冬季养生

冬季饮食及运动养生,疾病,正邪相争正气人体气血、津液、脏腑组织的功能活 动，具有对致病因素的防御能力。邪气一切致病因素： 1.外感致病因素（六淫、疠气） 2.内伤致病因素（七情、饮食失 宜、劳逸失度） 3.其他致病因素（外伤、虫兽伤）,“正气存内，邪不可干”“邪之所凑，其气必虚”,养生,“摄生” ：在中医理论指导下，研究增强 生命活力和防病益寿原理，并 运用各种手段养生强身的传统 保健方法。 环境、情志、饮食、运动、药物,“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去；今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。” 黄帝内经 顺应四时、锻炼身体、节制饮食、按时作息、劳逸结合,饮食调护的意义,饮食调护：在治疗疾病的过程中或在对 健康人的保健方面，进行营养 和膳食方面的调护和指导。 “药食同源” “大毒治病十去其六谷肉果菜，食养尽之。”,按食物的性质分类,1、热性食物 2、温性食物 3、寒性食物 4、凉性食物 5、平性食物 6、补益性食物 7、发散性食物,按食物的性质分类,1、热性食物 作用：温里祛寒、益火助阳 适应症：阴寒内盛的实寒证 禁忌症：热证、阴虚者 举例：白酒、生姜、葱、蒜、辣 椒、花椒等,按食物的性质分类,2、温性食物 作用：温中、补气、通阳、散 寒、暖胃 适应症：阳气虚弱的虚寒证或实 寒证较轻者。 禁忌症：热证、阴虚有火者 举例：羊肉、狗肉、桂圆肉等,按食物的性质分类,3、寒性食物 作用：清热、泻火、解毒 适应症：发热较高、热毒深重的里 实热证。 禁忌症：阳气不足、脾胃虚弱 举例：梨、苦瓜、莴笋、绿豆等,按食物的性质分类,4、凉性食物 作用：清热、养阴 适应症：发热、痢疾、痈肿、目赤 肿痛、咽喉肿痛等里热证。 禁忌症：阳气不足、脾胃虚弱 举例：茶叶、柠檬、芒果、李子,按食物的性质分类,5、平性食物 性平，为基本食物。 如：大豆、玉米、豆浆、猪肉、 鸡蛋、花生。,按食物的性质分类,6、补益性食物 清补 温补 平补,补益性食物,清补类食物： 性质：寒凉。 作用：滋阴、清热。 适用者：阴虚证、热性病后。 禁忌：寒证、素体阳虚者。 举例：鸭、鹅、甲鱼、豆腐、莲子、 冰糖、银耳、百合、蜂蜜。,补益性食物,温补类食物： 性质：温热。 作用：温中、助阳、散寒。 适用者：阳虚证、寒证、久病体 弱、禀赋不足者。 禁忌：热证、阴虚火旺者 举例：羊肉、狗肉、核桃、桂圆。,补益性食物,平补类食物： 性质：无明显的寒凉或温热偏性 。 作用：平补。 适用者：各类病症（恢复期）、正常人。 禁忌：无。 举例：鸡蛋、猪肉、鸡肉、木耳、大枣、 山药、黑芝麻。,按食物的性质分类,7、发散性食物（发物） 禁忌：皮肤病 举例： 海味类、食用菌类、狗肉、驴肉、香椿、芫荽、葱、姜、蒜、辣椒等。,因时施食,春季 宜清润平淡 忌辛辣、耗气 夏季 宜甘寒 忌温热、生火、助阳 秋季 宜滋润收敛 忌辛燥温热 冬季 宜温补 忌生冷寒凉,何时为冬季?,冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气，是一年中气候最寒冷的季节。,冬季的特点,冬季之风为北风，其性寒。“寒”是冬季气候变化的主要特点。 “冬者，天地闭藏，水冰地坼。” 冬在五脏应肾。 “冬不藏精，春必病温”，即补肾藏精，养精蓄锐。,冬季养生之道,“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳；早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”黄帝内经,冬季 宜温补,冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。,冬季 宜温补,主食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌 豆等谷豆类； 蔬菜：韭菜、香菜、大蒜、山药、萝卜、黄 花菜等蔬菜； 肉类：羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤 鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食； 水果 橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆、枣 等水果。,冬季 宜温补,狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。 如：1.羊肉加黄芪、党参、当归、生姜，能治贫血，营养不良； 2.羊肉加当归、姜、葱，能活血祛寒，治虚冷反胃，风寒感冒； 3.羊肉加姜、葱、虾米，可补肾，治阳萎等等。,冬补六戒,1、戒乱进补 首先，应该了解自己该不该补，属于何种体质，属于何脏何腑有虚。一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，要认真分析，最好在有经验的医生指导下判定。,冬补六戒,2、补而戒腻 对于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，首先是要恢复脾胃的功能，否则服再多的补物也是无用。因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。,冬补六戒,3、补而戒偏 中医认为，气与血、阴与阳虽然是互相对立的两个方面，但是又互为生长。冬令进补时也要注意兼顾气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发它疾。,冬补六戒,4、外感戒补 在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。,冬补六戒,5、戒以贵贱论英雄 对于如何进补，最好能在医生指导下进行。对于补药，不要抱着越贵越好、越贵越有效的想法。,冬补六戒,6、戒惟补药而补 对于想健身长寿者来说，光靠补药不是好办法。还要注意适当的运动锻炼、饮食调整、多用大脑（做脑操）等，才能达到真正意义上的养生。,冬季运动养生,运动养生的基本原则1、以动为恒：“流水不腐，户枢不蠹”。2、身心并重：动以养形，静以养神。3、相因相宜：量力而行，循序渐进。,冬季运动养生,冬季运动总的原则： “数而勿汗”。 因冬天天气寒冷，阴气旺盛，故适当多运动既可助消化，又可促进血液循环，提高御寒能力，但这时运动切忌大汗淋漓。因汗虽可以排出