老年人春秋季的饮食指导老年科王燕慧.ppt

老年人春秋季的饮食指导,老年科王燕慧,老年人营养的重要性,合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的速度。因此，从营养学的角度探讨老年人生理变化，研究老年期的营养和膳食非常重要。,影响老年人营养状况的因素,生理因素1.多数老年人有牙齿脱落或对假牙不适应,影响食物的咀嚼,因此不愿意选用蔬菜,水果和瘦肉一类的食物2.老年人由于消化吸收功能减弱,摄入营养素不能很好的被吸收.3.由于肝,肾功能的衰竭,维生素D不能在体内转化成具有活性的形式.4.老年人由于慢性病,常服用各种药物,干扰了营养物质的吸收利用.,环境因素,部分老年人由于经济状况拮据,购买力下降,或行动不便外出采购困难,影响了对食物的选择。丧偶老人,空巢老人由于生活孤寂,缺少兴趣,干扰了正常的摄食心态。有些老人因退休而离开工作岗位和工作环境,一时尚不能适应,引起食欲下降。,老年人膳食指南,1.食物要多样化2.谷类为主，粗细搭配3.多吃蔬菜和水果4.每天吃奶类5.常吃大豆或其制品6.控制脂肪类食物的摄入7.吃清淡少盐膳食8.食物要松软,易于消化吸收9.少食多餐,定时定量10.每天饮足量水,老年人膳食指南,1.食物要多样化,2.谷类为主，粗细搭配,老年人膳食指南,3.多吃蔬菜和水果,4.每天吃奶类,老年人膳食指南,5.常吃大豆及其制品,6.控制脂肪类食物的摄入,四条腿不如两条腿两条腿不如没有腿,老年人膳食指南,7.吃清淡少盐膳食,少点油!少点盐!,8.食物要松软易于消化吸收,多蒸,煮,炖,炒,少煎,炸,烤,老年人膳食指南,9.少食多餐,定时定量,10.每天饮足量水,老年人春季饮食指导,要学会科学膳食春天生机旺盛，人体对营养物质的需求亦随之增加，老年人如何保证身体有足够的热量十分重要。祖国医学认为：“药食同源，药补不如食补”。食养、食补、食疗的观念非常科学，它提示人们要有良好的饮食习惯，要讲究科学的方法。,老年人春季饮食指导,春季，老年人在饮食方面要注意以下4点：1.保证热量，同时适当减少食量;2.粗细搭配，不能偏细、偏食，可多食小米、玉米、红薯等;3.蛋白质宜“精”，脂肪宜少，可吃含高蛋白的食品，如豆类、鱼类、禽蛋、瘦肉等;4.要控制食盐摄入量。总之，老年人在饮食上宜选甘、温、清可口之品，忌油腻、酸涩、生冷之物，多食蔬菜、水果等。,老年人秋季饮食指导,秋季，是比较容易得病的季节，特别是一些老年人如果不注意，很有可能会引起很多疾病的出现，让自己的健康受到各种各样的困扰，而在这个季节，饮食也是非常重要的，健康的饮食，能够帮助老年人增强免疫力，可是，老年人秋季饮食应注意哪些呢？,老年人秋季饮食指导,老年人秋季要想少患病，保持健康，就要注意饮食调养。饮食要以“滋阴润肺”为基本准则，另外还应“少辛增酸”。就是说多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃广柑、山楂、新鲜蔬菜、酸味食品。对于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。,老年人秋季饮食指导,老年人少喝鸡汤：秋季一到，又进入大补的黄金时间，老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要少喝鸡汤。,老年人秋季饮食指导,老人秋季吃什么根据中医理论，秋季饮食关键是滋阴润燥，具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菜、萝卜、藕、豆制品等。老年人多有肝肾阴虚，加之感受燥