无公害食品--蛋鸡养殖技术规程

无公害食品蛋鸡饲养管理技术规程一个范围本规程规定了生产无公害鸡蛋过程中鸡蛋的引种、环境、饲料、药品、免疫、消毒、鸡蛋收集、废弃物处理等各个环节应遵循的规范。本规程适用于无公害商品代蛋鸡场，在无公害种鸡场销售商品蛋及其他蛋鸡场也可作为参考执行。2正规参照文件以下文件中的条款将根据本标准的引用成为本标准的条款。 订货日期的参考文件，其后的所有修正文件(勘误表内容除外)或修订版不适用于此标准。 但是，根据该标准同意的缔约方建议考虑是否可以使用这些文件的最新版本。 与日期无关的引用文件的最新版本将应用于此标准。GB 165481996家畜病害肉尸体及其制品无害化处理规范GB 165491996家畜产地检疫规范GB 165671996种家畜检疫技术规范GB 185962001畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 3881999畜牧场环境质量标准GB 130782001饲料卫生标准GB/T 165691996家畜产品消毒标准NY 50272001无公害食品家畜饮用水水质NY 5039-2005无公害食品生禽蛋NY 50402001无公害食品鸡蛋饲养兽药使用标准NY 50412001无公害食品鸡蛋饲养兽医防疫标准NY 50422001无公害食品鸡蛋饲养饲料使用标准NY/T 50432001无公害食品鸡蛋饲养管理标准3术语和定义以下术语和定义适用于该标准：3.1蛋鸡人工养殖成长后，人类为吃蛋生产鸡。雏鸟/雏鸟期孵化后接近10周龄的时期。 育成期是从10周龄到产下最初的卵(约20周龄)的期间。产卵期从第一个产卵到产卵的期间结束。3.2兽药用于防治、诊断畜禽等动物疾病，目的是调节其生理功能，规定其作用、用途、用法、用量的物质(包括饲料药物添加剂)。 其中包括：3.3无精子的卵是不受精的种子卵。 死精卵是胚胎在孵化初期死亡的种子卵。3.4净化饲料、鸡蛋和人员出入的道路。淘汰污水粪便、鸡出现的道路。3.5鸡场废弃物主要包括鸡粪(尿)、死鸡和孵化厂废弃物(蛋壳、死胚等)。3.6在同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批鸡，同时入场，完全实施同时出场的管理制度。3.7饲料经工业加工制成的动物饲料包括单一饲料、添加剂预配合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充材料。药物饲料添加剂是预防、治疗动物疾病、配合人载体或稀释剂的兽药预混合物，包括抗球虫药物类、防虫剂类、抗菌促进类等。3.8动物疫病动物传染病和寄生虫病。病原体引起疫病的生物，包括寄生虫和病原微生物。3.9动物防疫动物疫病的预防、控制、消灭和动物、动物产品的检疫3.10停药期从动物停止给药到允许宰杀或出货这些产品(乳、蛋)的时间。4鸡场环境与布局4.1鸡场周边2km以内没有大型化工厂、矿床或其他畜牧场等污染源的鸡场不得在主干道、村镇居民点lkm以上的鸡场、饮用水源、食品工厂的上游建设。4.2在鸡场周围设置围墙和绿化隔离带的厂内生产区、生活区分开的鸡场人员、动物和物品应采取单一流动，在净道和污水道必须分开的厂区入口应设置消毒室、消毒池和更衣室的实际基础上，建设兽医室、隔离室、无害化处理设施等基础设施4.3坚持全入全出制度，每个鸡舍饲养同一天龄的鸡，分雏鸡和成年人饲养。4.4鸡舍内温度、湿度环境应满足鸡不同阶段的需求，减少鸡群生病的机会。4.5保持鸡舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量符合NY/T 3881999要求，重点加强空气中氨气、硫化氢气体和恶臭等质量指标的控制。4.6饮用水应定期监测工业“三废”、有生活垃圾和农药污染条件的鸡蛋厂饮用水水质，水质应符合NY50272001的要求，同时仔细清洗消毒饮用水设备，避免细菌的产生。4.7鸡舍需要老鼠、防鸟设施。 鸡舍的地板和墙壁容易清洗，可用耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。4.8蛋鸡场符合NY/T 3881999和GB 185962001标准，取得当地动物防疫监督部门发行的动物防疫合格证。引进五种5.1坚持“全入全出原则”，每批鸡出栏后，可彻底清洗整个鸡场，消毒后播种。5.2商品代雏鸡必须来自种畜禽生产许可证的父母代种鸡场或专业孵化厂。5.3引种应通过GB 165671996检疫，不得从疫区购买鸡和雏鸡。 小鸡不得携带鸡痢疾、鸟白血病、霉病等卵传染病。6投入品管理6.1饲料和饲料添加剂6.1.1饲料应新鲜，具有该品种的颜色、嗅、味和组织形态结构，无霉菌、变质、结块等。 符合NY 50422001和GB 130782001等相关标准。6.1.2饲料应以玉米、豆粕为鸡蛋的主要原料，使用杂粮粕时不要用量过多。6.1.3饲料中使用的营养性添加剂和一般饲料添加剂产品必须符合农业部允许使用的饲料添加剂品种目录规定的品种和农业部颁布的允许使用的新饲料添加剂。6.1.4饲料中不得追加砷制剂、铬制剂、蛋黄增色剂、铜制剂、活菌制剂、免疫因子等增色剂的制药工业副产品不得作为鸡蛋饲料的原料。6.1.5饲料运送手段和贮藏场所应定期清洗消毒，尽量避免使用运送动物的运送手段运送饲料，饲料贮藏场所不使用化学灭鼠药和杀虫剂。6.1.6兽药原料药不得直接加入饲料使用。 禁止在饲料中长期添加药物饲料添加剂。 禁止在产卵期及产前5周鸡饲料中使用药物饲料添加剂(中药有特殊规定的除外)。6.1.7不合格和变质饲料应无害化，不得存放在饲料储存场所。 饲料贮藏场不得使用化学杀鼠药和杀鸟剂。6.2兽药的使用6.2.1坚持预防为主的方针，平时应加强饲养管理，充分补充养分，提高蛋鸡抵抗力，减少疾病发生，减少用药量。6.2.2幼儿、中雏期和育成期药品应符合无公害食品 蛋鸡饲养允许使用的兽药 (见附录)的规定。 产卵期和产前5周鸡饲料不得使用任何药物和药物饲料添加剂(中药有特殊规定的除外)，必须使用药品的，严格执行停药期规定，附录中未规定停药期的，停药期应少于28天，鸡蛋应少于7天6.2.3使用的兽药和药物饲料添加剂符合NY 50402001的规定，严格遵守标签规定的用法和用量的抗球虫药的使用应采用交替或穿梭方式，以免产生抵抗性，每年春秋对鸡蛋清除全群虫6.2.4禁止使用未经农业部认可或淘汰的兽药。 禁止使用严重污染环境的兽药。 禁止使用激素类和其他有激素作用的物质以及催眠镇静类。6.3饮水6.3.1饮用水符合NY 50272001的规定，饮用水系统不得漏水，不得沾湿垫子和粪便。6.3.2定期清洗消毒饮用水设备。6.3.3幼儿、中雏期和育成期饮水中添加的药物必须符合无公害食品 蛋鸡饲养允许使用的兽药的规定(见附录)。7免疫7.1蛋鸡场应当根据中华人民共和国动物防疫法及其相关法规和NY 50412001的规定，根据当地动物防疫部门的免疫规划，结合本地实际，确定免疫的种类和程序，加强严格执行的特别是高致病性禽流感、新城疫的免疫。7.2疫苗应从各级动物防疫部门购买，以正确的方式运输和贮藏，确保疫苗质量。7.3免疫前严格消毒免疫设备应严格遵循标签的标记方法和剂量。8质量监测8.1鸡蛋厂应根据中华人民共和国动物防疫法及其相关法规和NY 50412001的要求，结合当地实际情况制定疫情监测方案。8.2鸡场常规监测疫情至少应包括高致病性禽流感、鸡新城疫、禽白血病、禽结核、鸡痢和伤寒。除上述疫情外，还要根据当地实际情况，选择几种必要的疫情进行监测。8.3根据当地实际情况，动物防疫监督和畜产品质量部门应定期或不定期进行必要的疫病和药物残留抽查，检查结果报告兽医主管部门，报告蛋鸡场，蛋鸡场应积极配合。9卫生消毒9.1消毒剂消毒剂对人、鸡安全，设备无破坏性，无残留毒性，消毒剂的任何成分均应选用不会对肉、蛋有害蓄积的消毒剂。9.2环境消毒鸡舍周边环境每23周用2%碱液消毒或者喷洒生石灰的场所周围以及场内污水池、排水坑、下水道出口，每12个月用漂白剂消毒一次。 在玄关前设置消毒池，使用2%的火碱或煤酚皂溶液。9.3人消毒员工进入生产区必须经过洗澡、更衣、紫外线消毒。9.4鸡舍消毒进鸡群前清理鸡舍，用高压水枪洗净，再用0.1%的钕、4%的过氧乙酸、次氯酸盐、碘氟等消毒液全面喷洒，关门窗用福尔马林熏蒸消毒。9.5器具消毒定期消毒鸡蛋盒、鸡蛋盘、加料器等器具，首先用0.1%的螺丝和o.2%0.5%的过氧乙酸消毒，在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上。9.6带鸡消毒定期进行鸡消毒有助于减少环境中的微生物和空气中可吸入的粒子状物质。 鸡消毒常用的消毒药有0.3%过氧乙酸、0.1%钕灭绝、0.1%次氯酸钠等。 鸡消毒是在鸡舍内没有鸡蛋时进行的，消毒剂不会撒在鸡蛋表面。10饲养管理10.1饲养员动物防疫人员应有动物防治员职业技能资格证和动物防疫员证，饲养员应定期进行健康检查，人畜感染病患者不得从事养殖。10.2提要饲料每次添加量适当，其馀材料应注意清洗，尽量保持饲料新鲜，以免生长饲料霉菌。10.3鸡蛋收集10.3.1收集蛋的人在收集蛋前必须洗手消毒的放蛋盒和接蛋盒要消毒。10.3.2收集鸡蛋时，分别存放鸡蛋、沙皮蛋、嫩鸡蛋、特大鸡蛋、特大鸡蛋，不作为新鲜鸡蛋出售，可用于鸡蛋加工。10.3.3尽量缩短鸡蛋在鸡舍内露出的时间，从产蛋到存放在鸡蛋仓库不得超过2h。10.3.4收集鸡蛋后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后保存于蛋库。10.4饲养密度鸡的种子类别培育雏鸟养鸡下蛋鸡设置面积(m2)饲养密度(仅m2)设置面积(m2)饲养密度(仅m2)填补占地面积面积(cm2)饲养密度(仅m2)轻鸡蛋0.0812.70.166.335028中型鸡蛋0.0910.80.205.64002511灭鼠杀虫11.1定期给予灭鼠药，控制啮齿动物。 给药鼠药，必须定时、定点、及时收集死鼠和残鼠药，进行无害化处理。11.2防止昆虫传染病，用高效低毒化学药品杀虫。 喷洒杀虫剂时，不要喷洒在鸡蛋表面、饲料和鸡身上。12蛋包装运输12.1鸡蛋可以用一次性纸蛋盘或塑料蛋盘装入。 放鸡蛋的工具在使用前必须消毒。12.2用纸箱包装，每箱装鸡蛋10或12盘。 纸箱可以再利用，使用前用福尔马林熏蒸消毒。12.3运输鸡蛋的车辆必须关闭卡车和集装箱，鸡蛋不得直接暴露在空气中运输。 车辆必须事先用消毒液彻底消毒。13控制和谋杀疫情蛋鸡场有疫情或疑似疫情发生的，应当按照中华人民共和国动物防疫法和NY 50412001的规定立即采取以下措施13.1驻地兽医应立即进行诊断，并向当地畜牧兽医行政管理部门报告疫情。13.2诊断为发生高致病性禽流感时，鸡场与当地畜牧兽医管理部门合作，对鸡群实施严格隔离处理的鸡新城疫、禽白血病、禽结核等疫情发生时，对鸡群实施清洁组和净化措施的病死或淘汰鸡尸体为GB 16548GB 16548从13.3卵开始，不能检测出高病原性禽流感病毒、大肠菌0157、李杆菌、结核分枝杆菌、鸡痢和伤寒沙门氏菌等病原体的检疫检验不合格的鸡生产的卵必须按照GB 165481996的规定处理。13.4死于传染病的鸡和死于疾病的尸体应当无公害处理GB 165481996。13.5鸡场不得出售病鸡、死鸡和不符合NY 5039-2005标准的鸡蛋。13.6有救治价值的鸡隔离饲养，兽医诊治。14废物处理14.1鸡场废弃物经无害化处理后，可作为农用肥料。 处理方法有沉积生物热处理法、鸡粪干燥处理法。14.2鸡场废弃物经无害化处理后，不得作为其他动物的饲料。14.3孵化工厂的副产品无精卵不得作为生鸡蛋出售，可作为加工用鸡蛋。14.4孵化厂副产物死精蛋可用于加工动物饲料，不能作为人类食品加工用蛋。15资料记录15.1每批鸡需要完整的记录资料。15.2记录内容应包括引种、饲料、药品、免疫、发病和治疗情况、饲养日记、生产和销售日记等。15.3资料保存期超过2年。附录：无公害食品蛋鸡饲养中可使用的兽药表a .幼儿/中雏期、育成期的药品使用表A.1治疗药物(应在兽医指导下使用)类别药品名称