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文档简介
,第三单元食物2.食物中的营养,教科版四年级科学下册,食物中的营养,小组内整理分析搜集到的资料，交流思考以下问题。1.食物中存在哪些营养成分？2.各种营养成分分别有什么作用？3.这些营养成分主要存在于哪类食物中？,调查分析：食物含有哪些营养成分？,水是维持生命活动不可缺少的物质。,维生素和矿物质有调节身体机能的作用。,脂肪和糖类是能量的主要来源。,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物中所含的营养成分：,探究：在一天的食物中，我们能获得哪些营养？,将我们一天吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。按照不同的营养成分，将食物再次分类，粘贴在记录表1相应的位置。,午饭米饭（糖类）,在食物分类时，你有什么发现？,总结发现,这个发现给了我们什么启示呢？,有没有一种食物含有多种营养成分？有没有一种食物含有所有的营养成分？,辨别食物中的营养成分,除了查阅资料，我们还可以通过什么方法来辨别食物中含有的营养成分呢？,脂肪的辨别方法1.用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2.分别用肥肉、花生米等其他食物在白纸上挤压、滑动。,淀粉的辨别方法1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉会变成蓝色。2.分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。,实验方法,含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。,如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。,辨别脂肪1.用镊子夹住肥肉在记录表2相应位置涂抹。2.花生等食物去皮后直接在记录表2相应位置涂抹。组长分工，记录员做好记录。,辨别淀粉1.在培养皿中，用小刀切开食物，取新鲜一面滴一滴碘酒，观察现象，并记录在记录表2相应位置。2.注意滴管不要倒置，也不要碰到食物，小刀用完后及时放回原处，注意安全。,实验要求：,记录完成后，废弃的食物请放到垃圾盒中！,展示交流,哪些食物含有丰富的脂肪？哪些食物含有丰富的淀粉？,看标签或相关资料，我们也
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