今日味百餐饮服务招商策划(ppt 22页).ppt

,北京今日味百餐饮服务有限公司BEIJINGNEWVIVAFOOD&BEVERAGECO.,LTD,-1-,2,一、关于我们,三、“味百咖喱”餐厅经营模式,二、“味百咖喱”餐厅产品特点,四、“味百咖喱”餐厅合作方案,五、“味百咖喱”餐厅支援体系,六、“味百咖喱”餐厅开业流程,-2-,企业简介,北京今日味百餐饮服务有限公司，成立于2001年，注册地：北京市东城区。同年，全资收购由北京朝阳副食品总公司、伊藤忠（中国）集团有限公司、日本丸美屋食品工业株式会社联合经营的“味百咖喱”品牌及正常经营的5家“味百咖喱”餐厅，成为北京首家以经营咖喱食品为主、连锁化方式经营的规模企业。,北京今日味百餐饮服务有限公司，一直以绿色、环保、创新、创造、融合、稳健为经营宗旨，致力于发展适合中国大陆本土特色的咖喱饮食文化，为国人提供健康、美味、时尚的咖喱美食。,2001年，北京今日味百餐饮服务有限公司，被全国餐饮绿色消费工业委员会，授予“全国绿色餐饮企业”称号；2007年，“味百咖喱”连锁餐厅，被中国烹饪协会，授予“中华餐饮名店”称号；2009年-2011年，北京今日味百餐饮服务有限公司，是中国烹饪协会会员单位。,2011年1月，北京今日味百餐饮服务有限公司，整合多年专业经营丰富的经营管理经验，采用特许经营的市场推广模式，为社会广大投资者提供事业发展平台。计划用3年时间在中国大陆开设500家左右“味百咖喱”连锁餐厅，进入资本市场，成为本土上市企业。,-3-,4,发展历程,2、2000年，北京“味百咖喱”餐厅总数达到5家，北京今日味百餐饮服务有限公司，成为北京首家以经营咖喱食品为主、连锁化经营方式的规模企业。,1、1998年，北京“味百咖喱”餐厅开业。投资方为北京朝阳副食品总公司、伊藤忠（中国）集团有限公司、日本丸美屋食品工业株式会,3、2001年9月，北京今日味百餐饮服务有限公司，全资收购“味百咖喱”品牌，在品牌形象、产品定位、市场服务等进行了大规模专业改造。,4、2001年，北京今日味百餐饮服务有限公司，被全国餐饮绿色消费工业委员会，授予“全国绿色餐饮企业”称号；2007年，“味百咖喱”连锁餐厅，被中国烹饪协会，授予“中华餐饮名店”称号；2009年-2011年，北京今日味百餐饮服务有限公司，是中国烹饪协会会员单位。,-4-,发展历程,5、2003年，北京今日味百餐饮服务有限公司，斥资1000万元人民币，建立了独立的加工生产、物流配送基地。“味百咖喱”成功地从日式特色品牌，转型为纯粹“中国制造”的现代化快餐连锁企业。,6、2005年2008年，北京东方广场、王府井工美大厦、西单文化广场、国贸京汇大厦、朝阳门泛利大厦、北京站恒基中心、北京天元港中心、城乡贸易中心等地“味百咖喱”餐厅陆续开业。,7、2009年2010年，北京今日味百餐饮服务有限公司，加大研发投入，在注重营养均衡中国饮食的理念基础上，引进西式快餐注重品质的特点，强化健康功效的咖喱为主要产品，开发了烧鸡饭、意大利面等众多中西合璧的美食品类及极具创意的文化类系列商品。,8、2011年1月，北京今日味百餐饮服务有限公司，获得中国商务部特许经营资格审批通过，成为中国连锁经营协会会员单位，开展特许经营业务。,-5-,组织架构,北京今日味百餐饮服务有限公司,“味百咖喱”品牌管理中心,投资控股合作企业,北京塞维亚医疗器械有限公司,北京知易展略科技有限公司,北京大兴绿色有机食品种植基地,华典北京建筑装饰工程有限公司,研发部,行政部,财务部,运营部,商务部,培训部,采购部,法务部,IT部,直属工厂,委外工厂,零售餐厅,督导处,省级合作运营商、市级独家代理商、特许零售商、特许合作商,-6-,7,咖喱文化,咖喱起源,咖喱功能,增进食欲,促进发汗,美容、养颜,防癌功能,“咖喱”两字起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。,传说释迦牟尼是首先教人用树草果实来调配长生不老药的，并以初次教授药方的地名“咖喱”为此药名称。,咖喱自古到今，从东方到西方，不但能满足口腹之欲，更代表了权利、神圣、金钱和爱情。,-7-,味百咖喱文化,“味百咖喱”的代言人-“咖喱太郎”1997年源于日本，15年的品牌营销，已让“咖喱太郎”家喻户晓。“咖喱太郎”系列企划案，旨在向受众传达健康、自然、休闲的绿色饮食文化。,-8-,借用“咖喱太郎”系列商品的问世，提升“味百咖喱”的品牌知名度。每年投入专项资金，进行品牌营销推广活动。,-9-,味百咖喱文化,10,咖喱市场前景,咖喱市场前景,在全世界尤其东南亚国家的日常饮食中，咖喱是最基本的消费品之一，中国咖喱市场是具有潜力的大市场。咖喱市场的销售年增长率可达到30%以上,因此，咖喱特色快餐在中国快餐市场具有强劲的发展动力。咖喱特色的菜品在国内广州、上海、杭州、北京等一线城市已经形成消费热潮！,咖喱具有美容、养颜、防癌的功效,-10-,作为国内唯一咖喱特色快餐连锁经营机构-北京今日味百餐饮服务有限公司，潜心经营咖喱快餐15年，在2011年2月28日，获得中国商务部特许经营许可后，正式向全国市场开放特许连锁经营业务，这艘中国大陆唯一咖喱特色快餐航母正式起航！,11,已被国家商标局注册的“味百咖喱”商标。经过15年的潜心经营，已成为深受广大消费者熟知和喜爱的品牌。个性鲜明的CIS系统，良好的企业形象，充满文化底蕴和人性化的就餐环境，满足了广大消费者生活品味不断提升的需求。京城名店，强势品牌！独霸特色快餐江湖，横扫大陆快餐市场！,品牌优势,产品优势,具有鲜明特色的咖喱系列快餐，迎合不同消费者的口味，自主开发研制“咖喱”系列产品，中西合璧，均有QS和HACCP认证，营养丰富，卫生健康，品鲜味美、价格适中、老少皆宜，符合现代人饮食之追求。,“味百咖喱”标准化的产品采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工标准五位一体的标准化体系，实现了快速出品、提升质量、降低人工成本、操作空间节约。,管理优势,在我司自主研发的Z3管理系统，适时的了解产品的进、销、存情况，形成高效可控的管理竞争模式。,味百咖喱优势,“味百咖喱”15年的沉淀，打造出一批味百黄埔军，铸造出14本运营宝典。,-11-,味百咖喱产品的特点,1、百分之八十的产品为OEM工厂指定生产，OEM工厂生产有以下优势：所选择的OEM工厂都为国家级的专业食品生产厂家，每家工厂的投资都超过2亿人民币（如北京月盛斋），在生产管理、生产技术、生产能力、食品安全等都不是一般连锁企业自行投资建造的加工中心所能比拟的。（所有产品均有QS、HACCP标志）,注：（1）、QS，是食品“质量安全”的英文缩写，带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。,（2）、国际标准CAC/RCP-1食品卫生通则1997修订3版对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系,-12-,2、味百咖喱与所有的OEM工厂都签订了保密协议，所以不用担心在其他的地方发现与味百咖喱有同样的产品。,3、味百咖喱所选择的每家OEM工厂的日生产能力都在百吨以上，所以不用担心因为门店无产品供应的问题。,4、味百咖喱拥有专业的研发团队，同时能研发中餐、西餐、日餐等常规类产品。,5、味百咖喱每年都有专项资金用于研发新产品，所以味百咖喱除了常规应季产品外还拥有促销类新产品、节日类新产品、末位排名淘汰替换类新产品等一系列的产品，使味百咖喱的产品一直保持新鲜感与神秘感。,-13-,6、研发团队包括中国各地方菜系研发人员，以便让味百咖喱的产品能适应中国各个不同地方的口味。,7、味百咖喱的产品大多数为冷冻调理包类产品，拥有以下几点优势。,（1）冷冻调理包产品使用国际上先进的急速冷冻技术，所有冷冻调理包都不添加任何防腐剂、添加剂，使产品更环保、更绿色、更营养。（每件产品在灌装完后经过急速冷冻机在40分钟内中心温度达到零下40，能最大限度的保留食物的营养成分并同时杀死和抑制细菌的繁殖）。,（2）有效保质期的延长，冷冻料理的理论保质期为1年。无论在食品的配送、保存、管理等方面都比传统的现场加工更能有效的降低成本。,（3）冷冻调理包产品只需简单的解冻加热即可出品，能同时降低人员成本；厨房场地租用成本；厨房设备投资成本；产品报废成本等一系列成本。,-14-,味百咖喱餐厅经营模式,目标市场：商务人群、商场人群、休闲人群、流动人群等；年龄跨度从儿童到老年人都能有相应的产品。,主要经营产品：融合料理主餐、配餐、汤品、点心、甜品、饮料为主。,经营时间段：早餐时段（点心、饮料）午餐时段（主餐、配餐、汤品、饮料、甜品）晚餐时段（主餐、配餐、汤品、饮料、甜品）,注：1、不建议过早的开设早餐，等有一定基础后再开设早餐。2、如周边环境允许建议开设下午茶。,-15-,合作方案,-16-,味百咖喱支援体系,（1）提供一套完整的特许经营管理手册及各种实用表单,（2）提供店铺装修设计、工程施工及验收辅导,（3）帮助统一采购餐厅所需的设备及安装验收服务,（4）提供餐厅POS系统所使用的软件，及财会成本分析系统,（5）提供开业前人力资源招募辅导服务,（6）为合作商提供系统员工培训,-17-,味百咖喱支援体系,（7）提供餐厅营运和回收损益的辅导,（8）提供核心原物料的配送,（9）提供餐厅人员的提升培训,（10）提供新品及服务项目持续改进,（11）提供各类广告和促销的辅导,（12）提供持续盈利支持服务辅导,-18-,1、自主研发的Z3管理软件,Z3管理软件，是由北京今日味百餐饮服务有限公司自行投资并研发的一款连锁企业管理软件。,Z3管理软件，除了通常连锁管理软件的功能外，更是一款基于Internet网络的管理软件，与传统管理软件最大的区别在于，无需在专用计算机上安装软件才能使用，只需一台能连接Internet的电脑即可操作软件，可以实现任何地域、任何时间都能时时了解门店的经营状况，及时对经营做出调整。,2、Z3系统能完成，从门店日常订货、集团采购、总部库房配货、总部库房出货、物流中心配