家政服务员大赛实施方案(宁工2010.8.11)

南京市首届“宁工杯”家政服务员技能大赛实施方案 为扎实推进我市的家政服务工作，充分展示家政服务人员的不断自我完善积极进取的风采，进一步推动我市家政服务行业健康、规范的发展，决定举办南京市首届“宁工杯”家政服务员技能大赛，为确保全市技能竞赛健康有序开展，制定本次竞赛实施方案如下：一、 竞赛组织（一）工作机构与人员配备由南京市总工会、南京市人力资源和社会保障局、南京市商务局、南京市妇联四家主办单位组成南京市首届“宁工杯”家政服务员技能大赛组织委员会（以下简称大赛组委会），成员组成如下：大赛组委会主任：于家华 南京市总工会副主席大赛组委会副主任：杨海涵 南京市总工会保障工作部部长刘兴国 南京市人力资源和社会保障局培训处处长顾 勇 南京市商务局市场规划处处长尹 霞 南京市妇联妇女发展部部长程和建 南京市总工会职工技术协作办公室主任大赛组委会成员：杨海涵 南京市总工会保障工作部部长刘兴国 南京市人力资源和社会保障局培训处处长顾 勇 南京市商务局市场规划处处长张尚民 南京市总工会职工援助服务中心副主任程和建 南京市总工会职工技术协作办公室主任大赛组委会下设办公室（以下简称大赛办）由南京市总工会、南京人力资源和社会保障局、南京市商务局、南京市妇联的职能部门组成，办公机构设在南京市总工会职工援助服务中心。大赛办在大赛组委会领导下，负责大赛的组织、赛事准备等日常工作。大赛办下设若干职业大赛技术小组和监审小组(见大赛秩序册)，分别负责各职业大赛技术、质量督导和争议仲裁工作。大赛组委会办公室组成人员：主任： 杨海涵 南京市总工会保障工作部部长副主任：张尚民 南京市总工会职工援助服务中心副主任办公室人员： 陶晓蔚 南京市总工会保障工作部副主任科员 张 静 南京宁工职业培训中心主任 杨 莹 南京宁工职业培训中心市场策划部主管 陆婷婷 南京宁工职业培训中心综合管理部主管 肖福蕴 南京宁工职业培训中心公益事业部主管（二）机构主要职责1、大赛办在大赛组委会领导下，负责大赛的组织、赛事准备等日常工作，大赛办下设技术小组和监审小组，技术小组负责技能大赛方案、技能大赛细则和技能大赛秩序册等大赛技术文件的编制与命题，监审小组负责大赛过程的质量督导和争议仲裁工作。2、各大赛承办单位成立相应的大赛领导小组，大赛办领导下负责承办技能大赛的具体组织与实施，包括裁判、赛务、保密和后勤等各项工作。（1）裁判工作：负责大赛场地设备和材料等准备；负责监考和大赛成绩评判工作。裁判队伍的的组成须经大赛办确认。裁判人员分现场裁判组和检测裁判组，各设裁判长1名，负责主持本组裁判工作，组织裁判员赛前集训，熟悉和掌握大赛评判工作。各赛场分别设总裁判长1名，总裁判长全面负责本工种大赛过程和裁判工作，对大赛中出现的技术问题进行裁决，参与技术结果的核实评定。（2）赛务工作：负责选手报名入录、资料印发和熟悉场地，负责资金预（决）算、赛场布置，并负责大赛场次、工位安排、选手签到、抽签、选手及各级工作人员的胸卡发放、现场成绩统计、审核汇总等工作。（3）保密工作：负责大赛过程的保密工作，制定保密工作守则和工作流程，负责试卷交接、登记及评分后成绩密封，参与成绩汇总等工作。（4）后勤组负责竞赛的安全、医护、供应、交通等后勤保障工作。二、参赛对象凡热爱家政行业，从事家政工作2年以上，男性年龄在16-55岁、女性年龄在16-50岁之间的社会人员均可报名参赛。三、活动安排（一）竞赛职业南京市首届“宁工杯”家政服务员技能大赛竞赛职业为家政服务员，家政服务员大赛实施方案由大赛办统一组织制定。（二）大赛标准与命题1、大赛标准：市级大赛将严格按照国家四级职业资格标准设置大赛项目与命题，大赛分理论知识和操作技能考核两个部分，理论知识和操作技能分别占总分的20%和80%，大赛实施细则由大赛办组织编制并上网发布。行业组织的选拔赛可按照国家职业标准中级标准制定大赛方案，凡涉及颁发国家职业资格证书的大赛，须将大赛方案报大赛办核准。2、命题管理：市级决赛试题由大赛办组织职业竞赛技术小组专家命题，统一印制并负责试题保密工作。（三）时间安排7月下旬起组织发动，接受报名；8月中旬至8月下旬开始基层练兵活动和选拔赛；9月上旬举行南京市首届“宁工杯”家政服务员技能大赛决赛。四、具体内容及评判要求（一）理论考核1、选手要求：参赛选手必须先参加理论考试。2、考核内容：大赛将严格按照家政服务员国家四级职业资格标准的要求为基础，结合当前职业发展和市场需求，适当增加相关新知识、新技能等内容。理论考核以闭卷方式进行，试卷满分100分（试卷由客观题和主观题两部分构成，客观题占80分，主观题20分）。3、评判要求：理论考核客观题部分由电脑系统根据标准答案直接给出结果，主观题部分由两名专家分别进行评判，并对每道题进行点评和打分。4、比赛说明：理论考核时间为90分钟。选手提前20分钟凭参赛证入场、准备工作。迟到30分钟者不得入场。选手不得携带任何与考试有关的资料或工具（如书本等）进入考场，一经发现将取消该项比赛资格，理论考试成绩以“0”分计算。（二）基础技能考核1、选手要求：参赛选手须参加技能考核。2、考核内容：详见附件(一）。五、报名方法（一）交纳资料：参赛选手报名时须提交本人身份证（复印件）、2寸证件照2张。（二）报名办法：1、在职人员由各行业（系统）、直属单位推荐，统一填报南京家政服务员大赛选手报名汇总表（附件二）。2、私营企业、社会其他从业人员、下岗失业人员携本人身份证到大赛办报名，并填报南京家政服务员大赛选手报名表（附件三）。（三）报名时间：从2010年8月1日至2010年8月16日止。请各组团单位将南京家政服务员大赛选手报名汇总表，传真并发电子邮件至大赛办（地址：白下路2号3楼，联系电话及传真：025-，联系人：杨老师、李老师。电子邮件：。大赛信息专区网址：。)（四）参赛费用：报名费，赛事培训费、资料费全免，鉴定及证书费自理总计100元/人，技能考核所需部分材料由参赛选手自备。六、大赛安排（一）赛程安排见大赛秩序册（另发）。（二）市级决赛之前分别安排一次赛事培训，学习大赛规程。具体时间由大赛办统一安排。七、表彰奖励:（一）奖项设置大赛设置一等奖1名、二等奖4名、三等奖8名。（二）奖励设置1、市级决赛第一名获奖选手由南京市人力资源和社会保障局授予“南京市技术能手”称号。2、按职业技能鉴定有关规定，大赛参赛选手理论和技能成绩均合格者，报市劳动和社会保障局核发国家四级（中级）职业资格证书。3、市级决赛前15名获奖选手由南京市总工会授予“南京市五一创新能手”，同时市妇联授予“南京市巾帼家政服务能手”称号。4、对在本次大赛活动中，工作扎实有效、贡献突出的单位和个人，由市大赛办授予 “优秀组织单位”和“先进个人”荣誉称号。5、大赛组委会还将根据各个参赛选手单项成绩和现场表现情况，设置个人单项奖。6、大赛前30名选手，将组成南京市家政代表队参加省级家政服务员比赛。（三）单项奖大赛组委会还将根据各个单项成绩和现场表现情况，设置30个单项奖，该奖项授予个人。 八、评委产生办法及要求1、本次大赛评委由三部分组成：理论组：负责评判理论考核成绩现场组：负责评判整个制作过程，包括基本技能考核和综合能力考核。出品组：负责评判基本技能考核和综合能力考核出品。所有评委需具备劳动保障部国家职业技能竞赛裁判员资格。2、大赛评委产生主要有两个途径：（1）主办单位推荐推荐；（2）从社会专家和企业中挑选。评委资格最终由组委会确定。3、大赛采取按项目评分的办法，根据项目内容安排评委评判，最后将各单项分进行汇总计算总分。评判分组工作由裁判长现场安排，采取循环交叉形式安排。4、所有评委的评判结果，包括分值和评语，都将现场电子实时公布。九、参赛细则1、参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，仪表端庄，讲文明礼貌。所有参赛人员需按要求佩戴参赛证。2、参赛选手提前30分钟到达检录处参加检录，迟到超过15分钟的选手，不得入场。比赛过程中，应严格遵守赛场纪律，服从大赛裁判长及评审小组组长的管理。比赛结束后，经评审小组组长确认后带好自己的工具，迅速撤离赛场。3、选手到达比赛场地后应认真检查设备、设施等用具，整个操作过程中需保持环境整洁，废弃物倒入指定垃圾桶，但不需要自行清理出比赛场地。4、整个比赛过程中，指导老师只能作现场指导，但不能动手参与任何一项比赛，违规者将被请出比赛场地，不得继续指导。5、参赛选手须服从裁判。比赛过程中或比赛后发现问题（包括反映比赛），应由指导教师在当天向组委会提出陈述。选手不得与大赛工作人员直接交涉。6、本届大赛严禁冒名顶替，弄虚作假。组委会将对选手资格进行验证，必要时将通过主管部门确认。7、大赛提供的各类用具，包括护理、保洁、家庭餐制作等，组委会在8月底前发布具体规格、型号、生产厂家、数量等基本信息，参赛选手可随时向组委会了解设备提供情况。8、大赛提供的护理、保洁、家庭餐制作等各项用品目录8月底前发布，请参赛选手注意查看，所需调味品或用品不在目录范围内的，请提前申报，获得批准后方可带入比赛现场。9、其它未尽事宜，将在赛前向各选手做详细说明。十、宣传报道在大赛活动期间，大赛办将会同各承办单位通过报纸、电视及网络等媒体进行宣传报道，并认真组织实施技术点评等技术交流活动，帮助参赛选手通过大赛活动提高职业能力.发挥获奖选手的激励示范作用，带动更多劳动者自觉争当技能型人才。各参赛单位通过各种形式新颖、内容充实的宣传活动，引导广大师生钻研技术技能，努力营造尊重技能、重视人才的良好社会氛围。十一、经费（一）各单位岗位练兵活动和选拔赛所需经费由各单位自筹解决。（二）市级大赛所需经费争取财政支持，不足部分可由主办单位通过冠名赞助等方式筹集。附件一家政服务员技能考核细则考核内容：保洁模块（必选）、家庭餐制作模块（可选）、护理模块（可选），每个项目考核内容如下：家政服务员保洁项目技能考核试卷注 意 事 项一、请考生仔细阅读试题的具体考核要求，并按要求完成操作或进行笔答或口答；二、操作技能考核时要遵守考场纪律，服从考场管理人员指挥，以保证考核安全顺利进行。试题一：男士皮鞋的保养清洁一、考场准备要求(1) 每一场考位数量限制在15人以内。(2) 考前，考场考位均应编号，考生对号入位。(3) 考场干净整洁，环境无干扰，空气新鲜。(4) 考场内设有足够量的电源、照明设备。(5) 考场设备应具备每人1套.二、考核准备要求(1)大赛办准备：序号设 备序号材 料1鞋刷1鞋油（黑白各一）2一次性水杯23牙刷(2)考生准备：序号用品、用具1男士黑色皮鞋一双2擦布两块试题一考核试卷考生姓名： 准考证号： 试题名称：清洁保养男士黑色皮鞋考核要求：(1)清洁(2)上油(3)抛光考核准备：鞋刷、擦布、水杯、牙刷、男士黑色皮鞋考核时间：10分钟。否定项：(1) 皮鞋表面有明显污渍 (2) 皮鞋表面鞋油未涂抹均匀，金属饰物上有鞋油残留考核评分记录表试题名称：清洁保养男士皮鞋 序号考核内容考核要点配分评分标准扣分因素得分1清洁(1) 清洁方法正确 (先鞋缝后鞋面)40不符合扣10分,扣完为止(2) 清洁流程正确：水洗鞋缝鞋面一项不符合扣10分,扣完为止（3）清洁完鞋面不留水渍不符合扣10分(4) 清洁用白鞋油清除干净不符合扣10分2上油(1) 所有部分都打上鞋油(2) 鞋油未污染不需打油部分(3) 多余鞋油及时清理30一项不符合扣10分,扣完为止3抛光(1) 方法正确（先刷后抛）(2) 及时处理标识上的残余鞋油(3) 抛光结束鞋面鞋油不粘手掉色30一项不符合扣10分,扣完为止合计100否定项：(1)皮鞋表面有明显污渍(2)皮鞋表面鞋油未涂抹均匀，金属饰物上有鞋油残留评分人： 年 月 日 核分人： 年 月 日试题二：熨烫男式白化纤长袖衬衫一、考场准备要求(1) 每一场考位数量限制在15人以内。(2) 考前，考场考位（烫板位）均应编号，考生对号入位。(3) 考场干净整洁，环境无干扰，空气新鲜。(4) 考场内设有足够量的电源、照明设备。(5) 考场设备应具备每人1套。二、考核准备要求(1) 大赛办准备：序号设 备序号材 料1蒸汽熨斗1水2烫板2(2)考生准备：序号用品、用具1男式白化纤长袖衬衫2纯棉白烫垫布试题二考核试卷考生姓名： 准考证号： 测量模块：家居保洁试题编号：试题名称：熨烫男式白的确良长袖衬衫考核要求：(1) 熨烫(2) 叠放考核准备：熨斗、烫板、烫垫布、男式白化纤长袖衬衫考核时间：15分钟。否定项：衣物上有严重烫焦印。考核评分记录表试题名称：熨烫男式白化纤长袖衬衫 序号考核内容考核要点配分评分标准扣分因素得分1熨烫(1) 熨烫方法正确 (先反面后正面)70不符合扣10分,扣完为止(2) 熨烫流程正确：衣身袖子领子一项不符合扣10分,扣完为止（3）袖缝位置正确不符合扣10分(4) 肩部平整不符合扣10分（5）领子平整不符合扣10分（6）表面没有折痕一项不符合扣5分,扣完为止（7）表面没有烫亮、烫黄一项不符合扣10分,扣完为止（8）表面没有水迹一项不符合扣5分,扣完为止2叠放(1) 折叠方法正确(2) 折叠规格：宽20厘米、长27厘米30一项不符合扣20分,扣完为止合计100否定项： 衬衫正面有严重烫焦印 评分人： 年 月 日 核分人： 年 月 日家政服务员家庭餐制作项目技能考核试卷一、家用蔬果汁、豆浆系列制作：1、目的：家政服务员要会使用蔬果榨汁机；天然水果、蔬菜的果汁不含任何添加剂与市场所销售的各种饮料相比可具保健功能；了解基础营养保健知识，不同的蔬果汁具有不同的营养功能；要清楚蔬果汁是不需要加热的，否则所含维生素将会因加热而受到破坏、损失； 要求家政服务员与时俱进，首先要掌握各种榨汁机的应用，这是新型家政服务的新的亮点。2、 项目：南瓜豆浆材料：黄豆50克，大米、南瓜各25克，花生、水适量制作：黄豆泡软，南瓜去皮洗净切丁，大米洗净，将原料加水放入豆浆机中打成南瓜豆浆 考核评分记录表序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项原材料选择正确6分2豆浆无沉渣9分3色泽纯正似奶黄11分4口感润香适口9分合计35分二、刀工与烹调1、目的家政服务员要会简单的家庭餐制作，而家庭餐制作是整个家政服务过程中的重要环节，以下项目的比赛能确定家政服务是否能胜任一般家庭餐的制作2、项目 刀工：切土豆丝 材料：新鲜土豆二个，大小适中（约300克） 制作：土豆去皮洗净切成丝评分标准：序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项粗细均匀9分2长短一致8分3色泽纯正8分合计25分热菜：蛋炒饭 材料：米饭半斤（水泡、再蒸）、鸡蛋2个、火腿肠半个、胡萝卜半根、香葱少许、青菜一颗 制作：米饭打散、鸡蛋调好、其余配料切碎成末， 鸡蛋先炒熟后倒入配料，另炒米饭入调料，再倒入炒好的鸡蛋配料翻炒，最后装盘；评分标准：序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项主辅料比例恰当10分2米饭颗粒不粘连15分3口味咸鲜纯正10分4色泽美观5分合计40分三、项目权重及时间1、果蔬汁、豆浆占35%，用时10分钟2、刀工任选一个占25%，用时5分钟3、热菜任选一个占40%，用时15分钟4、否定项为：1）现场保洁，如没有用具归类扣2分 2）时间共计30分钟，每超过一分钟扣一分 每位选手技能项目共3个，用时为30分钟，满分100分家政服务员护理项目技能考核试卷 试题一：协助使用轮椅老人外出 操作流程及评分标准项目内容标分扣分细则扣分得分准备工作10分1、仪表符合要求2、洗手3、备齐物品：轮椅、外套3251、不符合要求每一项-0.5分（着装不整、长发过肩、高跟鞋、佩戴首饰等）2、未洗手不得分3、用物缺一项-1分操作流程70分1、移轮椅推至床旁（举手示意开始）2、解释操作内容，取得老人合作3、摇高床头，移开床旁椅至床尾处。4、将轮椅椅背与床尾齐平，面向床头，固定轮椅，翻上脚踏板2222顺序颠倒-1分，未举手示意-1分，未解释-2分一项未做到-1分，扣完为止一项未做到-1分，扣完为止5、家政服务员站于老人右侧床头，双脚朝床尾，一前一后分开，将老人的盖被扇形折叠于床尾，帮助老人双手放于腹部、双脚屈曲，然后一手置于老人颈肩处，一手置于老人左膝外上侧，协助老人坐于床缘。6未按顺序、手法错误、方向错误、动作过猛-1分，一项未做-2分，扣完为止6、让老人手掌撑住床褥，维持坐姿，嘱咐老人坐稳，家政服务员帮助老人穿上外套及鞋子。4姿势错误、动作过猛各-0.5分一项未做-1分7、家政服务员的右腿伸到老人两腿间，让老人双手放在家政服务员的两肩上，家政服务员的两手扶住老人的腰部或抓住腰带，协助老人下床。6未按顺序、手法错误、动作过猛-1分，一项未做-2分，扣完为止8、协助老人转身，使老人坐入轮椅中，手扶轮椅扶手，身体坐于轮椅的中间，两侧有一定的活动空间，身体背部向后靠，翻下脚踏板，双脚踩在踏板上6未按顺序未按顺序、手法错误、动作过猛-1分，一项未做-2分，扣完为止9、推老人外出（天冷注意膝盖用毛毯盖好）上台阶，脚踩踏轮椅后侧的杠杆，抬起前轮，再以两前轮为支点，双手抬车把，抬起后轮，平稳移上台阶6动作不稳定-1分 一项未做-1分10、推轮椅下台阶，老人和家政服务员都背向前进方向，家政服务员在前，轮椅在后，叮嘱老人抓紧扶手。提起车把轻轻的把后轮移到台阶下，以两后轮为支点，缓慢的抬起前轮，轻轻把前轮移到台阶下6未按顺序，手法错误，方向错误，动作过猛都-1分11、推轮椅下坡，老人和家政服务员都背向前进方向，家政服务员在前，轮椅在后，叮嘱老人抓紧扶手缓慢下坡。6未按顺序，手法错误，方向错误，动作过猛都-1分12、将老人送回床旁，轮椅推至床尾，固定轮椅，翻上脚踏板，协助老人双脚平稳放在地面6未按顺序，动作过猛都-0.5分 一项未做-1分13、面对老人双脚分开站立，让老人双手放在家政服务员的颈肩上。家政服务员双手扶住老人的腰部或抓住腰带，双脚和双膝抵住老人双脚和双膝外侧，将老人的膝关节抵住，扶住老人站起6未按顺序，手法错误，方向错误，动作过猛，一项未做都-1分 14、协助老人转身，坐于床缘。让老人手掌撑住床褥，维持坐姿，嘱咐老人坐稳，家政服务员帮助老人脱下外套及鞋子。站于老人右侧床头，双脚朝向床尾，一前一后分开，一手置于老人颈肩处，一手置于老人右膝外下侧，协助老人卧于床中，使老人躺卧舒适并盖被，观察老人的全身反应8未按顺序，手法错误，动作过猛，方向错误各-1分一项未做-1分，扣完为止15、整理用物（床旁椅，轮椅）放回原处2一项未做-1分，扣完为止终末质量10分协助老人坐起时，不得有拖拉等动作，老人坐姿稳定，操作中注意观察老人情况，保暖及特殊情况提示老人442动作粗暴、不规范各-1分 老人坐姿不稳-1分 未观察老人，保护老人需求各-1分熟练程度10分时间小于6+分钟（仅指护理员操作时间）动作轻柔，一次到位，无多余动作，操作流畅，准确，注意节力原则532超时30秒-1分，一次类推，重复动作或小动作每一次-0.1分，不流畅-2分 酌情扣分操作中造成老人摔跤者考生该试题成绩记为零分试题二：在规定的时间内为婴幼儿洗澡1本题分值：100分2比赛时间：15分钟3比赛形式：实际操作4比赛要求：参赛者要在规定的时间内为孩子穿脱衣物、更换尿布、洗澡、包裹婴幼儿等一系列工作。对于确属不便于进行实操的，参赛者可以模拟操作并配合口述。5比赛内容、比赛操作要点、评分标准序号比赛内容 比赛操作要点配 分 评分标准扣分得分1操作程序（1）调节好浴室温度，使浴室温度达到24左右。10分（2）准备好洗澡用品，水温：3840度。10分（3）洗澡的顺序：洗头-前胸、后背-四肢。25分（4）清洗干净后，迅速用浴巾将孩子包裹起来，擦干身上的水。10分 （5）为孩子换上干净的尿布及衣物，如需要将孩子包裹起来。10分（6）清洁整理浴室及用品。10分 75（1）浴室温度过低/过高。扣5分（2）放洗澡水时必须先放凉水，后放热水。否则扣5分（3）洗澡水温度过高/过低。5分（4）洗头、洗澡方法及顺序不正确。扣10分（5）洗头水或洗澡水侵到孩子眼里或嘴里。扣10分（6）穿脱衣物、包裹孩子方法不正确。扣5分（7）清洗出浴时有对流风吹到孩子。扣5分2注意事项（1）洗澡时动作要轻柔、迅速。5分（2）孩子如果发热，腹泻，呕吐、烫伤、荨麻疹等病时不宜洗澡。2分（3）绝对禁止把婴幼儿独自留在水里