化学元素与人体健康

个人信息姓名：张伟性别：男学校：山东省高密市夏庄镇夏庄中学所教学科：化学当前教学年级：九年级个人邮箱：2750461163.com联系电话（手机）题2 化学元素与人体健康一、 教案背景1，面向学生： 中学 小学 2，学科：化学2，课时：13，学生课前准备：发动学生课前查找化学元素与人体健康的有关资料：图片、图表、有关化学元素的文字描述等。二、 教学课题1、了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。2、初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。3、逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。三、教材分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的。策略分析本课题的重点是介绍无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。教学中要强调必需元素有其最佳摄入量，据此可引导学生讨论本课题的讨论题。由于媒体中充斥着有关补钙、补锌等保健药剂的广告，为了增加对它们的了解，可组织学生调查市场上有哪些此类保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。教学过程：课前预习学案知识回顾：1、人类摄取的食物中主要成分有_、糖类、油脂、_、无机盐和_等六大类，通常称为_2、糖类是生命活动的_能源，是由_、_、_三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，它的化学式为_。3、富含蛋白质的食品：鱼、_、蛋、_、大豆及花生等。维生素可以起到调节_、预防_和维持_的作用。缺乏维生素A，会引起_；缺乏维生素C，会引起_。自主学习：一、组成人体的化学元素1、元素的种类组成人体的元素约有50多种，人体中含量较多的元素有_种，它们约占人体质量的_，其中最多的元素有_种，它们约占人体质量的_，其中最多的金属元素为_，非金属元素为_。2、存在方式在人体中，除_、_、_、_几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以_的形式存在。3、常量元素和微量元素（1）在人体中，以无机盐形式存在的元素，含量超过_的，称为常量元素，如_、_、钾等。（2）在体中，以元机盐形式存在的元素，含量在_以下的，称为微量元素，如_、锌、_、硒等。二、化学元素与人体健康的关系1、钙：人体内钙主要存在于_和_中，幼儿缺钙会得_和发育不良，老年人缺钙会发生_，容易骨折。2、钠和钾人体内的钠一半以Na+的形式存在于细胞_钾主要以K+的形式存在于细胞_中，它们对维持人体的_和维持体液恒定的_有主要作用。3、微量元素人体中缺铁会引起_，缺锌会引起_摄入硒过量会引起_，缺碘会引起_，缺氟易产生_，过量摄入会引起_和_。上/ 查阅本节知识。课中实施学案教学目标：1、了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。2、初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。3、逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。重点和难点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。一、 引入新知：甲状腺肿大图片/wiki/龋齿/wiki/甲状腺肿大/wiki/佝偻病通过互联网让学生观察学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。思考：你知道引起这种疾病的原因吗？二、新知探究：一、组成人体的化学元素活动一：活动与探究 阅读教材P92- P93，并回答下列问题：1、元素的种类组成人体元素约多少种？它们以什么形式存在？人体中含量最多的元素是什么？含量最高的金属元素是什么？2、存在方式在人体中，除_、_、_、_几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素都主要以_的形式存在。3、常量元素和微量元素常量元素和微量元素的区别？对人体有什么作用？二、一些元素对人体健康的影响活动二：活动与探究阅读教材P93-P94，并回答下列问题：1、钙：人体内钙主要存在于_和_中，幼儿缺钙会得_和发育不良，老年人缺钙会发生_，容易骨折。2、钠和钾人体内的钠一半以Na+的形式存在于细胞_钾主要以K+的形式存在于细胞_中，它们对维持人体的_和维持体液恒定的_有主要作用。3、 填表：元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁锌硒碘氟练习一：1、根据资料回答下列问题：（1）根据自己查阅的资料，谈谈你对钙元素的认（上网查阅资料）喝牛奶的误区：/a/20090605/000206.htm（2）预防碘缺乏病最根本的措施是什么？（上网查阅关于碘的资料）/view/24022.htm （3）通过对碘、钙、铁、锌、硒五种元素的学习，请你用一句广告词来反映其重要作用。要求通俗上口，特点鲜明，字数少2、08江西晋江下列说法中，你认为不科学的是A.食用碘盐可防治碘缺乏病 B.使用含氟牙膏可预防龋齿C.儿童缺钙易患佝偻病 D.实施“酱油加铁”，可减少厨房污染3、08江苏苏州下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 A缺铁会患贫血症 B为防治佝偻病，过量补钙 C摄入淀粉量不足，会患低血糖 D食用蔬菜、水果可以补充维生素三、学后反思：知识方面 阅读短文儿童铅污染，可怕也可防/view/2cef0d350b4c2e3f572763f1.html（1）你知道铅污染会给儿童带来怎样的后果吗？（2）在日常生活中，为避免过量摄入铅元素，在饮食和生活习惯上应注意什么？四、检测反馈1、人体细胞中含量最多的元素是（ ）A钙 B 碳 C 氧 D氮2、为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）A葡萄糖 B 碘酸钾 C 碳酸钠 D氯化钾3、佝偻病患者体内缺少的元素的是（ ）A钙 B 铁 C 锌 D硒4、如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是（ ）A氮 B磷 C钙 D铁5、成人体内约含钙1.2kg,其中99%存在_和_中。幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人_的钙。6、08江苏南通化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。每100 g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6 g7.8 g7.4 g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_；每克营养物质氧化时放出能量最多的是_；人体必需的微量元素是_。人体健康离不开钙元素，下列有关钙元素的叙述不对的是 （ 填序号 ）A、人体中的钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中B、幼儿及青少年缺钙会得佝偻病或发育不良C、老年人缺钙会发生骨质疏松，容易导致骨折D、成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙课后拓展学案芝麻酱每100g含有: 蛋白质: 19.2g 脂肪: 52.7g 碳水化合物: 16.8g 维生素A: 17ug 铁: 50.3mg 硒: 4ug(含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋)(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)1、广东肇庆10下面对芝麻酱说明书的判断正确的是（ ）A不含微量元素B不含糖类和油脂C婴儿最好不食用D钙铁含量低于豆腐和鸡蛋2、有关人体的组成元素的说法中，错误的是（ ）A、组成人体自身的元素有50多种B、人体内C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存大C、人体内含量较多的元素有11种D、由于微量元素的含量较少，因此对人体健康的影响也很小3、(09达州)12(4分)某种营养素补充剂的标签如下：【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 （填编号）。A元素 B原子 C分子 D离子该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。4、某“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下图所示：品名：钙营养布丁配料：水 蔗糖 奶粉 乳酸钙 柠檬酸 维生素A 维生素D 食用色素请回答：（1）该产品中属于营养素的有 （填编号）（2）幼儿及青少年缺钙会患 ，该产品中 物质可以补充钙元素。（3）人体缺少配料中的 ，会引起夜盲症，所以，人体摄入营养要均衡。教学反思：本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。在整个教学过程中，我的反思如下： 1、这一部分内容与学生特别贴近，但是学生感觉特别陌生的是各种元素对人体的健康到底有哪些具体的作用，学生们并不十分理解。因此这节课的学习理念就是：从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课强凋化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学元素与人体健康的关系，认识学习化学的重要性。2、本课题的教学采用了开放式的教学方式，提前一天将学生分成6-8人的小组即四个大组，明确要求每个大组了解34种元素对人体健康的影响，但重点收集某一种元素对人体健康的影响（包括生理功能，摄入量，食物的来源以及如何补充某种元素的建议），过程中老师只