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南京新生米线餐饮有限公司 管理制度目录一、 公司简介二、 规章制度三、 其他事项会另议文件形式通知新生米线餐饮有限公司简介公司简介:本公司成立于2011年11月16日,是一家以中华传统美食与现代商务饮食相结合的餐饮连锁企业。我们着力传承和弘扬中国传统特色小吃,融合现代技术之精髓,全力打造一个具有中国民族特色文化内涵的饮食企业;经营理念:错位创新、开拓进取公司目标:知名品牌、全国连锁 初步目标为打开校园市场,占领江宁地区的餐饮市场公司精神:团结奋进、勇往直前、永不言败、振兴新生米线公司格言:没有个人、只有企业;没有尽力,只有一定; 不针对人,只针对事;不论职位,只有职责;公司管理思路:1.德治兼法治.即人性化、制度化。 2.传播公司文化.万物生于有,有生于无,无形胜有形。所谓无形指的是企业的价值观.企业的精神等。最终管理水准要达到上情下达,无障碍,零折扣。 3.公司给员工不断创造良好的工作环境. 薪资待遇。管理人员必须与员工面对面的沟通,心与心的交流,只有服务好了员工, 员工才能更好的服务好顾客。 4. 学习创新:要善于学习,集思广益、群策群力,才会比别人做的更好。只有不断的引进新思想、新观念、新思路、新工艺、新模式,才会加快和推进我们企业的发展速度。洋为中用,古为今用,学百家之长补某之短。 5. 言传身教:管理者以自己的言行举止来影响身边的员工。有言道:“没有沉不了的船,没有垮不了的企业,一切取决自己的努力。员工要三倍的努力,干部要十倍的努力。” 6.众志成城:开放每个人的思想,发挥每个人的潜力,组成一个协调一致,和睦融洽具有战斗力的团队。 公司经营思路:全力打造一个具有中国民族特色文化内涵的饮食机构 1.以品质为基础,以快捷为标准。 2.以传统小吃为基础,以开发现代商务餐为辅助。 3.不以廉价产品为居奇制胜,而是以良好的体制(系统)为基础,产品要做到流程化、标准化、特色化、简单化;门店布局要合理化;机器设备要先进化、环保化 。 公司发展思路:打造知名品牌。全国连锁 1、敢于创新打破因循守旧,敢于天下先。创新有风险,但不创新风险更大,建立独特的适合某长期发展的系统流程(便于复制),刻模连锁发展(是指一个成功复制一个成功,就可以做出千千万万个成功)2、环保型发展。(加工食品的设备要具有卫生、洁净的特性)3、积跬步,汇百溪稳步发展,稳中求快。4、于同行携手并进,不断竞争、你追我赶、相互促进,共同良性发展。新生米线餐饮有限公司规章制度一、薪资福利制度1、服务员及后厨员工薪资实行计天制,管理人员按照公司相关规定执行;2、福利按各月收益情况相关标准执行;二、工作制度1、考勤制度:迟到早退半小时内扣除10元薪资,再补回工时,以此类推。旷工按1比2计算,旷工8小时以上者严厉处罚或辞退;2、形象标准:工装整洁,头发前不遮眉,后不及领;男员工不提倡留胡子,女员工必须盘发戴头发,化妆应着淡妆;不得随地吐痰、乱扔垃圾。必须做到三勤“勤剪指甲、勤洗澡、勤理发”。不允许涂指甲油和染发(不执行者罚款5-10元)。3、工作规范:上班时间未经批准不得擅自离岗,可以走出服务台稍作休息,休息时间一次不得超过15分钟,一天不得超过四次。未按正规操作流程操作,未按服务标准进行服务处罚10-200元,如造成严重后果由当事人承担相应赔偿和责任;4、团队合作:餐厅无论是后厨,还是前台人员,都是直接或间接为客人服务,所以需要互相沟通,互相协助和理解,严禁打架斗殴、造谣生事、恶意中伤他人等不团结现象,视情节轻重罚款100-500元,情节严重者辞退处理(工作期间提倡讲普通话);5、服从意识:工作时间下级必须无条件服从上级工作安排,如有异议事后进行申诉;6、不道德行为:偷吃、偷窃等一切行为如有产生,视情节轻重出罚50-200元,情节严重者报请公安机关处理(损害公物按实际损失价值来赔偿);7、特别提醒: (1)上班时间和会议时间手机需设为震动,违者处罚5-10元; (2)上班时间不允许饮酒,违者处罚50元; (3)在工作中做与工作无关的事情按事态严重进行5-50元处罚; (4)管理人员如违反以上工作制度,按级别再进行不等金额的处罚;三、病事假制度员工申请各类假期,均需在事前填写请假单,以书面形式申请:1、 事假:员工请假1天(含)以上的须提前向董事会提交申请,当天特殊请假可向值班管理人员申请。不接受电话、代请等方式请假(特殊情况除外)。2、 病假:需医院病历证明,急诊需医院加盖急诊章;突发疾病的员工需由本人、家人或者朋友向店长或值班人员电话说明情况,事后附上医院证明,办理补假手续。无相关证明者,按旷工处理。3、 未批准而私自离开的按旷工处理;四、 离职(辞退)制度1、公司员工离职需提前15天打辞职报告(领取离职单),离职流程:离职人员-董事会办理相关离职手续;2、员工离职未做满6个月的一律扣除100元培训费。正常离职者按正常薪资发放;3、被开除或未经批准擅自离职的员工,扣除当月工资另处罚200-500元;4、已批准离职及失职被辞退人员,如未与指定人员办理相关移交手续,公司将视情况予以处罚;5、员工离职办理移交手续时,如发现在工作期间出现失职造成公司财产或者账目损失,当事人应承担相应责任;6、服务人员在批准离职次日下午14:00-17:00到董事会相关离职手续;8、公司将不再录用擅自离职或者被开除人员;9、其它未尽事宜按实际情况执行处理;五、会议制度 公司为了提高会议质量,特制定本制度:A、会议宗旨没有明确议题的、议题太多的、没有充分准备的、可开不可开的、重复性无意义的会议不开。(会议持续时间1至2小时)B、会议流程1、会议签到。2、会议记录。C、会议准备。D、会议成效要严格遵守会议的开始时间。(迟到按每分钟2元处理)E、会议进行中要注意如下事项:1、发言内容不能偏离了议题。2、发言内容不能出于个人的利害。3、全体人员须专心聆听发言。4、发言者不能过于集中于某些人。5、主持人要注意会议内容是否朝着结论推进。F、会议禁忌事项 1、不能从头到尾沉默到底,一言不发。2、不可取用不正确的资料。3、不可做人身攻击。4、不可打断他人的发言。5、不可不懂装懂,胡言乱语。6、不
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