标准解读

《SB/T 11100-2014 仁果类果品流通规范》是由中国商业联合会提出，并由中国商务部发布的行业标准，主要针对苹果、梨等仁果类水果在流通过程中的各个环节进行规范。该标准旨在提高仁果类果品的质量安全水平，促进其健康有序地在市场上流通。

根据此标准内容，涵盖了从采摘前准备到最终销售给消费者的整个链条，包括但不限于以下几个方面：

  • 质量要求：对不同等级的仁果类产品设定了具体的质量指标，如外观、大小、颜色、成熟度等方面的要求。
  • 包装：规定了适宜的包装材料及其使用方法，强调了包装过程中应注意防止果实损伤及保持良好通风条件的重要性。
  • 标识：明确了产品标签上应包含的信息项目，比如生产者名称地址、产地信息、收获日期或批次号等。
  • 储存与运输：提出了合理控制温度湿度条件下存储和运输的具体指导原则，以确保产品品质不受影响。
  • 检验规则：制定了详细的抽样检查程序以及不合格品处理办法，保证流入市场的每一批次都符合既定标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-07-30 颁布
  • 2015-03-01 实施
©正版授权
SB∕T 11100-2014 仁果类果品流通规范_第1页
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文档简介

ICS6708001B31 . .备案号 495122015 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T111002014 仁果类果品流通规范 Specificationofcirculationforpomefruits2014-07-30发布 2015-03-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 SB/T111002014 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由全国农产品购销标准化技术委员会 提出并归口 (SAC/TC517) 。 本标准起草单位 浙江大学城市学院 全国城市农贸中心联合会 中国标准化研究院食品与农业标 : 、 、准化研究所 。 本标准主要起草人 许莹 鲍立威 马增俊 张振燕 张敏 纳绍平 邬家瑛 应丽芬 黄宇驰 王秀昕 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、王晓燕 侯仰标 席兴军 、 、 。 SB/T111002014 仁果类果品流通规范1 范围 本标准规定了仁果类果品的商品质量基本要求 商品等级 包装 标识和流通过程要求 、 、 、 。 本标准适用于苹果 梨 山楂 枇杷等仁果类生鲜果品的流通 其他仁果类果品的流通可参照执行 、 、 、 , 。 本标准不适用于工业加工用的仁果类果品 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 ,件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T4456 食用塑料周转箱 GB/T5737 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB9689 初级生鲜食品配送良好操作规范 SB/T104282007 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第 号 ( 75 ) 农产品批发市场食品安全操作规范 中华人民共和国商务部商运字 号 ( 200843 )3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 仁果类果品 pomefruit 可食用部分为肉质的花托 子房形成的果心位于果实中央 有薄壁构成的若干种子室 每个种子室 , , ,大多有 个种子的果品 2 。 注 以苹果 梨 山楂 枇杷为代表 : 、 、 、 。32 . 果面缺陷 surfacedefect 果实表面的损伤 由于机械或物理因素在果品表面 外皮上形成的刺伤 裂纹 擦伤 凹陷 碰伤 灼 ( 、 、 、 、 、 、伤或破损 药害 雹伤 虫伤 果锈和垢斑病以及其他小疵点 )、 、 、 、 。33 . 异常外来水分 abnormalexternalmoisture 由于自然因素 例如 下雨 或人工处理 例如 冲洗 而残存于水果或蔬菜表面的水分 ( : ) ( : ) 。 注 从冷藏库中取出后 产品表面出现的冷凝
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