动物对饲料的消化与养分吸收PPT课件

.,1,第二章动物对饲料的消化与养分吸收,2,.,内容,第一节饲料的消化性,第二节动物的消化力与饲料的可消化性,3,.,第一节饲料消化性,一.消化方式,三.消化后养分的吸收,二.各类动物的消化特点,4,.,为什么要消化？,5,.,1.消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。消化的实质：将大分子切割为可吸收的小分子；破坏饲料细胞结构，释放其中可消化内容物。,一、消化方式,6,.,靠什么消化？,7,.,靠什么消化？,消化系统-消化道：食物流通的管道。由口腔、食道、胃、小肠和大肠。-消化腺：酶和其它消化辅助物的分泌场所。有唾液腺、胃腺、胰脏、肝脏和肠腺；动物的共生伙伴-消化道微生物,8,.,2.消化道结构,9,.,鱼类消化道特点,口腔浅，起不到吮吸作用，无腺体，舌不能活动；胃肠分化不明显，和畜禽比胃肠道较短，鱼类肠的各部分分界大多不明显；鱼类主要的消化腺为肝脏、胰脏及胃腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。,10,.,禽类消化道特点,唇退化为喙，舌退化，牙齿退化为齿板；味蕾退化；口腔腺体仅能分泌黏液；食管末端膨大，形成嗉囊；胃分为腺胃和肌胃两部分；消化道短大肠短，容积小尿道和直肠在泄殖腔会合,11,.,单胃杂食动物消化道特点,切齿呈铲状，臼齿连续排列，顶端扁平，下颌左右移动范围大，咀嚼肌发达；嗅觉和味觉发达，唾液腺分泌淀粉酶和脂肪酶；胃分泌大量盐酸和酶，体积适中；小肠13-15倍体长，容积相对较大，吸收能力强；后肠具有一定的发酵能力；胃肠发育较均衡，整体消化吸收能力强。,12,.,单胃草食动物消化道特点,切齿发达；胃壁薄，胃容积相对较小；小肠相对较短；盲肠和结肠发达，体积大，微生物活跃。,13,.,猫科动物（单胃肉食动物）消化道特点,牙齿发达；口腔无淀粉酶；胃体积大；小肠短，但吸收能力强；盲肠退化，肠道所占比重降低；蛋白酶和脂肪酶分泌量大。,14,.,复胃各部分的功能,瘤胃（Rumen）-饲料储存、降解，微生物发酵；-合成菌体蛋白、水溶性维生素等；-吸收挥发性脂肪酸（VFA）、镁和过量氨等；网胃（Reticulum）-控制食糜流动，实现反刍功能；瓣胃（Omasum）-吸收水分和VFA；皱胃（Abomasum）-分泌胃蛋白酶、盐酸和内因子，消化能力与单胃动物类似。,15,.,反刍动物的消化特点,唇和舌灵活，切齿发达；反刍行为；胃分化为四部分；肠道长；大肠中微生物发酵能力较强。,16,.,各类动物消化系统比较,口腔：猪分泌唾液淀粉酶和麦芽糖酶，牛分泌少量淀粉酶，马、单胃肉食动物和禽类无；胃：pH禽类腺胃和反刍动物前三个胃均不分泌消化酶；,17,.,肠道草食动物杂食动物肉食动物，依次缩短；分泌寡糖和寡肽酶，为吸收而消化；马属动物后肠类似瘤胃，是发酵场所。消化腺鱼类等大多数水产动物的肝脏和胰脏无明显区别，合成肝胰脏；马属动物无胆囊唾液腺,18,.,几种动物消化道长度比较,19,.,几种动物消化道容积比较,20,.,怎样消化？,21,.,3.消化方式,表2-1动物消化方式,一、消化方式,22,.,（1）物理性消化,一、消化方式,表2-2动物种类特异性,23,.,物理性消化：粉碎混合与推进浸润与溶解乳化酸变性,24,.,（2）化学消化,一、消化方式,25,.,化学性消化在肠道中的部位,1）消化道腔内大分子的降解，如：,2）肠粘膜细胞内进一步降解，如：,一、消化方式,蛋白质,氨基酸、小肽,脂肪,甘油、脂肪酸,淀粉,双糖、单糖,小肽,氨基酸,双糖,单糖,26,.,（3）微生物消化,一、消化方式,27,.,瘤胃内环境,1）内环境特点,通过发酵产热使温度维持在38.5-40。,通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；,唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；,食物稳定地进入，提供微生物作用底物；,一、消化方式,28,.,2）瘤胃微生物,一、消化方式,厌氧细菌，1011个/ml，二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等二类可发酵第一类细菌的代谢产物,原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素细菌作用原生动物,29,.,3）反刍动物微生物消化的重要性:,消化饲料中70-85%DM和50%以上的CF,一、消化方式,30,.,（4）化学性消化与微生物消化的异同,一、消化方式,31,.,二、各类动物的消化特点,1、非反刍动物2、反刍动物主要是酶的消化，前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。,32,.,3、禽类对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。,二、各类动物的消化特点,食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。,33,.,三、消化后养分的吸收,1、主要吸收部位：小肠、瘤胃,2、主要吸收方式：,34,.,（2）主动转运逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；,（3）胞饮吸收细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。,三、消化后养分的吸收,35,.,吸收过程总结,小肠是吸收养分的主要场所；反刍动物瘤胃能吸收VFA、氨基氮和镁；大肠主要吸收水分和矿物质；新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分；极性强的养分以主动吸收为主；分子量小、极性小的养分容易被动吸收；吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼有两种吸收方式。,36,.,第二节动物的消化力与饲料的可消化性,一.消化力与消化性,二.影响消化率的因素,37,.,一、消化力与消化性,消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。,消化率：衡量指标,消化力：动物消化饲料的能力；,38,.,39,.,二、影响消化率的因素,（1）动物种类,1.动物,40,.,动物消化道长度（%）,二、影响消化率的因素,41,.,牛羊猪家禽精饲料差异小,二、影响消化率的因素,粗饲料差异大,42,.,动物对干草的消化率比较,二、影响消化率的因素,43,.,动物对玉米籽实的消化率比较,二、影响消化率的因素,44,.,年龄：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄增加而增加个体：以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干物质和粗蛋白的消化率差异为一般混合料6%谷物籽实4%粗饲料12-14%,二、影响消化率的因素,（2）年龄与个体,45,.,猪年龄对养分消化率的影响（%）,二、影响消化率的因素,46,.,2.饲料,（2）化学成分粗蛋白和粗纤维影响大反刍动物养分消化率随粗蛋白水平提高而提高猪、禽趋势与反刍动物相同，但不明显,（1）种类,（3）饲料中的抗营养因子,二、影响消化率的因素,47,.,反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响,二、影响消化率的因素,48,.,粗纤维水平对有机物消化率的影响,二、影响消化率的因素,49,.,（1）饲料的加工调制,二、影响消化率的因素,3.饲养管理技术,50,.,（2）饲喂水平,猪影响小草食动物影响大,二、影响消化率的因素,51,.,饲喂水平对消化率的影响,二、影响消化率的因素,52,.,相关词汇,单胃动物（monogasticanimal）反刍动物（ruminant）消化道（digestive/alimentaryt