外卖服务流程优化方案

赵元：列表一、研究计划二、服务脚本和服务蓝图三、调查结果分析四、优化方案五、附件一、研究计划引言随着时代的发展，随着科学技术的日益发展，便利高效的生活方式已经融入了人们的生活，随之而来的一系列产物也诞生了。外卖是以简单快捷的方法广受欢迎的代表性产品之一。但是，随着这个行业的快速发展，出现了一系列问题。通过此次问卷调查，我们更加明确了外卖服务流程中出现的问题，优化了创新，使这个流程更好地改善，方便了人们的生活。(a)，调查时间：10月8日至11月1日(b)，调查对象：学生、办事员和外卖职员(c)，调查方法：调查(d)，调查内容：学生，办事员：了解外部销售服务流程订购接头时出现的问题对外销售过程中提出的意见外卖员工：了解外部销售服务流程递送期间遇到的问题对外销售过程中提出的意见(e)资金预算：这项调查没有特别资金投入(六)调查目的：为了更好地理解外卖服务流程，发现问题，进行优化创新，我们希望通过此次活动更好地改善外卖服务流程，为人们提供更多的便利。二、服务脚本和服务蓝图(a)，服务脚本项目：在线订购1.访问订单网站，浏览菜单，然后选择订单菜单。2.确认订单是否有误，如果失误，请及时更正。3.付款。4.大气。5.发件人送货。6.开门接受食物，打开箱子验收。7.确认签名书。项目2:电话1.看菜单，确认菜单，打电话。2.地址没有确认菜单，显示菜单。3.等一下4.发件人送货。打开门，接受食物，打开箱子，接受检查。6.确认付款并查找零。(b)，服务蓝图有形显示器客户接待人员支持流程甜食单一订单按单一货物收货问号一个项目二项式机器手Eeg代码号码电话展望营订购结束时过帐订购网络接待和照顾客人前台舞台后面网络订购或电话订购安排订单送行的人被送回家制作厨房食物按订单分类网络电话中心银行系统单一战前先王三、调查结果分析对学生、办公室员工进行了关于外卖服务流程的问卷调查，对50份问卷、50份调查，对外卖服务员工进行了问卷调查，对10份、10份调查、100%回收率、调查统计结果和分析：(a)，分析外卖服务问卷从图中可以看出：1.随着这个行业的突出，订购外卖的人很多，并且迅速普及。2.更多的人喜欢电话订购。更多的人认为电话订购方法很简单。4.虽然大家都能接受在线订购，但我认为还是很牵强。5.外卖服务还没有使大家心情好起来。态度销售外部服务很重要。7.大家最不满意的是速度慢，有些地方到最后都不能送货。8.你最关心的是食品的质量，错误的交货，甚至不能交货9.不用出门，好吃的食物是外卖的最大特征，几个对大家心比较满意足的外卖是KFC、麦当劳、必胜客等品牌卖场(b)，分析外卖服务人员问卷从图中可以看出：1.职员对自己的服务都很有信心，相信能满足顾客。2.职员们都遇到了顾客的困难。3.大部分工作人员都有过送错外卖的经验。态度很重要。大多数人认为手机订购方法很方便。6.在外卖服务过程中，速度下降、送货错误、货物少装等问题很常见。7.外派职员最担心的是食品质量问题，假币接受，与顾客的沟通少。四、优化方案(a)，订单链接1.通过手机和互联网的结合，可以制作外卖网络客户端，直接用手机订购网络。外卖网络是中间平台，可以直接连接到进入各饭店的客户端品尝场，也可以下载经常吃的饭店客户端。2.顾客用手机网上订购的时候，主页上可以显示最多的用户点的菜名、等待时间和等待人数。每周排出的5名顾客可以画出最满意的餐厅等推荐专栏。可以写一个通知消费者最近打折消息的打折专栏，从而促进竞争和选择消费者。3.可以向现有客户发送人气菜单。(b)，递送链接1.外送人可以用装有定位系统的手机直接显示地点和距离。2.出发前向客户发送消息申请定位，客户可以通过定位系统知道接头位置和大概距离，发送者也可以知道客户情况。3.送完饭后，顾客可以直接进行手机确认函和手机评价服务水平，取消定位。4.顾客可以在考试收获后直接用手机评价食物，也可以通过网络评价食物。(c)，付款链接1.可以在线支付，也可以直接从客户端支付2.饭后可以用手机银行结算，使用打折券。3.现金支付。(d)，建议1.提议购买外卖集团，现在采购因各种问题出现瓶颈现象，外卖势头旺盛，两者都可以弥补。2.可以吃一顿惊喜。在即将到来的朋友生日或特殊的日子里，按照个人喜好提前订购，当天按时送货，给你惊喜。3.微笑服务，品牌服务。通过服务，挑选顾客最满意的职员，给奖金。4.品牌是普通消费者对企业和产品的僵化产品质量、完善的售后服务、良好的产品形象、良好的文化价值、良好的经营成果等形成的一种评价和认识，是企业经营和经营者努力培养出巨大的人力、物力、甚至几代人的消费者的信赖.所以我们要创造品牌，用品牌力量更好地发展外卖服务，结合小品牌使之成为大品牌，优化外卖服务流程。V.附件(问卷)在里面“”1.经常安排外卖吗？A.定期b .普通c .偶尔2.您更喜欢在线订购还是电话订购？A.电话b .网络你认为哪种订购方法更容易？A.电话b .网络您能接受全智能在线订购服务吗？A.可以的，b .没关系，c .不行5.外部销售服务的满意度如何？A.好吧，b .没关系，c .不喜欢6.您认为服务人员在外卖过程中的态度重要吗？A.重要b .不太重要c .不重要7.你认为外卖过程中最不喜欢的是什么？最担心的是什么？8.外卖给我们的生活带来了便利，最让我们满意的外卖服务品牌是什么样的？感谢您的参与如果有更多宝贵意见，请联系负责人在里面“”1.你认为你的服务能满足顾客吗？A.b .不满意c .不满意2.你受到过顾客的指责吗？A.是的，经常b .偶尔c .没有3.你有过送错外卖的经历吗？A.有b .无4.外卖有让顾客离开在门口等的经验吗？A.是的，经常b .有时c .没有5.您认为在外卖过程中作为服务人员的服务态度重要吗？A.非常重要b