标准解读

《GB/T 32742-2016 眉茶生产加工技术规范》是一项国家标准，该标准详细规定了眉茶从原料到成品的整个生产加工过程中的技术要求。根据此标准，眉茶生产的各个环节都有明确的操作指南和技术参数。

首先，在原料选择上，标准指出了适合制作眉茶的茶叶品种及鲜叶的质量要求，包括采摘时间、叶片大小等具体指标，确保了原料的基础品质。

其次，对于加工工艺流程，《GB/T 32742-2016》涵盖了杀青、揉捻、干燥等多个关键步骤，并对每一步骤所需的技术条件如温度控制、时间长短等进行了量化说明，旨在通过科学合理的加工方法来保证眉茶产品的质量稳定性和独特风味。

此外，该标准还特别强调了卫生安全方面的要求，比如生产设备清洁度、操作人员健康状况以及成品包装材料的选择等方面的规定，以确保最终产品符合食品安全标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-06-14 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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ICS6714010 X 55 . . 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T327422016 眉茶生产加工技术规范 TechnicalspecificationforMeeteaproducingandmanufacturing2016-06-14发布 2017-01-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 GB/T327422016 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中华全国供销合作总社提出 。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会 归口 (SAC/TC339) 。 本标准起草单位 浙江省茶叶集团茶叶研究所有限公司 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 : 、 、浙江省茶叶集团股份有限公司 国家茶叶质量监督检验中心 、 。 本标准主要起草人 王彬 唐小林 毛立民 李佳讯 王金贤 郑国建 张亚丽 李文萃 : 、 、 、 、 、 、 、 。 GB/T327422016 眉茶生产加工技术规范1 范围 本标准规定了眉茶生产加工的条件 加工工艺流程 初制加工 精制加工 质量管理和产品的标志标 、 、 、 、 签 包装 运输 贮存 、 、 、 。 本标准适用于眉茶的生产和加工 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 茶 取样 GB/T8302 茶 水分测定 GB/T8304 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T8311 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB14881 茶叶感官审评方法 GB/T23776 茶叶贮存 GB/T30375 茶叶包装通则 GH/T1070 茶叶生产技术规程 GH/T1076 茶叶加工技术规程 GH/T1077 茶叶加工技术术语 SB/T10034 3 术语和定义 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 SB/T10034 。31 . 毛茶 crudetea 鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品 。32 . 眉茶 Meetea 以长炒青绿茶为原料 经筛分 切轧 风选 拣剔 车色 拼配等精制工序制成的 符合一定规格要求 , 、 、 、 、 、 、 的成品茶 。33 . 初制 primaryprocessing 按毛茶规格要求 对鲜叶做各种技术处理工作 如改变外形 内质等 的总称 , ( 、 ) 。34 . 精制 refinementprocessing
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