十分明确。2、部门之间缺乏沟通，经常在事情发生后发现问题的存在。3.训练过程中没有太多的互动环节，降低了活力和活力。1、做好j2.在现有例会的基础上，进一步深化例会的内容，提高讨论的深度和广度，把服务质量研讨会建成全体服务人员相互学习、相互学习、共享服务经验、激发创意的交流平台。3.服务将在现有服务水平的基础上创新升级，注重服务细节和人性化服务，提高服务人员准入资格，提高服务人员的薪酬考核和待遇标准，强化日常服务，建立优质服务窗口，打造服务亮点，以品牌为基础创新服务品牌。4.有规则可循，有证据可查，有人可执行，有人可监督货物管理。5.加强对会员客户的维护。1、严格管理制度、就业培训制度，明确岗位考核等级划分，增强员工竞争意识，提高个人素