供应链管理：系统控制论.ppt

东南大学系统工程研究所,供应链管理：系统控制论,赵林度教授,中国石化股份公司物资装备部管理顾问华能信息产业控股公司管理顾问南京市交通局、南京王家湾物流中心名誉顾问南京市安全生产委员会专家组成员,SCM,东南大学系统工程研究所,内容简介,1,2,3,4,东南大学系统工程研究所,控制,能力,技能,知识,信息,经验,实践&反馈,应用,学习&培训,怎样才能成功？,系统的全局控制！,东南大学系统工程研究所,物理-技术管理组件,供应链管理成熟度,管理-行为管理组件,规划和控制方法,质量管理工作流/活动结构,组织结构,沟通和信息流（设施结构）,产品流（设施结构）,管理方法,权力和领导结构,风险和回报结构,文化和态度,ManagementMaturity,系统控制的绩效！,东南大学系统工程研究所,第一部分供应链管理理论基础,供应链管理作为管理学的新概念，已经成为管理哲学中的一个新元素。,东南大学系统工程研究所,内容供应链管理定义供应链管理理论基础供应链管理发展的有利条件,第一部分供应链管理理论基础,东南大学系统工程研究所,1.1供应链管理定义,东南大学系统工程研究所,1.1供应链管理定义,东南大学系统工程研究所,1.1供应链管理定义,为了能够更好地理解SCM，全球供应链论坛（GlobalSupplyChainForum,GSCF）提出了案例研究方法。进行了90多次深入的采访，涉及15个企业，覆盖了9个由不同功能和工序层次的经理实施的供应链。在采访中，涉及到的功能包括营销、物流、制造、信息系统、财务、质量管理以及战略规划，工序包括顾客关系管理、顾客服务管理、需求管理、采购、获取以及产品开发和商业化。GSCF将SCM定义成：“为消费者带来有价值的产品、服务以及信息的，从源头供应商到最终消费者的集成业务流程”。,东南大学系统工程研究所,1.1供应链管理定义,2001年，我国发布实施的国家标准（GB/T18354-2001）供应链的定义是：生产及流通过程中，涉及将产品更新换代或服务提供给最终用户的上游或下游企业，所形成的网络结构。供应链管理定义为：利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制等。,东南大学系统工程研究所,1.1供应链管理定义,1998年10月美国物流管理委员会修改了物流的定义，将物流定义成供应链管理（SupplyChainManagement,SCM）的一部分。可以认为，20世纪70年代和80年代是“市场的二十年”，90年代是“物流的十年”，21世纪的前10年，将是“供应链管理的十年”。,东南大学系统工程研究所,1.2供应链管理理论基础,1、Heide象征论：当企业选择使用供应链管理战略时，能够在新的市场环境下与网络中的其他企业建立关系。Heide框架最具有吸引力的特征之一，是它考虑了不同阶段的供应链伙伴关系。Heide称这些阶段为维，它们由关系初期、关系维持和关系终结三阶段组成。,东南大学系统工程研究所,1.2供应链管理理论基础,关系初期,关系维持,关系终结,Heide象征论,东南大学系统工程研究所,1.2供应链管理理论基础,2、约束理论：约束理论（TheoryofConstraint,TOC）认为：任何一个系统总存在一个约束限制着系统的输出。供应链管理系统就是在这种寻找约束和消除约束的过程中逐步形成和发展起来的。,东南大学系统工程研究所,1.2供应链管理理论基础,约束环节,约束理论,系统,东南大学系统工程研究所,1.3供应链管理发展的有利条件,1、信任体系的完善和沟通机制的发展，创建了新的企业文化氛围。2、买方市场是供应链管理成长的理想环境，有利于企业和关键的供应商实施长期战略。3、供应商的开发涉及到企业和供应商之间长期的合作，有利于改善供应商在技术、质量、运输和成本方面的管理能力。4、供应商认证集中在原材料、零部件和最终产品的采购，以及服务供应商提供的服务方面，它的最终目标在于提高质量和降低库存量。,东南大学系统工程研究所,1.3供应链管理发展的有利条件,5、业务流程重组技术的发展和完善，给供应链网络节点企业之间的业务流程的集成和供应链管理知识实体的建立提供了可行的手段。6、电子数据交换（ElectronicDataInterchange,EDI）技术、条码技术和RFID技术的应用，增强了信息传递的准确性、及时性和可靠性，使信息代替库存成为可能，极大地推动了供应链管理的发展。7、电子商务与供应链管理集成软件的开发，也给供应链管理的发展带来了新的机遇，可以通过EDI与供应链成员共享信息。,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,东南大学系统工程研究所,第二部分供应链管理系统模型,系统建模的基础建立科学、合理、优化的综合管理系统。,东南大学系统工程研究所,第二部分供应链管理系统模型,内容供应链模型供应链管理概念框架供应链管理系统结构模型,东南大学系统工程研究所,基本概念,系统模型目标是：“.建立优化的运作模式。”,东南大学系统工程研究所,2.1供应链模型,供应链系统概念模型,东南大学系统工程研究所,2.1供应链模型,供应链系统结构图,第1层,第k-4层,第k-3层,第k-2层,第n层,供应商,核心企业,分销商,零售商,顾客,东南大学系统工程研究所,2.1供应链模型,供应链系统评价：供应链系统的整体性能取决于约束环节的能力。,关键指标：连接性和时间竞争力。系统复杂性：结构复杂性（结构有序度）；关系复杂性（合作偏好度）；过程复杂性（自相似性：演化、涌现和突变的特性）。,东南大学系统工程研究所,2.1供应链模型,例如：可以采用如下5种方法来消除需求波动。,（1）在物料传输渠道中，取消中间配送环节；（2）在整个供应链中集成信息流；（3）利用JIT等管理方法，缩短整个系统的延时；（4）改进渠道方式，修正订货模型，如经济订货批量模型等；（5）调整现有订货模型的参数等。,东南大学系统工程研究所,资源,绩效,成本,时间,良好的客户关系,功能蔓延,供应链管理系统,东南大学系统工程研究所,2.2供应链管理概念框架,供应链业务流程,供应链管理组件,供应链网络结构,1）谁是与业务流程相关联的关键的供应链成员？,3）在每个相关联的业务流程中将应用什么样的综合管理层次？,2）什么样的业务流程与这些关键的供应链成员相关联？,供应链管理概念框架,东南大学系统工程研究所,2.2供应链管理概念框架,供应链系统结构,（1）供应链成员（2）网络结构变量（3）供应链间工序连接的方式,东南大学系统工程研究所,2.2供应链管理概念框架,供应链业务流程,GSCF成员认为，供应链的核心流程主要包括：（1）客户关系管理；（2）客户服务管理；（3）需求管理；（4）订货管理；（5）制造流管理（6）采购管理；（7）信息反馈（8）产品开发及商品化管理。1、业务流程联接的类型2、业务流程链,东南大学系统工程研究所,2.2供应链管理概念框架,供应链的管理组件,东南大学系统工程研究所,2.3供应链管理系统结构模型,供应链管理模型的目标：（1）内部活动价值的最大化；（2）发展稳定的伙伴关系，使外部活动价值最大化。,外部活动,内部活动,活动价值的最大化,东南大学系统工程研究所,2.3供应链管理系统结构模型,供应链管理模型必须解决如下问题：（1）利用或发展哪些资源可以提高企业的核心竞争力；（2）哪些活动可以外部化（转移给具有潜力的战略伙伴）；（3）维持或发展哪些内部活动；（4）对于各种活动如何分配资源；（5）无论内部活动还是外部活动，都需要目标化。,东南大学系统工程研究所,2.3供应链管理系统结构模型,供应链管理模型应详细考虑如下问题：（1）企业扩展、供应链的伙伴商、企业目前的内部活动、战略伙伴的活动；（2）网络化的可能性、一系列可获资源或配置资源、重新规划的活动；（3）外部资源和内部资源的利用策略、不同规模资源的利用策略，以及对价格策略的影响。,东南大学系统工程研究所,企业模型化：,企业模型化必须考虑活动、资源和产品三个要素。,东南大学系统工程研究所,1.活动任何活动都是利用耐用资源将输入产品转化为外部产品（outputproduct）的过程。企业的活动集包括外部活动集和内部活动集。,企业活动集,=,+,内部活动集,外部活动集,东南大学系统工程研究所,2.资源企业的耐用资源可以来自企业内部和企业外部，通过资源整合实现整个供应链资源的最大化应用。,企业资源集,=,+,内部资源集,外部资源集,东南大学系统工程研究所,3.产品通过企业的产品首先建立产品链，并逐步扩展成为供应链体系。,供应链产品集,=,+,链内产品集,链外产品集,东南大学系统工程研究所,2.3供应链管理系统结构模型,供应链系统的扩展模型,东南大学系统工程研究所,第三部分供应链管理系统控制,低成本；高效益形成供应链的核心竞争力，优化供应链体系。,东南大学系统工程研究所,第三部分供应链管理系统控制,内容供应链管理系统控制的目标供应链管理系统控制的原则供应链管理系统控制的方法,东南大学系统工程研究所,供应链管理系统控制,在供应链管理，形成一个优化的体系结构，实现社会资源的最大化应用。,东南大学系统工程研究所,基本概念,供应链管理目标是：“.以便提高整个社会资源的综合应用，降低企业的综合成本。”,东南大学系统工程研究所,3.1供应链管理系统控制的目标,社会化,提高资源获取能力！,东南大学系统工程研究所,3.1供应链管理系统控制的目标,竞争力,市场,效率质量,低成本资源服务,高效益,网络安全,东南大学系统工程研究所,3.1供应链管理系统控制的目标,网络结构的优化,过程结构的优化,东南大学系统工程研究所,关系结构的优化,3.1供应链管理系统控制的目标,删除,降低供应链管理系统复杂性,东南大学系统工程研究所,3.2供应链管理系统控制的原则,供应链管理系统控制必须遵循TOC理论的原则和方法（木桶原理），以实现企业资源和社会资源的优化配置。鼓（Drum）缓冲器（Buffer）绳子（Rope）方法论。,东南大学系统工程研究所,3.2供应链管理系统控制的原则,重心规划法,动态优化？,东南大学系统工程研究所,3.2供应链管理系统控制的原则,应用经纬坐标法,东南大学系统工程研究所,3.3供应链管理系统控制的方法,1、物流规划的原则和方法2、关系构建的原则和方法3、优化的理论和方法,寻找瓶颈；动态优化,东南大学系统工程研究所,3.3供应链管理系统控制的方法,供应链管理决策,选址决策,运输决策,库存决策,关系决策,物流决策,整合决策,成本,时间,绩效,成本,时间,绩效,物流管理决策,供应链管理决策,客户服务目标,东南大学系统工程研究所,3.3供应链管理系统控制的方法,供应链规划的SWOT（Strength，Weakness，Opportunity，Threat）,S,O,W,T,东南大学系统工程研究所,第四部分案例分析,内容生鲜食品供应链系统控制采购供应物流系统控制,东南大学系统工程研究所,4.1生鲜食品供应链系统控制,东南大学系统工程研究所,4.1生鲜食品供应链系统控制,东南大学系统工程研究所,问题描述,在我国超市生鲜食品供应链体系中，存在如下问题：1、食品安全问题，缺乏必要的安全检测和控制措施；2、供应商配送成本高、效率低，提高了商品价格；3、设备重复投入，成本高、也占用了每家门店大部分的经营场地。,希望能够将降低的成本用于解决食品安全问题！,4.1生鲜食品供应链系统控制,东南大学系统工程研究所,食品安全：项目的关键,需要的技术,需要的设备,需要的工艺,需要的操作流程,需要的人员结构,需要的管理方式,效益分析,设备选型,工艺流程,HACCP?,组织实施,目的,目标,标准、技术、装备,管理体制创新,运行机制,内部,外部,目的,重要性,标杆,攻关方向,风险,开发,概要,选择,技术类型,食品类型,贯标,应用信息技术结晶集成成果。,解决问题的思路图,4.1生鲜食品供应链系统控制,东南大学系统工程研究所,食品的安全性和可接受性受下列因素的影响：（1）食品原料及其辅料的污染；（2）食品加工与贮藏过程中温度控制不当（时间温度故障）；（3）食品冷却过程不当，即不能在2-4小时冷却至冷藏温度；（4）加工后产品的处理不当，在产品之间、产品与原料之间发生交叉污染；（5）设备清洗过程无效或不当；（6）生熟混放；（7）雇员个人卫生与卫生操作不符合要求。管理不当,4.1生鲜食品供应链系统控制,东南大学系统工程研究所,安全,生鲜食品冷藏链,生产基地,加工企业,配送企业,苏果超市,集成控制,加工,配送,销售,采购,过程控制,1、避免食品原料及其辅料污染；2、规避食品加工与贮藏过程中的时间温度故障；3、增强全过程质量监控能力；4、增强可溯源能力；5、贯彻HACCP质量控制体系。,过程控制是消除危害的最好途径！,集成控制是经济有效的安全措施！,东南大学系统工程研究所,综合的系统控制策略,加工企业关键控制点,生产基地关键控制点,配送企业关键控制点,超市关键控制点,检测数据,应急管控系统,东南大学系统工程研究所,具体的技术工艺路线,体系建设,储存型、中转型、直送型和加工型商品HACCP质量体系,运输,储存,配送,包装,装卸搬运,流通加工,成品（半成品）加工,物流信息处理,关键技术,生鲜食品安全控制技术,生鲜食品物