必修一 第二章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

一、氨基酸的类型、结构和脱水缩合。大约有20种氨基酸组成蛋白质，包括氨基酸和氨基酸。(1):人体有8种(婴儿有9种)，必须从外部获得。(2):它可以在体内被其他化合物转化。氨基酸分子中的氨基和羧基的数目至少为几个，因为R基团可以包含氨基或羧基。(2)在构成蛋白质的氨基酸中，有一个氨基和一个羧基与之相连，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。(3)不同的氨基酸分子具有不同的特征，这是氨基酸分类的基础。一个，相同的碳原子，R基团，3。脱水缩合(1)过程：一个氨基酸分子与另一个氨基酸分子连接并同时除去。(2)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为。(3)过程分析H2O脱水冷凝产生的氢来自，氧只来自。(2)肽链至少具有游离氨基和游离羧基，它们分别位于。羧基，氨，基团，一个水分子，-COOH，-NH2，-COOH，一个，一个，肽链的两端，-NH2或-COOH在不参与肽链的形成，所以过量的-NH2或-COOH位于中间。蛋白质1的结构和功能。蛋白质的结构(1)结构水平，肽链，(2)空间结构：具有一定空间结构的蛋白质分子是由一条或多条肽链通过一定的化学键(如二硫键)折叠和卷曲而成。(3)结构特征：具有。(1)直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸总量的差异，以及多肽链卷曲、折叠和形成的不同方式。(2)根本原因是多样性。多样性，物种，数量，排列顺序，空间结构，DNA分子，2。蛋白质功能，催化作用，血红蛋白，载体蛋白，胰岛素，生长激素，抗体，碳水化合物和脂肪，1。下面关于生物体内氨基酸的描述是正确的(a)。氨基酸是蛋白质的组成部分。它由氨基和羧基组成。每个氨基酸分子含有一个氨基和一个羧基。一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水缩合形成多肽d。氨基酸是一种酸碱两性化合物。该分子含有至少一个氨基和一个羧基，两者都有一个氨基和一个羧基连接到同一个碳原子上。解析：氨基酸分子的结构通式是：不仅是氨基和羧基，还有R基等。每个氨基酸分子含有至少一个氨基和一个羧基，每个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基和羧基脱水缩合形成肽键，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。下列不属于高等动物蛋白质功能的蛋白质是()a .构成生物膜的主要成分b .催化细胞中的化学反应c .作为细胞代谢的主要能量来源d .参与细胞核中染色体的形成。分析：蛋白质的生理功能是多样的，如构成细胞和生物体主要成分的结构蛋白，以及具有信息传递和调节、催化、运输和免疫功能的功能蛋白。碳水化合物是细胞代谢的主要能量物质。氨基酸总数为810，羧基总数为808。由这些氨基酸合成的含有2个肽链的蛋白质的肽键、氨基和羧基的总数分别为()A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9。分辨率：800个氨基酸被脱水和浓缩形成含有2个链的多肽，形成的肽键的数目为800-2=798；多肽中的自由羧基的数目是2(两个肽链的每端有一个羧基是自由的)8(侧链R基团中有8个羧基)=10；氨基的数目是2 10=12。能从简单到复杂地正确代表蛋白质分子结构水平的一组数字是：氨基酸C、h、o、n等化学元素氨基酸分子相互结合多肽肽链形成蛋白质分子a。b。C。d。分析：在下面对蛋白质的结构和功能的描述中，错误是()a .不同种类的蛋白质不仅具有不同数量和序列的氨基酸，而且具有独特的空间结构b .蛋白质具有不同的生理功能，因为它们具有不同的结构c .蛋白质的多样性也是长期进化的结果d .用沸水煮蛋清不仅破坏其中蛋白质的空间结构。而且破坏了氨基酸之间的肽键。分析：蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的类型、数量、序列和空间结构。结构的多样性决定了功能的多样性。蛋白质的多样性也是长期进化的结果。用沸水煮蛋清只会破坏蛋白质的空间结构，不会破坏氨基酸之间的肽键。肽键没有多样性，肽键的破坏通常需要在酶的催化下完成。(1)和称为_ _ _ _ _ _。(2)决定氨基酸类型的数字是_ _ _ _ _ _。(3)该化合物是由_ _ _ _ _ _个氨基酸失去_ _ _ _ _ _个水分子而形成的。这种反应称为_ _ _ _ _ _。这种化合物的名称是_ _ _ _ _ _。(4)化合物最左边肽键水解后产生的氨基酸的结构式表示为_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(5)胰岛素是由51个氨基酸组成的蛋白质，含有2个多肽链，那么胰岛素至少含有_ _ _ _ _ _个氨基和_ _ _ _ _ _个羧基。分析：由于该化合物含有两个肽键和，该化合物为三肽，在缩合过程中损失两个水分子。R基团的不同决定了氨基酸的不同。在图中，第二、第四和第七是R组。最左边氨基酸的R基团是-CH3；由于每个肽链的一端总是具有氨基，而另一端总是具有不参与缩合的羧基，因此每个肽链包含至少一个氨基和一个羧基。(1)肽键(2) ii、iv、vii (3) 32脱水缩合三肽(4)(5)22，实施例1(2011南京模拟)肽链的分子式为C22H34O13N6，水解后产生以下三种氨基酸：由此判断，以下说法是错误的()， 一个C22H34O13N6分子在水解后可产生三种谷氨酸。一个C22H34O13N6分子的合成将产生五种水分子。一个C22H34O13N6分子含有一个游离氨基和三个游离羧基。 从其分子式中总共六个n原子可以看出，多肽被六个氨基酸脱水和缩合。在六个氨基酸的羧基中有12个氧原子，脱水后剩下7个，而多肽分子总共有13个氧原子，剩下的6个氧原子来自3个谷氨酸R基团的3个羧基。由于多肽有6个氨基酸，其中3个是谷氨酸，因此在1个C22H34O13N6分子中有1个游离氨基和4个游离羧基。因为多肽由3个氨基酸组成，所以至少需要3个tRNA。(1)蛋白质中肽链、氨基酸、肽键和剥离水分子的数量。(2)相关计算公式脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数氨基数=肽链数R基团上的氨基数=每个氨基酸中的氨基总数-肽键数羧基数=肽链数R基团上的羧基数=每个氨基酸中的羧基总数-肽键数蛋白质的相对分子量=每个氨基酸的平均相对分子量-18个脱水氨基酸数。(5)n个原子的数目=肽键的数目=肽链的数目r基团上n个原子的数目=每个氨基酸中n的总数；(6)o原子数=肽键数2肽链数r基团上o原子数=每个氨基酸中o的总数-脱水数；(7)h原子数=每个氨基酸中h的总数-2脱水数；(2)氨基酸与相应的脱氧核糖核酸和核糖核酸片段中的碱基数量之间的关系：碱基数量：由于信使核糖核酸中的终止密码子，氨基酸数量为6: 3: 1，等等。上述关系应理解为每合成一个氨基酸，至少需要3个碱基和基因(1)只有连接在同一碳原子上的氨基和羧基参与肽键的形成，而R基团上的氨基或羧基不参与肽键的形成。(2)由n个氨基酸形成环肽，形成的肽键的数量=失去的水分子的数量=氨基酸的数量。(3)在计算多肽的相对分子质量时，还应考虑其他一些化学变化，如二硫键的形成(SS)。对于形成的每个二硫键，2-H被除去，因此相对分子质量减少2。1。(福州试验2011)已知天冬酰胺的R基团为-C2H4ON，现有的分子式为C63H103O18N17S2的多肽含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键()A.17 B.16 C.15 D.14。分析：多肽C63H103O18N17S2含有17个n，因为它含有两个天冬酰胺(r基团为-C2H4ON)，该多肽由最多15个氨基酸脱水和缩合而成，形成的肽键数最多为15个(环状多肽)。碳2.20氨基酸的平均相对分子质量为128。如果存在多肽化合物并且10个氨基酸形成肽链，则多肽中包含的相对分子量和至少氨基的数量分别为()A.1280、11B.1262、1C.1118、1D.1100、9。分辨率：一个由10个氨基酸组成的多肽可以去除9个水分子，形成9个肽键，并且至少含有1个氨基。多肽的相对分子质量为10128-918=1118。2008年诺贝尔化学奖授予了三位“发现并开发水母绿色荧光蛋白”的科学家。绿色荧光蛋白基因的片段与目的基因连接形成融合基因，然后将融合基因转入真核细胞，表达的蛋白携带绿色荧光。绿色荧光蛋白在本研究中的主要功能是(a)跟踪细胞中靶基因的复制过程(b)跟踪靶基因插入染色体的位置(c)跟踪靶基因编码的蛋白在细胞中的分布(d)跟踪靶基因编码的蛋白的空间结构(分辨率)本课题以社会热点为材料，考察其综合应用能力。根据这一主题，绿色荧光蛋白基因被用作基因工程中的标记基因，因此其表达产物(绿色荧光蛋白)在本研究中的主要功能是跟踪靶基因编码的蛋白在细胞中的分布。问题中的A项和B项都是荧光蛋白基因的功能。至于蛋白质的空间结构，荧光蛋白质是无法追踪的。解决问题时应注意的关键词：荧光蛋白和荧光蛋白基因有不同的功能。回答 C，1。蛋白质多样性分析，2。几种常见蛋白质的分布和生理功能。(杭州试验2011)核糖体中合成的物质不具备的功能有：(a)调节生命活动；(b)携带遗传密码；(c)为生命活动提供能量；(d)参与主动运输，分析：蛋白质在核糖体中合成，蛋白质激素可以调节生命活动，蛋白质也可以为氧化分解提供能量，细胞膜上的载体蛋白质可以参与主动运输。然而，携带遗传密码的是属于核酸的基因。环孢素(CsA)是一种从土壤霉菌中分离的含有11个氨基酸的环状多肽，能选择性抑制辅助性T淋巴细胞分泌白细胞介素-2和其他淋巴因子，是一种有效的免疫抑制剂。下面关于CsA的陈述是正确的()a。该物质的自然合成过程需要控制核DNA上的基因。如果氨基酸的平均相对分子量是128，其相对分子量是1228.可用于开发器官移植后的抗排斥药物。淋巴因子只有在抗原刺激下才由霉菌合成。分析：霉菌属于真核生物，已形成细胞核，其蛋白质合成主要受染色体上的基因控制；一个由11个氨基酸组成的环状多肽的分子量应该是1210，因为在它形成的过程中会有11个水分子被除去。淋巴因子不是由霉菌合成的，而是由T淋巴细胞合成的。范例(2010广东高考)假设你去饲料研究所参加课外实践活动，你需要完成以下任务：(1提供的试剂有：碘溶液，苏丹红溶液，缩二脲试剂和菲林试剂。您选择的试剂应为_ _ _ _ _ _；蛋白质与相应的试剂反应后，显示的颜色应为_ _ _ _ _ _。(2)改进以下实验设计并回答问题。(1)在实验组6中，我应该是_ _ _ _ _ _，因为_ _ _ _ _ _；二应该是_ _ _ _ _ _，因为_ _ _ _ _。(2)为了直接和定量地反映小鼠的生长，可以测量小鼠的_ _ _ _ _ _和_ _ _ _ _ _。本课题主要考查高中生物实验设计的一些基本知识和技能，旨在考查实验设计的能力。(1)检测蛋白质的试剂为缩二脲试剂，蛋白质与缩二脲试剂的反应为紫色。(2) 我应该是一个普通的饲料。通过与前五组实验的比较，可以分析出含动物蛋白A的饲料与含植物蛋白的普通饲料对小鼠生长的影响的差异。II应该是21，因为实验应该遵循单变量的原则。(2)为了直接和定量地反映小鼠的生长，可以测量小鼠的体重和体长。回答 (1) (3)紫色(2) (1)普通饲料需要普通饲料作为对照。加料时间相同，实验结果比较有意义。(2)体重和体长。1.实验设计概述。实验步骤设计是指实验者在进行正式的科学实验之前，根据一定的目的和要求以及相关的科学知识和原则，对实验过程中的材料、手段、方法和步骤等所有方案进行预先规划。遵循的原则主要是比较原则和单变量原则。(1)材料选择、分组和编号。实验材料包括实验中使用的各种动物和植物。应注意确保实验材料的数量、生理和发育状态相同。对于实验，有烧杯、培养皿、饲养动物的容器等。这些材料和用具将在试题中给出。结合实验的目的和原则，应注意合理使用。(2)相同处理和不同处理。根据实验变量设置控制。注：单因素不同，其他因素相同且最好。(3)进一步相同的处理。其他因素是相同的，并适合继续下去。(4)检测、观察、统计和比较。如果实验现象被隐藏，必须找到特定的检测方法来显示实验结果并便于观察。我们必须找出具体的观察和记录对象，然后观察、记录、计数和比较实验数据和现象。水的含氧量随着水温的升高而降低。生活在冷温带湖泊中的动物血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。右边的曲线正确地显示了在一定温度范围内动物血液中血红蛋白含量随水温的变化趋势，它是()a. b. b. c. c. d. d .分析：血红蛋白的功能是输送氧气。随着水温的升高，水中的含氧量降低，身体会通过反馈调节增加血红蛋白含量来满足身体的需氧量。a，2。(2010年江苏高考)蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合而成的蛋白质。以下陈述是正确的()a .蛋白酶分子结构至少含有129个氨基和129个羧基。蛋白酶溶液与缩二脲试剂反应产生紫色反应。透析纯化蛋白酶时，应使用蒸馏水作为透析液。含蛋白酶的洗衣粉在去除油污方面优于其他类型的加酶洗衣粉。分析：蛋白质至少含有与肽链数量相等的游离氨基和羧基，而不是氨基酸数量；根据该主题的信息，酶的本