农药残留论文关于果蔬农药残留快速检测技术现状突破论文范文参考资料VIP

关于农药残留论文果蔬农药残留快速检测技术的现状，突破了论文的范文参考资料梁科谢俊平广东达元绿洲食品安全技术株式会社农药是“双刃剑”，也是现代化农业不可缺少的生产资料，在减少农作物病虫害、增加农产品产量、提高农产品质量等方面发挥着重要作用。 另一方面，人们在农作物病虫害防治过程中不合理过度使用化学农药，农产品中农药残留量越来越高，影响了人们的健康和农产品出口，破坏了农业生态环境。 xx年，绿色和平组织在北京、上海和广州3个地区的大型超市和农贸市场采购蔬菜进行了检查，结果显示，在检查的蔬菜样品45个中，检测出农药残留40个，农药种类达到50种，其中5种是世界卫生组织确认的高毒性农药xx年1月2931日， 广州江南菜市场检测出毒豆角13.04吨(包括禁用高毒农药“克百威”)，报道被废弃的xx年9月2日，_报道山东寿光的100多只羊在吃了养殖家从冰箱里捡到的葱叶后死亡，当地卫生检疫所在问题葱叶中禁用农药成分甲氧西林由此可见，农药残留已成为越来越严重的食品安全问题。什么是农药残留农药残留是指使用农药后残留在环境生物食品中的农药母体衍生物代谢物分解物杂质的总称。 世界上现在使用的农药，根据其化学结构，大致可分为以下几类：有机磷农药(甲胺磷、敌畏等)。 拟除虫菊酯类农药(溴氰菊酯、氯氰菊酯等)；氨基甲酸酯类农药(西维因、叶蝉散、半岛菊酯、氟沙星等)；有机氯农药(六六六六、DDT等)等。 我国于1986年全面禁止使用有机氯农药，但由于有机氯农药化学性质稳定，不易降解，蔬菜中有机氯农药可能超标残留。 拟除虫菊酯类农药具有广谱、耐药性小、药效快、良好击倒作用等优点，毒性小于有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药，环境和食品污染轻、药效持续时间短等特点，已成为下一代高效低毒农药的代表普及，取代传统农药但是，目前有机磷类和氨基甲酸酯类农药是目前使用量最多的农药种类，在蔬菜中具有较高的检出率。 高毒是禁止农药，特别是有机磷类农药是超过蔬菜农药残留标准的主体，也是蔬菜农家优先的杀虫剂。 对于有机磷和氨基甲酸酯类农药，科学家在农药残留检测技术方面进行了很多研究，取得了很大进步。快速检测技术方法常规农药残留分析方法如液相色谱(HPLC )、气相色谱(GC )、质谱(MS )等存在样品预处理复杂、仪器设备昂贵、分析费用长、要求技术人员专业水平等问题，不能满足样品现场快速检测的要求人们开始用新的原理和方法开发特异性强、灵敏度高、方便快捷、准确安全的快速检测技术。 目前国内主要快速检测方法有生物检测法、仪器分析法、免疫分析法、酶抑制法等。1活体检查法主要利用生物生物对农药残留的敏感反应，如给家蝇取样，观察死亡率，以判断农残量。 该方法操作简单，但定性粗糙，准确度低，在农药中的应用范围有限。双仪器分析法主要利用气相色谱、质谱仪、各种分光仪等大型精密仪器进行农药残留分析，如表面增强拉曼光谱分析，首先取得各种水果的拉曼光谱，然后测定各种标准农药的拉曼光谱，测定水果表面的农药含量。 该方法具有检测快、成本低、节约能源和原材料、无污染等优点，但在实际检测应用中仍需要大量的数据分析和研究。3免疫分析法免疫分析法是抗原抗体反应与现代测试手段相结合的痕迹分析法，具有特异性强、灵敏度高、简单、分析容量大、安全可靠等优点，但开发需要投入大量资金和时间，抗体制备困难，试剂选择性高，难以同时检测多种成分，结构类似的化合物存在交叉反应另外，因为抗原抗体具有特异性，所以不能同时检测出数十种以上的农药残留。 免疫分析法用于食品农药残留检测时，检测单一农药具有快速、方便等优点，但由于农药种类繁多，检测大量样品仍无力。4酶抑制法酶抑制法研究了最成熟、最广泛的农残快速检测技术，主要基于有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的特异抑制反应。 根据胆碱酯酶抑制法的原理设计的测定方法主要是酶抑制率法和检测卡法。4.1酶抑制率法在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药具有抑制胆碱酯酶正常功能的作用，其抑制率与农药浓度呈正相关。 正常情况下，酶催化神经传导代谢产物碘乙酰硫胆碱(ATCHI )水解，其水解产物与显色剂二硫代二硝基苯甲酸(DTNB )反应，生成*物质，用分光光度计在412nm处测定吸光度的时间变化值，计算抑制率，试样中高浓度的有机磷和氨基甲酸酯类农药4.2插件检测法样品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药由缓冲液萃取，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶(白片)有抑制作用，抑制胆碱酯酶催化靛酚乙酸酯(红片)水解为醋酸和靛酚(蓝片)，速通过与空白色的比较，可以定性判定试料中的有机磷和氨基甲酸酯类农药。酶抑制法的应用发展1993年，广东达元绿洲食品安全科学技术株式会社(以下简称“达元绿洲”)吕新开发了全国第一张农残速卡投入市场以来，揭开了农药残留快速检测的新篇章。 xx年农业部发布了快速检测蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒的行业标准(NY/T 448-xx )。 xx年卫生部还颁布了国家标准法，用于快速测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量(GB/T5009.199-xx )。 xx年，国家食品药品监督管理总局发表了蔬菜中敌百虫、丙溴磷、减多威、克百威、敌畏残留的快速测定方法(KJ xx10 )。 因此，酶抑制法都是我国农药残留快速测定的主流技术，而且利用该技术生产的各种速测卡、速测机不仅使用方便，测定速度快、灵敏度高，而且测定范围广、价格合理，在行业中得到广泛认可。农药残留快速检测器农药残留快速检测仪是基于我国国情和市场需求研制的专用仪器，是基于国家标准(GB/T 5009.199-xx )和农业标准方法(NY/T 448-xx )研制的。目前市售农药残留快速检测仪主要有两种，一种是结合酶抑制法和分光光度原理研制的检测仪，该检测仪的检测结果以抑制率显示，具有实时加载数据的功能，可满足农药残留快速检测和监督管理的需要。 目前，农药残留快速检测仪正在向更智能、更有人情味的方向发展。 另一种快速检测仪的速测卡使用更简单快捷，运输和保存更方便，深受市场欢迎。 但是，现在与其配套的机器只起到了定时和恒温的作用，其结果仍需要用肉眼主观判定，虽然在市场上销售，但受色值收集技术的限制，除了检测灵敏度不高以外，在迅速检测现在的农药残留的快捷卡上还存在折叠反弹针对目前快速检测方法存在的问题，达源绿洲经历了长时间的技术难关，结合酶抑制率法和速测卡法的优缺点，开发了新型农药残留快速检测卡，并结合先进的专利数据采集技术，开发了新一代农药残留快速检测机，效率比传统农药残留快速检测机高2该仪器集分光光度模块、干式农残检测卡模块、数字管理模块、无线通信模块为一体，检测功能完善，智能度高，广泛应用于蔬菜、粮食、水果、茶叶、桑叶、烟叶等农产品中有机磷、聚氨酯和菊类农药残留的快速检测。结论与展望酶抑制法作为目前农药残留快速检测的主流技术，继续广泛应用于各级食品安全监测部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环保等领域的蔬菜、水果中农药残留快