肯德基餐厅见习助理

肯德基餐厅见习助理 身高和长相不是最关键的，对肯德基来说，能肯吃苦耐劳，手脚麻利，灵活应变的人才是最重要的。餐厅见习助理，所以可能要很晚回家，因为要等一天营业结束后，盘货等，工作强度很大，一般吃不了苦的未必受得了，所以那里的流动性也很大。手脚麻利是因为，有时候特别是节假日用餐高峰时间，可能队伍会排的很长，顾客是不能催促的，只有工作人员配餐收银动作快才是。在一般员工人手不够的时候餐厅见习助理就要帮忙一起忙了。灵活应变是，顾客有时候很挑剔，有的素质也不怎么样，很容易口角，而店长不是每时每刻都呆在店里的，虽然有副店长，当班经理在，但是当顾客有异议，最先接触的就是餐厅助理，如果助理可以解决的事情，经理也就不需要出面了。 刚当助理的时候有3个月时间相当于打杂的.每个岗位都要去学一边.都有师傅带你.每天还工作9个小时以上,剩余的时候还要学习KFC的文本上的东西.这个是管理组的人必须要学习的.3个月后转正了就进入正轨了. 这个职位5险1金都有。KFC要性格开朗的人刚当助理真的很考验人啊！要是你的心理承受能力够强最开始是学所有的工作站，在通过所有工作站考核以后，你就要学习值班管理，也就是如何自己独立值班管好本班次的人力，物料，设备，顾客等等. 干餐饮是相当累的，早开档晚打烊都很辛苦，而且加班都是白加，规定一天工作八小时，可是很少有准时下班的时候，而且长期在高温高油的环境下工作很容易得病。 简历投到当地的kfc总部。因为见习助理不同于服务员，店长是无权直接招聘的，所以要直接到kfc总部面试，而且初试就是由区经理面试的，然后办理健康证，在做OJE，然后区域经理最后复试。很多店都需要这个岗位的人，因为这个岗位人数需求大，而且流动性也大，不断有人辞职和入职的。所以总部在分配前会询问你的住址和自己的分配意愿，当然最后还要结合实际各店的情况来分配，但是路程一般都是控制在1小时内的，超过1小时的可以申请换店，因为考虑到晚班要淩晨23点，所以会安排离住所不太远的地方上班。面试人很多，录取率很低，周期很长。 从初次面试到最后录取要1个月左右。 复试的时候可能考官是更上一层的领导了，他们看的是你的发展潜力，因此在面谈中要注意自己的言行，说话要有逻辑，能全面的看待问题，解决问题不能拆东墙补西墙，要稳重，不能想说什么就说什么，要表现出足够的休息的共同能力，顺便介绍一下流程，希望能帮助到你。如果是应聘普通的员工的话，直接去餐厅，招接待员或者值班经理要一张表就可以了，记得带上身份证复印件，毕业证（或者学生证）等有效证件，然后就等面试消息好了。（面试的时候，一定要保持微笑和服务观念）如果是应聘管理组的话，就要到当地的KFC有限公司去投简历，然后等消息，面试的话应该还是比较难的，毕竟是应聘管理组嘛，面试两轮，然后试操作，在评估。（如果试操作没过，这两天的工资还是会发给你的。基本上试操作了，就没什么问题了。）至于在面试前的筛选，各种职位也不一样。比如，应聘普通的员工，可能不会马上给你通知，因为，RMG要进行一次初步的筛选。如果是应聘助理，这个会先由HR进行一次筛选，把不合格的排除，如果有本科和专科的，会优先录取本科的应聘者。简历的筛选一般是面试的第一关，这关没过，就不要谈别的了。至于公司人事部的电话一般是不会外泄的，留的也只是前台接待人员的电话，这个号码网站上面的招聘应该会注明的。最后希望你能成为我们大家庭的一分子.（应聘时记得不要说做不长久） 首先让你自我介绍，最好1分钟左右，重点介绍你的工作经验和5年内的发展方向。然后他会根据你填的表问你一些问题（你到那会先填一张表，跟简历差不多），比如，你的工作经历给你什么体会？你知道你应聘的这个职位的工作内容么？你是否愿意无偿加班？如果加班，你会怎么对你的下属解释？还会根据你自我介绍说的5年内的发展方向问你一些具体的东西！最后，他会问你，你对我公司有什么意见或者建议么？你有什么问题需要问么？然后就会让你在外面等几分钟，几分钟后如果他让你去师公两天，那么你第一次面试就通过了，如果他让你回家等消息，那就是没通过！见习助理就是协助店长做好工作,在店长不在的时候管理餐厅维持餐厅的正常运转,代表店长处理突发事物,帮助店长进行行政管理,产品管理,设备管理,现金管理,订货等事情.你去应聘的时候穿休闲点但又不是夸张的衣服就可以了.重要的是看上去大方随和,容易亲近.OJE=On Job Evaluate岗位评估OJE的操作考的是试用，店经理看你适合不适合做这方面工作，录取和不录取应该都会给通知的，之后的东西将会更加累的。之后就开始深入学习 营运 到 管理了面试过后还有一天的OJE，就是试工，都是大堂，别偷懒儿，就餐区有摄像头随时可以看到你的行踪。见到刚进门的客人主动打招呼，要有主动性。 很简单，一般都能过的。然后就正式上班了，带薪培训，330培训计划。一个月过三个岗位SOC，有训练员带你， 比如会叫去你大堂收拾盘子.说欢迎光临，还有叫你扫地啊.做汉堡炸薯条等. 你要确定有心理和身体的双重压力，身体的压力就是要适应倒班，心理的压力就是工作的压力。如果你很优秀，在百胜还是有很大的发展空间的。毕竟是外企，有严格的管理和考核制度。主要从事排班定货培训设备维护餐厅管理等等，能试应倒班，能处理突发事件。首先你要交份简历然后等通知，等到后会跟你面试然后再等，再次通知你去哪个店试操作，这个试操作就是关键的，如果你的带训人认为你学的慢或不开窍，会跟店长讲，店长跟公司一讲，哪就完了，所以试操作是最关键的一步，你自己慢慢来吧！复试时，是区域经理面的首先问问个人情况，然后设计了几个场景，比如说你以后怎样解决压力啊，怎么处理不合适的员工，怎样搞好和组长的关系之类的，回答很简单的，只要是你又够自信才行，要相当自信，语言流利，面带微笑肯德基的面试是这样的，首先是人力资源部的经理来面试。此次面试属于大面积初步筛选，会有同你一一样的许多人来面试，也许会来上百人也说不定。面试内容很简单，一般会给每个人2到3分钟自我介绍的时间。这是整个面试过程中第一次登场，留给HR的第一印象是至关重要的。因为过不了他这关，后面也不用多谈了，根本没机会。所以要引起高度重视。在仪表方面，不一定非要穿西装打领带，重点在于大方得体和整洁，不要穿褶皱、无领的衬衫也不要穿牛仔裤。如果头发长，要修剪一下，前面不要遮住眼睛，后面长度不要超过衣领。在自我介绍的时候，声音洪亮，落落大方。因为时间有限，说话要有重点，不要漫无目的地从小学介绍到大学毕业。重点在于谈自己的优势是什么，为什么要选择这份工作，为什么觉得这份工作适合自己，以及未来的设想和目标是什么。第一次面试通过之后就要第二次面试。一般是培训经理来面试。这次是一对一的单独面试。会提出更多针对你个人的更深入的问题。比如你为什么要选择肯德基，为什么来应聘这个职位，你是怎么看待这个职位的，等等。第二次面试通过之后会安排你去体检，体检没有问题就会安排两到三天的试操作。所谓试操作就是让你到餐厅去真正体验一下工作环境和工作实质内容，属于双向选择。一方面餐厅经理会评估你的表现，一方面你也可以真实感受一下是否喜欢这个工作环境，因为也许这个工作的真实情况也许跟你设想的不一样。试操作结束后就是第三次面试了。第三次面试一般是区域经理来面试，也是一对一的。这次会提出更多的问题。比如说在试操作过程中对餐厅的营运有没有什么意见，作为消费者有没有什么不满意的地方，等等。这次面试通过之后面试就结束了。当然问题都不是绝对的，每次面试都不是机械的。关键在于个人对企业文化的理解和对工作的理解。从招聘方来说，见习助理这个职位虽然是管理层中最基础最低的。但是由于它未来的发展方向将是成为一个专业的餐厅经理，将要担负的责任是重大的。因此尽管这是一个很基础的职位，面试过程却非常严格，因为他们挑选的人才不仅是为了现在，更是为了将来。从这个意义上来说，三次面试并不算多。整个面试大概需要持续一个半月左右，有的可能需要两个月。所以需要毅力，需要自信，更需要坚持。所有的付出都是必须并且值得的。最重要的是相信自己可以。对于这样的外企要把握现代企业管理的内容：制度化、规范化、程序化。即：1、制度是否完善。2、是否按规范进行管理。3、每项工作是否按程序在进行作业。第一、制度化，包括很多管理和行为等方面的各种制度。就连考勤、出入门都是制度类。第二、规范化，包括管理、执行、仪容仪表、语言、语音等各种行为。第三、程序化，就是将各种作业要进行程序化的管理（作业程序）。比如；做一杯咖啡。1、定量，杯子多大、水加多少、温度多高、咖啡用多少、加多少糖等。都是有一定量的，决不能多，也不能少。2、定时，在什么时间放什么，在多高的温度放，都是有严格的要求的。决不能提前或措后。一个见习助理主要是做这些工作！在你面试的时候；首先要注意仪容、仪表，要做到得体大方。其次注意说话的节奏，更不要多说话，问什么你答什么还要注意语气。第三注意你的笑容始终挂在你的脸上，即使他骂你，你都要保持着笑脸。第四将你的简历做到最好。大概就如下几个问题：1、自我介绍2、对肯德基的认识？3、你未来5年的打算？4、为什么要加入肯得基？差不多上次问我的就是这几个问题，别人都滔滔不绝，我简直就是哑口无言，我觉得问题问的好笼统！你回答尽量多说一点，口才好的话，成功的希望会很大1、不知道你是男生还是女生，如果你是女生初次进入肯德基，只有收银员和儿童接待员等待你。2、如果你是男生，你将会面临着厨房（负责所有半成品的制作工作）、总配（负责将产品包装送至前台储货箱内）、腌制（负责鸡肉的解冻及腌制）、外场清洁、打烊等。以上是肯德基各项岗位的简单介绍，你已通过二试，肯德基对初次进入的普通员工不会有技能上的考核，面试只针对人品、礼念以及吃苦耐劳的精神。各项岗位的专业技能将在你被录用之后由专人负责传授，试用期三个月，转正之前会对你所学专业进行严格考核，合格后方能转正。面试时一定要一个劲的笑，对面试者提的问题不能厌烦，要有耐心，机灵点，会来事！1.说说你对肯得基的认识,说说以前的故事(千万不要太假了,不要说童年的)2.说一说新产品的介绍，告诉他们,如果你见到客人为如何最快最好地介绍新产品3.说说经验,说说你做了这份工作的打算4.说说肯得基还有那些方面不足, 假如给你去搞,你会如何做?(限制为高等级的工作职业)5.说说你平时怎么做,做什么(限制低等级工作职业)肯德基是有很严格的聘用管理规范的。上面很清楚的写了很多对应聘者的问题和提问方式。最主要的一点就是店长问的问题，一定是看你适合不适合这家餐厅工作。在回答问题前，想想他想听到的答案。比如说他问你可不可以走夜路，有可能实际想知道你能不能上夜班。其他的问题想不起来了，好几页。基本的程序是自我介绍（很重要，你一定要作充分准备）然后是问题。一面是填问卷和集体面试，通常会比较简单，或者是做自我介绍。但奉劝你讲话一定要干净利落，声音洪亮而且保持笑容。二面是单独面试，通常由区经理来面试，问的问题挺有深度的。大概是关于你的生活和工作应该怎么协调，怎么适应这份工作，怎么看待肯德基的工作准则之类的。三面是由营运经理来面试的。二面之后有试操作。问题也差不多，主要是看你二面的表现。所以，试操作的表现是很关键的一面的题目关于职业潜力的测试比较多，然后是个人兴趣，理念等是否与公司的企业文化相符等等。试操作两天会有专门的训练员来教你的。不会检测你。也不一定让你裹鸡，可能会洗大半天的厕所！但你的表现会由餐厅经理写书面报告呈递给公司人事部门的。所以我再强调，试操的表现非常重要。肯德基是比较麻烦的，好像要面试五次的，一般来说如果很顺利的把面试全部通过的话，大概需要20天时间，你要有耐心慢慢的等。 面试的时间不好说，因为面试可能要统一安排时间，不过面试之后如果你被录用，会很快的通知你，一般是面试之后的24个小时以内，然后你就要去办理健康证和银行卡（工资卡）。第一天工作是一次简介，大概让你看3小时45分钟的录像，向你介绍KFC的一些情况，实际是4个小时的时间，期间有15分钟的带薪休息。然后就是培训，也是带薪的。在KFC连续工作4小时到7小时59分钟会有15分钟的带薪休息（不包含餐补）8小时至11小时59分钟有30分钟的带薪休息。晚10点后按1.5倍计算工资。每年有10天3倍薪水每半年店里会组织一次“同乐会”，是公司出钱，去玩去聚餐。具体要看餐厅经历的安排。见习助理在省会城市一般薪资在1800到2000左右，另外公司帮你交五金，分别是养老保险、医疗保险、公积金、失业保险和医疗固定金五种。想成为餐厅经理必须经过几个过程，首先你通过三个月的见习期成为正式的助理、接着通过考核升到副理，再经过领导观察、考核才能成为店经理。成为助理后工资大概比见习期高两三百，副理一般在三千多，店经理在四千多。你现在去店里面试主要是进行现场试操作，其实就是教你做一些普通员工的工作，从中观察你的学习能力、接受能力以及团队合作精神，所以你一定记住不懂多问、不能偷懒、和周围员工处好关系，因为店经理会随时在隐蔽处观察你，给你打分的。一般在餐厅里，你将工作两天，一个早班一个晚班，第一天结束后经理会让你回家写一份工作感受，第二天结束后区经理会跟你沟通，其实就是面试，他满意你后，会直接告诉你被录用了。这样，你的kfc生活一般是三次：先是人事部面试一次，把他们感觉还行的人先选下来，接下来是营运经理面试，淘汰一部分人，选中的人会把你们安排到一些餐厅进行为期两天的试操作，一般是一个早班和一个晚班，两天结束后，区经理跟你再次进行面试，合格后他会当场通知你什么时候去哪家餐厅进行3个月的培训。 肯德基一旦给了你适用的机会。那就代表已经接受你。除非你在那几天内犯了很严重的错误（尤其是关乎到餐厅的现金问题）。现在回答你的问题。1.你会有一个师傅，他会交你应该做些什么，应该记些什么2.试用期应该认认真真去做，不会的就请教一下别人，放低姿态，多和别人学,千万别不懂装懂。即使做错了事也没有关系.人孰无过.只要下次改正就可以了,餐厅经理也会理解的3.健康证可以报销.但是你在肯德基上班时间超过半年.你把发票留好,半年后把发票给出纳就可以报销了你连健康证都没有办好让你去试工，那一定是OJE，OJE是穿员工制服的，让你干一些比较简单但又能直观反映你的能力的岗位，比如说大厅，薯条位等，然后由试工这家店的店长来和你沟通，看你是否胜任这份工作，然后在你的OJE试工通知书上写明你是否合适在肯德基工作，所以店长的想法很重要，你能否成为见习的成败都掌握在他手里。所以你在试工时一定要展现你的主动性和你的亲和力，不要难为情，肯德基就喜欢爱现的。你去试工时只要带上健康证和黑色包头皮鞋和黑色袜子以及公司给你的OJE试工通知书就行了。至于你的健如果你是见习助理那么你的压力会很大说实话如果你很喜欢这个行业那么你就认真的干。最主要的是听话，那么你就会转正 康证入取了半年后就能报，让老大签好名之后找餐厅的出纳报。 在那做时间长了你就会知道 所有人都有胃病，因为不正常时间吃饭关键是你OJE的店经理的评语.摆正心态,表现出你的乐观和积极,只要你OJE不那么差,希望很大.记得去见区域运营经理时好好表现.*.而且一定要准备问题问他!应聘见习助理是你所在地的KFC公司在网上或者是通过其他招聘渠道向社会公开招聘的,你可以在网上自己找一下或者直接致电你当地的KFC公司,即使KFC餐厅经理也没权利招聘见习助理的.见习助理对学历要求是大专以上,其他的并无特别要求.如果你是网上应聘或直接书面应聘,你的应聘书上可以写的诚恳一点,但要包含动机,个人性格等等,不要浮夸.让对方觉得你可以胜任这份工作.通过审核后KFC会打电话通知你初试,初试如果通过会继续复试,这两个是最难的环节,穿着要得体随和但又不至于老套.复试过后会让你去办健康证,办好之后会通知你到一家KFC店里进行两天的试工,以考验你的团队协作能力和管理能力.这两天只要你认真做,注意显示出你勤学好问和谦虚以及你和其他服务员的沟通协调能力,一般都会过.过了之后会有区域经理面试你,如果你没说错什么性质上面的话,一般3天内会联系你.从一开始应聘到第一天上班有可能要等一个月才能接到录取通知,时间蛮长的.我就是用了1个月才上岗的.见习助理在通过面试后会经过三个月的培训和试操作的过程，要学所有的工作岗位包括开店,打烊,清运,刷盘子和油车等,要做所有的普通服务员工作,还要背严格的营运标准,然后会由店经理以及区经理逐级向见习助理进行各项考核，通过后即成为正式员工，一般有机会上岗试操作的助理，认识学习都会通过的。做这样工作很苦的,我天天要学东西,要做服务员的事情,一天上9个小时班,还要背数据,很恐怖,还要按标准操作.除此之外,你还得经常免费加班,一般一天上10到12个小时是正常的,你还得和你店里的组长和其他助理斗脑子,他们中的绝大数肯定会欺负你的,用最严格的标准要求你,或者说你的坏话,还联合店里的服务员害你,因为你填补了店里的空位,他们本来可以升职的,但位子被你占了.你要做到不卑不吭,谦虚地学习,小心谨慎,但不能对他们低头,否则你以后就没有威信去管理员工了,他们反会更变本加厉地指使你.在此之间,你要笼络好有威信的训练员和普通员工以和他们抗衡,有时候老大和有的管理组关系是比较好的,他不会和你好,所以你得看老大的意思行事情,和老大好的管理组要搞好关系,还要懂得揣摩老大的意思还要和其他害你的人斗,去化解矛盾,让自己处于有利的地位,所以要斗脑子的.我每天都会回来思考,有时候几句话都有很深的意思足够你揣摩几个小时.累啊.如果你不行,就别折腾了.但如果你能在里面坚持下来并做的很好,那么你去其他地方也就会对人际关系游刃有余了.顺要学习各个工作站：大厅、厨房、前台、总配等等，学完后还要学习管理组的职责：库房、排版、订货等等，到时候有助理会做你的指导人的，还有相关手册学习，要做笔记、实习刚开始肯定会很忙乱，总之要细心、热情面对每一天，见习期间薪资大概 2200 转正后大概2500左右，每周都有两天休息，福利什么都有，倒班会有点累就是了，其自然，不必紧张或过多的要求。 协助店经理和副理管理餐厅，辅导和帮助员工，和日常一些杂事，但是需要让你对餐厅的四个部分有适当的了解，可能将来会让你排班，订货，前台盯班，管营运,培训员工都是有可能的应聘是注意发扬维克疯狂的精神，一餐厅营运为工作第一，要说会协助餐厅经理管理好餐厅的各项事务。面试的时候最好穿的正式一些，公司对员工是奖惩分明的，福利还是蛮好的。见习助理前3个月是学习各个工作站的流程，有大厅清洁，薯条岗，饮料岗，厨房制作，食品总配，排班等等。3个月后考核通过，助理以后就相应的管理这些岗位上的员工工作，控制产量和消耗比例，让工作效率得到最大化。我在上海的，刚刚进行到MT的最后面试一轮，参加过oje了，所以发表点看法，其实我面试的时候也上网查过很多见习助理的面试，都是写很辛苦，很多都是面试成功后做了一会就辞职了，其实在我oje的2天中，我发现真正的情况并没有那么可怕，肯德基还是很人性化的，除了要站8小时以外，除去用餐高峰，很多时候还是没有那么忙碌的。而且一般4小时让你休息1小时的，你只要找一双舒适点的鞋子，8小时感觉下来也不怎么地，并且肯里面的员工还是很不错的，非常热情，能给予你很大的学习机会。刚刚进去什么都不懂的话，他们都会很热心的帮助你。最后说下前途，见习助理这个职位首先流动是非常大的，除去升迁的以外还有流失率，但往往流失要比升迁的多，这就导致很多人说没什么前途，因为三人为虎这个道理。一个工作有没有前途和很多因素有关，不知道你本溪kfc发展的如何，如果处于大扩展的前期，其实你应该把握住这个机会，kfc每开一家分店都会从原有的门店里提升一个人做店经理，原来门店的店经理走了后，会再找下层的职位员工顶上去，一般2-3年升迁还是很普遍的，只要你工作上没有什么差错，资历和经验都是肯德基看重的，只要坚持的住，你会得到你所需要以前做培训的时候，有个讲师说的4个字我很喜欢“剩者为王”，坚持到最后，你就胜利了见习助理,很辛苦很辛苦的,试用期1500,转正1800,升到助理2000左右吧,从员工做起,要倒夜班,辛苦的很,要打扫洗手间,通下水道开始有一个月左右的培训,不过如果是应届生去锻炼也好的,双休，但是轮休。无休止加班，有加班工资，如果你是应届生或者刚毕业没多久，建议你去体验一下KFC的工作。做见习助理，他们会让你从普通员工的工作开始做起，也就是你通过3个月左右的时间会将所有的员工岗位的工作都学完。如果顺利的话就会为你转证就成为了正式的助理见习助理就是由公司直接招聘的餐厅经理助理，但是去的前几个月是属于见习的，在这段时间呢，会有餐厅经理或是副理帮你做培训，所以叫见习助理，简称“见助”相比员工而言，见习助理的起点已经是很高了，因为从一个员工想升到助理，一般来说需要3至5年时间。见习助理在做培训期间，主要是熟悉了解掌握肯德基每一个工作站操作流程及标准，同时学会在日常餐厅营运过程中所需要的管理能力。工资应该是每个地方都不一样，正式的助理应该在2000块左右，公司帮你交五险一金，每年都会加工资大概实在100到200块这个范围。总的来说呢，工资水平并不是很高，但福利到是可以，有国家法律规定的东西一样不会少你。每年有加工资，如果年限干的年限长了，工资会相应的增加。至于前途，一般来说你在肯德基管理组干个几年，以后去别的地方从事一些基层的管理工作呢，应该比较容易找。最后想说，在肯德基工作特点是快节奏，倒班制。每天会有四个值班经理值班，每个值班经理负责一个时间段。它不同那种有规律的朝九晚五的工作。早班经理会要起的很早，6点就要工作了。晚班经理下班就会很迟要到凌晨一两点。有时候也会需要加班。我看到有人说：“见习助理很辛苦很辛苦”，想告诉你，相对于员工来说，见习助理工作是比较轻松的，即使是你在培训期间，也不会像员工那样工作。大体上的情况就是让你熟悉每个工作站而已。而且见习助理起点高，以后干的好，升迁也会比较快，肯德基的很多餐厅经理和副理大多是从见习助理开始的。说是从员工做到店长的，那是很少很少的。如果你是一个刚毕业的学生，肯德基给你一个做见习助理的机会，我觉得你还是应该把握的。我个人觉得在那里工作对刚毕业的学生的提升是很大的。对以后的发展很有好处！ 招聘录用基本条件要求一,大专以上学历二,当地市区户口三,30周岁以下,性别不限四,对服务行业充满热情五,能适应倒班工作和高速快捷的工作节六,良好的沟通能力和容易接近的亲和力招聘录用基本流程达标后正式加入肯德基面试流程:基本资料初审通知面试办理健康证OJE试操作餐厅经理评分录用前严格的全身体检区经理复试面试时间短短5-10分钟面试基本特点:如面试时有一百多人,最后只留5,6个人,每一次考核都会淘汰很多的.去面试的时候仪表要注意整洁,要很真诚,回答问题要做到不卑不亢.非管理员工合同及职能标准普通员工:不签属正规合同;工时为计时,签署劳动协议不享受公司提供的任何福利待遇.见习助理:签属正规合同;享受公司正式福利;合同有效期为一年.见习助理考核期:6个月左右;见习助理考核标准:1,通过各个工作岗位的考核标准.2,工作积极热情认真负责,表现出色;3,具有良好的人际关系及团队精神;4,具有一定的管理能力.我们的人力培训策略适才适所;鼓励长程生涯规划;结合个人绩效,创造公司整体成果;适时适度奖励有贡献同仁;持续精进,与营运同步;多层次的培训体系;多层次的培训体系内容:90%以上是基本业务单元餐厅的服务和管理人员,这种员工构成比重也形成了百胜餐饮集团在培训架构上极富中国特色的双重部门设置:培训营运部和人力资源部, 两个HR部门.新员工在岗培训一,记忆比赛游戏 :内容:在规定的时间内将所有新员工的名字记下来,看谁记得多.目的:大胆地快速接近陌生人二,语言艺术培训:目的:1,以商量的语气进行交流 ;2,学会宽容和热情见习助理管理系统培训一,人员,成本,订货,排班等快餐管理系统培训二,国际连锁企业的工作经验,受益终生的工作,处世技能三,有关管理,沟通,领导等专业课程四,广阔的发展空间职位培训的未来发展可能是:餐厅经理助理副理餐厅经理以至更高职位人员发展流程(People Planning Process,PPP)的目的:23个联系个人目标,团体目标,企业营运计划提供一套绩效和发展的综合系统创造一个能发挥最大潜力的环境阶梯型职业发展通道普通员工岗位工作职能技术主要要求普通员工每天轮换不同的岗位;每个员工需要技术全面;必须完全掌握并熟练操作整套流程;公司不允许任何员工空闲,自己忙完要帮助其他工作繁忙的员工;即使前厅地板非常洁净也要不断打扫;每天使用的所有原料除饮料及其他敷料外,所有销售及制成品数量总和与原料数量完全相符;如:鸡腿从冷库出库解冻后进入制作,整套流程操作完毕,制成品数量与出库数量一至.打扫前厅地板台前接待厨房食品烹炸及半成食品制作滤油工作冷库工作基本岗位操作流程图:员工工作时间每周工作40小时每日工作时段:8个工作时每日工作时间:9:00-17:0017:00-22:00(打烊时间根据客流量为准)员工成长阶梯兼职员工正式员工见习服务员助理实习期为2个月(见习助理 )每上一阶段都有一套很完整的培训副理店经理随着新店的增加提升更快肯德鸡经理人成长过程:管理一家餐厅管理四,五家餐厅管理七,十家餐厅管理一个市场有能力一定能升上去,最快的一个店面经理从入职到提升仅用一年二个月,员工职业发展非常迅速常规2-3年可以做到餐厅经理: 餐厅经理-区经理-区域经理薪资计算方式餐厅经理薪资:根据餐厅营业额(大陆年薪可以达到5万RBM左右 )根据不同地区经济状况及基本薪资规定要求计算所有员工培训期间发放津贴普通员工或兼职员工薪资计提以小时为单位(通常工作200小时后薪资得到提升) :如上海地区:入职初期每小时-4元钱工薪,每小时8-10元辽宁营口:入职初期每小时3.6元钱工薪公司在每位员工胸前配带星星,数量越多工资越高打样时收拾餐厅薪资另加特殊岗位如:冷库有高额的低温补助节假日工作给以相应提高(熟练普通兼职员工:月总收入约为800-1000以上)助理以上薪资计提为月薪制;其他薪资其薪基础根据不同地区经济及消费水准计算.如:深圳见习助理为1800 元/月左右海口见习助理为1500元/月左右南京见习助理3个月试用期2000/月左右,转正后扣除保险金1600 /月左右春节期间:管理员工发放双月工资公司福利员工享有公司同意保险,从员工工资内扣除主要奖励制度及措施二,公司对餐厅销售和管理制定冠军检测考核要求一,公司对资深员工制定年度业绩考核奖励金牌制度三,业务冠军挑战赛资深员工年度业绩考核制度金牌奖励办法一,中国区域:向取得优异业靖的资深员工颁发刻有飞龙的金牌金龙奖;二,对成绩出色的餐厅经理在百胜集团年会授予优秀奖牌;麦当劳或者肯德基的见习经理对刚刚毕业的学生来说无疑是个不小的诱惑，也能长点经验，对以后的工作有帮助，但是工作不规律，技术性不强。工资貌似也不很高，深圳这边一开始估计也就1800到2000。是正式工，交纳社保等，福利也可以。至于录取，能去餐厅见习说明你已经很有优势了，但是见习的三天你是什么都要做，甚至拖地打扫卫生等等，后期的录取取决于见习餐厅经理对你的考核和评价，实际来看被刷下的不少，主动退出的更多。一般是kfc好，因为升职的空间大，还有店也比麦当劳多很多，容易分配到离家裏近的地方上班。每一批少说300个人，最终录取的人数少於20个。 光光OJE就要淘汰一半以上的人。一般OJE两天都让你上早班和晚班，特别累，做最苦的活。我记得我是擦下水管子，好多油啊，我还要匍匐进入水槽下面，賍死了。 最后复式淘汰的人不多，因为通过2天的实践最后几乎是考你的应变能力，面试官一般会问一些实际性的问题，比如有个顾客要求你多放些饮料而你已经到达刻度线了，你会怎麽做？你要说我会告诉她我是按照规程操作的，此时面试官还会追问如果他还是要求你多加一些呢？你要说我回答他，因为KFC以客为尊，所以一定要让顾客满意。 千万别一开始就说我一定帮她多加，这样面试官觉得你不是一个合适的成本控制者，也不要一直坚持不答应客户的要求，因为特殊问题特殊处理，毕竟顾客得满意是最重要的。 我面试合格后终于正式上岗了，但是只做了7天就辞职了。 总结，女的当男的用，男的当畜牲用，起得比鸡早，干得比牛累，睡得比猫头鹰晚。 还有餐厅管理层内部往往分流派，没有一定的心计很难有大的发展，而且开始3个月一边要做所有服务员该做的事，还要背出19本冠军营运手册，不时地要参加考试，当然3个月合格之后你就可以指挥别人了，成为正式管理层的一分子，但是前3个月真的很难熬！ 以下是岗位流程安排： 开始1-2周，清运，早餐岗位学习 3-4周打烊，开业 5-6周产品制作（从薯条岗到八头锅炸鸡，油温400度，炸到手会留下疤痕，几乎每个餐厅经理都有这样的疤痕，因为这个是难免的） 7-8周学习排班和客户异议处理 9-10周收款位，縂配位，出纳，财务，营运 11-12周，完成一名新员工的带训，将你所学到的教会你将来的下属。 完成3个月的全部流程，合格后穿上管理层的工作服（注意前三个月你是穿普通服务员的制服的） 待遇真得不错，一般大城市的店刚开始实习开始就有2400元了，还有5金，KFC的住房公积金加的是很猛的，以后买房子不用愁了，我有一个区域经理告诉我，她做了11年kFC，公积金够她付完100多万一套房子的首付初次筛选（人力资源部）： 投简历有两种方式，一种是直投，一种是网投。直接投简历者，需要准备“自我介绍”，另外，面试官还会根据你的简历提些问题。网络投简历者，需要在简历中体现出你的能力与优点。人力资源部会进行初步筛选，入选者进入一面。 这个环节，主要表现出几点：吃苦抗压、积极热情、热爱服务业、管理潜质。 一面（人力资源部）： 一面是集体面试，包括介绍环节和集体活动环节。介绍环节，一种是自我介绍，另外一种是与一个陌生人组成搭档，一定的时间互相了解，然后互相介绍对方。集体活动环节，是将面试者分成几个小组，让你们讨论某个话题、设计某个动作等。 这个环节：自我介绍最好事先准备好，若介绍他人，不要只是简单介绍姓名专业之类，更突出介绍其优点以及其很适合这份工作，同时适当地介绍自己，这样更能体现出你的沟通能力、团结能力。至于小组活动，不要重视讨论结果，关键在讨论过程中，你要表现出你的领导能力和组织能力，你可以没好的想法，但你一定要做到组织领导大家讨论，这样你才有机会留下来。 集体面试结束后，被留下的是二面侯选人。面试官会与你进行单独地谈话，基本上是根据你的简历提些详细的问题。通过谈话，会筛选出几位幸运儿进入二面。 这个环节，就是聊天，基本是根据简历提问，所以自己简历上可能被提到的问题，最好事先准备好。比如，有工作经历的，一般会问你，为什么从原单位离职？ 二面（营运经理）： 二面是单独面试，面试官会有2个或3个。首先是自我介绍，然后提问，提问方向不定。可能是一些常规问题，如，你为什么来肯德基（必胜客），你身上的优点是什么；也可能是一些意料之外的问题，如，你认为什么是服务，你如何证明你的优点是真的；还可能是一些陷阱选择题，你选哪个都不对。总而，这次面试，会对你做深入的了解，判断你身上是否具备这份工作所需要的素质。一般情况如果你通过了，当场就会拿到OJE的单子。 这个环节：自我介绍事先准备好，问的问题方向不定，主要是考察应变能力，这要靠自己了。这个环节的目的是，考察应聘者身上具备哪些这份工作需要的素质，缺少哪些这份工作需要的素质。如果一些重要的素质俱备了，一般就会通过。重要的素质包括：管理潜质、团结能力、稳定性、服务意识等。 三面（OJE和餐厅经理）： OJE，就是到相关餐厅试操作两天，这是个双向选择的过程。这两天，餐厅会对你的表现进行相关的考核，评定你是否适合这份工作。当然，通过OJE，你也可以初步了解工作内容、工作环境、工作氛围，切实地感受一下这份工作是否适合你。 这个环节：一直保持微笑与热情、快速且保证质量地完成任务、教过的东西要记住不要被教第二遍、感谢教导你做事的员工并记住姓名、细心观察餐厅的运营（会发现一些问题） 两天试操作结束后，会填一份表格，其实就是书面回答几个问答题，比如，OJE的感受是什么，整个OJE过程中印象最深的是什么，作为餐厅顾客对餐厅有什么建议和意见等等。填完后，餐厅经理会就OJE与你做一次交流，过后，餐厅经理会给你写评估并交至上级。 这个环节：其实也是一次面试，整个过程中，要表现出你对这份工作的热情，要说出对你帮助很大的员工并表示很感谢他们，另外，就你在工作中发现的问题可以和餐厅经理交流，也可以谈谈你对餐厅更好发展的一些想法。总之，两天之后会很累，但你不能把累写在脸上。 四面（区域经理）： 通过试操作，就是最后一轮面试了，与第二轮类似，自我介绍，提问，不过这次会涉及OJE的一些问题。 这个环节，主要是高层领导的一个复查，被刷的几率小一点，但仍然存在。 每次面试完，面试官都会问，你有什么问题要问我吗？这是一种尊重，也是一种考验。因而，如果你有一些疑问，完全可以提出来，与面试官交流。 不管如何，去百胜面试是一次很好的经历，是很值得回忆的，呵呵！如果这次不成功，我下次还会去，也希望这篇文章能给面试百胜（肯德基见习助理、必胜客见习助理、东方既白见习助理）的朋友们一点帮助。招聘有什么要求?他们首先会问你是不是本地户口哟 如果不是 在校大学生办理的临时户口也是可以的 然后年满十八岁 高中以上学历 第二个会问你能不能提供他们所需要的时间段的工作 这个时候 不要回答好像没有什么空一样 当然 也不是要信口雌黄 其实只要被录取上的 也不管你是不是真地提供咯那么多时间 工作的时候会有一个表格 你添上自己能工作的时间就可以咯 排班经理就会给你按照那个表格排班 所以人家问你的时候 尽量不要把时间说得太死 总之是每次工作至少提供四个小时 是要点哟 第三 会给你表格让你填写 有的店看你好象是刚刚高中毕业或者放暑假打个零工的样子 就会跟本问都不问 就说不招咯什么的 所以如果你想长期做下去的话 要诚恳的表达这样的意愿的 表格填写清楚 保持总是开着电话 就可以咯 人家会联系你的 一两个月之内 联系之后参加面试 面试的时候主要不是所谓面试技巧什么的无聊的表面功夫 主要是你穿着整洁 头发利落 指甲不能长 然后说话清楚大方 诚恳的表达自己的想法 就很OK 第四 工资是这个样子的 三块四一个小时 并且加上一块六的补助 一共五块钱 KFC营业时间早七点到晚十一点间工作 算五块钱一个小时 开店六点到七点 打烊十一点到十二点都是双倍工资 就是双倍的基本工资加上一份补助 这样是一个小时8.4元 另外节假日五一至五月三 十一至十月三都是三倍工资 就是三倍基本工资加一份补助 十一块八一个小时 但是这也是需要你平时非常努力才能在那个时候分配到你觉得满意的工时哟 平时需要你替伙伴班的时候总是想各种理由推托的人 可是不合格哟 第五关于休息 每次工作满四小时以上有十五分钟休息时间 休息算一半工资的 满八个小时可以给你OFF半个点 也是休息咯 这个不算工资 休息出去买东西吃什么的 要换成便装哟如果他觉得你行 他就会再问你一些具体的问题 比如你能不能接受倒班啊 或者你能接受多少薪水之类的问题了 要想做见习助理，必须要毕业证。 走绿色通道需要你每月在肯德基工作了六十个小时应该是。 关于绿色通道和应聘见习助理，建议你还是现在辞职，毕业以后再去应聘的好，因为后者更简单。至于为什么辞职，是因为从肯德基离职以后需要半年以后才能再次应聘百胜的任何一家子公司，而且，见习助理它绝对不招在校大学生。 招助理是看某个店招不招，如果它不招，那你就没机会了，所以你可以留意你中意那家店是否有招聘信息。 这是肯德基的小时工资： 普通中型城市 服务员3.6/小时 星级训练员4.1/小时 全星5.1元/小时 管理组长6.0元/小时 助理大约是1800左右,上面的不是很清楚了 晚班十点以后是1.5倍工资 但不是3.6X1.5而是3.0X1.5+0.6 因为3.6的工资是3元工资加每小时6角的伙食补助 法定假日是三倍工资 重点是:累的要死 大连是5.50元/小时，干的好，升导员工资还高点可以到8元 挣工资的关键是看你现在处于KFC的什么位置. 肯德基好，因为工资高！第一天上的班是开铺，就是早班，在最早的时间上班第二天上的班是打烊，就是晚班，是一宿的班第三天上的班是正常班，在店内正常的上班在这三天的工作里，你是没有薪水的，可以免费的麦当劳餐饮。在这三天的工作时间里，会有餐厅经理和你一起上班，也会有训练员来带你试工。你在这三天里是不会接触到管理层的东西的，主要还是像其他的普通员工一样在工作，只不过的是你是见习经理的身份而已。如果你顺利的通过了这三天的试工，接下来会逐渐的进入到见习经理的工作当中！我在kfc干了一年的餐厅助理，虽然时间不长，但是也有一些感触和看法，说出来你不妨参考一下，我觉得在kfc工作，是一个锻炼的机会，对自己是很大的考验，可以培养和锻炼出一些自己潜在的能力，但不适合长期做下去，可以干两三年，但一定不要长干！本身餐饮行业就是很辛苦的，而且你也可以浏览一下kfc的贴吧，就能了解一些这里面的故事和经历，所以如果你决定选择kfc的话，那一定要做好充分的心理准备！比想象的辛苦，困难很多！ 在你应聘见习助理的日子里,公司的人力资源部门跟你说的有关公司的情况,会让你觉得很期待这里工作,等你过五关斩六将进入工作站学习的时候,你会有许多的热情,大家会给予你鼓励,认同你做的好的地方,.你会边学习工作站的知识,边学习手册,当你的学习在有计划的安排下如期达成,那么你会在第九册过后转成助理.这个时间大概在3个月左右,如果你学的慢则要等5个月或者更长,相信我说的话,有等一年的.等你第九本手册过了以后,你就要学习值班管理,这个时候才是真正考验你的时候,因为当你值班的时候,你是餐厅最高执行者,你要对餐厅的一切负责,当然负责并不是坏事,可你要把所有的细节一一掌握,哪怕有一点的疏忽,尤其是食品安全方面的问题,你就会被PASS,另外责任也是你及你的餐厅承担不起的.等你值班一段时间后,并且把第二十本手册通过了,你的店经理会和区经理讨论给你打发展记录的时间,那么在打发展记录的时候会是你综合能力的展现,如果你还有刚来时候的热情,那么我恭喜你,但是最后我也要送你一句话,你在你的岗位上干的如鱼得水,你就继续干,如果你在受到委屈的时候不卑不亢,咬咬牙坚持过去,那么我敬佩你.如果你碰见单元辅导人对你没有什么辅导热情,而且你的单元辅导人短期不会离开,那么我劝你别干太久,锻炼锻炼自己一下后,在找个更好的工作. 可以干，但不适宜常干。锻炼自己的抗压能力和韧性要想知道肯德基见助到底是怎样的处境，恐怕只有大伙自己去才能体会得到的吧，别人说的都是空的，大多数时间是要靠自己给自己打气才能挺过来的，真的是很累，但是是自己选择的工作就不要轻易的说放弃，否则真的很让人瞧不起！ 路是自己走的 选择和不选择都不要有太多的顾及 等你经历这一切 慢慢变得成熟 你会怀念和感激这一切的 无论干什么一定要有长期和短期目标,然后为之奋斗我是郑州的，6月30日无意间在报纸上看到了肯德基招见助的启示，于是抱着试试看的心态投了简历，结果十多天没动静，我当时把自己否定了，心想自己统招大学毕业，在社会上也工作两年了，竟然不要我，心灰意冷，顿时对自己没了信心。又过了几天肯德基郑州分公司给我打电话让我去公司多功能厅参加面试，一看日历，和我当时投简历整整过去了天。面试：我准时守点的到了指定地方，结果没有带户口本原件而被拒绝参加面试，头都大了，最后我对负责接待的使尽了甜言蜜语才允许我回家拿然后下午：前再来参加面试，烦，出师不利，马上返家拿上证件又跑了过去，领完面试表进到多功能面试厅一看，乖乖了，人山人海啊，大眼一瞅光我那个时间段参加面试的就有五六十号人，心想自己铁定没戏，这么多俊男靓女（真的好多帅哥和美女啊），最后心想既然来了就试试吧，即便不行，就当增加面试经验了，哈哈，于是轮到我面试的时候，我就昂首挺胸一脸微笑的朝面试官走去，礼貌性的问好之后我就端正的坐在她的面前，她首先让我自我介绍，我木了，我心想我简历上面不是有嘛，还让我再介绍不是浪费时间嘛，于是我楞了楞想说简历上面不是有我资料干吗还要再介绍，当时也就是心里想了想，但是没有说出来，感觉她一定有她的目的，于是我很不自然的做了自我介绍，不过刚说了我的姓名和年龄后我就笑出来了，她很诧异的看着我，心中估计想我是不是有点智障，我笑了几秒后发现她在盯着我，于是我收住笑容终于对她说出我心里想说的话：资料上不是有我情况嘛，干吗还要再介绍。她当时似乎有点不大高兴，可能是我不太听话吧。她说：“好吧，那你随便说点别的也行。”我一想完蛋，她生气了。于是我赶紧讨好似的谈了谈我对肯德基的认识，说了还不错，虽然我没有在肯德基工作过，不过我已经提前先了解了肯德基的一些知识。我把肯德基发展概况和企业文化大概的说了一边，然后说出了我对肯德基的一切看法，我记得我当时评价肯德基是一种很讲究品质注重便利的快餐食品，而且营养、健康、卫生、快捷（什么好听我就说什么，谁叫我一开始不小心让她生气了呢。）记得她还问我对记的看法，很显然我不能说肯德基死对头记的好话，然后我也不想刻意的诋毁记，于是我说：两者相比我还是更喜欢肯德基的（废话，傻蛋才会在应聘肯德基时说喜欢肯德基死对头记）。然后她让我具体说明（估计她想看我随机应变的能力吧），我先是楞了秒，表面上看我是在思考为什么我更喜欢肯德基，实际上我是在暗暗诅咒她，竟然问我这个高难度问题。诅咒过后心里爽了点于是就懒洋洋的说：“这还用说，大家都明白啊，肯德基的食品比记好吃还不贵呗。”（我说完这话都想抽自己，明摆着骗人嘛，哈哈）她听后面部表情很复杂，想笑却又忍住不笑，估计是要注意她的自身形象吧，其实我当时想对她说：“笑吧，忍住多难受啊。”后来一想还是别说了吧，弄不好把她惹生气了又该难为我了。面试持续了好久，估计有二十多分钟吧，我把我大学生活的搞笑事情都告诉她听了，她最后还是忍不住笑了出来，临了她说：面试先到这里，如果通过我们会在一周内通知你。原以为通不通过会当面告知的，谁知道还要我等，说实话，虽然面试很顺利，但是我不知道自己会不会通过，因为我感觉我当时话太多了，不过我还幸运，仅两天就通知我需要去办健康证，然后周六周日去。面试心得：热情、大方、具有良好的沟通能力和亲和力是肯德基面试时所注重的细节。当然，表现越多优点通过的几率就会越高，但是一定要记得：你可以表现的活泼聪明，但是一定要诚恳，不能自以为是，特别是不能撒谎，诚实守信不仅是做人准则，也是肯德基管理层比较在意的地方。：经过心、肺、皮肤、胸部光透视、验血、化便等一系列检查后我顺利的拿到了健康证。我被分到我家附近的肯店，当时通过面试的只有人，被分到个店，跟我一起还有另外两人，其中一个男孩就干了一上午就主动退出，当时他跟店长申请退出的时候我正在休息室休息，累，真的好累，不过我觉得我比他强，至少我没有中途退缩。两天里我咬着牙经历了总配、前台、大厅、后厨等几个工作站，身心疲惫，不仅是身体，还是心理上的一种挑战。记