营理水吧战略策划书

营理水吧STP战略策划书 策划时间：2016年8月成员：周爽 向佳鑫 冯益 赵升玮指导教师：李付学1 前言2 财院营销环境分析 a.宏观环境分析 b.行业分析 c.竞争者分析 d.自身及营销情况分析三.营销组合策略1.产品策略2.价格、促销策略四.费用预算五.总结一. 前言 学生消费群已经成为市场主要消费群体之一，尤其是在校园内，学生是该市场的最主要消费者，学生的消费的对象大部分是食物、饮料、学习用品、生活用品等，我们主要针对饮料进行了思考。 目前大多数学生消费饮料的方式都是类似快餐式消费，他们来回于寝室与教室之间，很少有静坐在水吧，品尝饮料，看看书等习惯，类似于我们学校食堂一楼和二楼卖水的地方，它们强调经济利益，它依附于一食堂的场所并没有提供给消费者一个水吧独立的消费空间。而且我们学校离最近的有娱乐消费的万达等地也要坐公交，所以平时学生的日常消费大多在校园内部。而我们的水吧是针对食堂水吧现在的主要缺点（缺乏独立空间，品种太少等）给营理的学生提供一个相对独立的有自己空间的休闲的场所，更加多样的饮品和点心，以及更优质更人性化的服务。2 营理营销环境分析（一）宏观环境分析 1.人口分析：营理目前大一新生及大三学生大概在3000人，男女生比例为男生70%女生30%，年龄段在18-23左右属于年轻群体，对新鲜，时髦的事物有着强烈的好奇心和追捧心，有着较强的从众心里。 2.经济因素分析：大学生的收入来源主要是父母，根据我们的调查显示在被调查者中一月的生活费在900-1300元的占了72%，1400-2000元的占了17%，900以下的占11%，而在营理的内部消费不高的情况下他们是有一定的闲钱用于平时休闲消费 3. 地理因素分析：由于营理学校外没有商业街可供学生休闲消费，而且到万达需乘坐公交加之大部分学生平时不出校门，所以除了周末大多在校内消费。 4.文化环境因素：在当前环境下，大学生是一群追逐时尚，追求多样化生活方式的一群人，但由于自身没有收入，经济能力有限，对于消费过高的场所是没有消费能力的人，所以价格公道，环境好的校园休闲水吧就会成为他们课余休闲娱乐的场所。 （二）行业分析 水吧目前在营理内部还是一个比较新鲜的名词，虽然在一食堂和二食堂有卖水的地方但其不是真正意义上的水吧，通过我们的调查显示有的学生对于水吧有一定的了解但是不深，我们可以利用学生的好奇心理来吸引首次消费，以其在营理的独特性立足，并且水吧是一个快速消费品的行业，而且符合当代大学生的消费习惯，是一个很有发展的项目。 （三）.竞争者分析主要竞争者： 1.两个食堂一楼及二楼的卖水的地方，一般是为吃饭的学生提供饮品，但是品种少，只有较少的几种果汁，而大部分学生购买的是酸梅汤，剩下的都是普通的饮料。 2.学校生活服务中心的超市，饮料，水相对较多，价格也比较便宜，但是都是普通超市卖的水，并不是具有特色的饮品。 （四）自身及营销情况分析 1.位置：从位置上来说，水吧在创客空间一楼，主要服务于两个学生宿舍，以及再操场上运动的人，而且水吧的北侧是图书馆以及G座教学楼，往来于宿舍及图书馆、G座之间的同学都可以到途中的水吧消费，客流量还是比较多的，特别是后门的学生公寓的学生，到水吧比去超市更加的方便。特别是夏日临近期末去图书馆复习的同学愈加的多，所以，在炎炎夏日来上一杯睡吧的冷饮果汁，可以去暑,提高学习效率，帮助他们静下心！ 2.产品：我们计划的产品有如下几个方面：分季节而言的夏季凉饮，冬季热饮，以及一年四季的糕点。样式多，价格低，符合本校学生的消费水平。 3.服务方式：既支持即买即走的快餐式消费，也支持提供独立空间的慢消费。 4.消费方式；可通过微信支付提前预定，拿完就走，也可现金结账。 5.活动形式：根据情况可开展各种各样的活动，吸引学生前来购买，一切以顾客为中心，既保证顾客的经济实惠，同时也保证自身的利益完整性。三.营销组合策略1.产品策略：在产品方面，我们在保证平常的各类饮品及点心方面制作的前提下，积极开发更美味，更能吸引顾客消费的饮品及点心，当然，这一切的前提是我们更具有新意的创新，我们也会调查学生对于产品方面的要求及制作方向。2.价格、促销策略：对于产品价格的定位，一定是低于市面上的水吧，但较于学校食堂的水吧来说会相对高一点，毕竟我们在保证服务及品质的同时，也要具备一定可观的利润回收，当然，价格策略会配合促销方面的策略，类似于肯德基麦当劳这一类快餐店的套餐系列，还有买一杯第二杯半价，这都会促进产品的销售。在节日以及一些具有纪念意义的日子里，也会开展各种各样的促销活动，在保证利润的前提下吸引更多的顾客消费。四.费用预算一杯汽水的成本为0.25元，零售价1.5元，两个人每天可做汽水上千杯，按每天销售100杯计，利润每天1001.25=125元；一杯果汁的成本是0.5元，零售价3元，按每天销售50杯计，利润每天502.5=125元。如果扩大经营后，销售牛奶、咖啡等饮品以及糕点等点心也都能获得不错的利润。除去工人工资，原料成本，水吧的利润一般都在两百元以上，月利润至少也有6000左右，投资回报率比较高，而且，水吧的销售旺季长，每年310月都是销售旺季，5. 总结 通过学校提供的场地，经营水吧，以低廉的价格给学出售休闲饮品为主要目的，并且为广大学生提供就业服务指导和就业平台，将相关招聘用人资讯不定时更新在店内，同时还可以让广大学生在课余时间在店内勤工俭学。 创业本身就是艰难的，但是不试一试永远也无法成功,如何经营好水吧也是学问，经总结，