课题2+化学元素与人体健康+课件

各打一化学元素（谜语）1端着金碗讨饭的人2丢钱3加班费。4洒完清水铺石头。,猜猜看：,（铁）,（钙）,（锌）,（硒）,课题二,化学元素与人体健康,罗家中学（胡瑜）,1.图12-9中的几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？,阅读教材P97，回答下列问题：,2.讨论：人类为什么要生产营养强化食品？,人体中一些化学元素含量,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,含量0.01%,称为：常量元素,含量0.01%,微量元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,（11种）,96%,3.95%,（40多种）,0.05%,一、化学元素在人体中存在的形式,2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？,3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？,1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,2.以无机盐形式存在,碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）,（1）常量元素：含量超过0.01%钙（Ca）、磷（P）、钾（K）,（2）微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）,元素对人体健康的影响,（1）钙,99%存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体的形式存在,对人体的作用：,缺钙引起的疾病：,（2）钠和钾,对人体的作用：,使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。,幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良；老年人会骨质疏松，容易骨折。,维持人体内的水分和维持体液恒定的pH,（3）有害元素铅、铜、镉,人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,答：这种想法不对,因为即使是必需元素,也有一个合理摄入量的问题,摄入过量也不利于身体健康。,讨论：,（3）微量元素对人体的作用及适宜摄入量,龋齿,（氟元素缺乏）,氟骨病,氟元素过量,佝偻病,钙元素缺乏,（碘元素缺乏),甲状腺肿大,（4）元素补充的来源,奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米,海产品、加碘盐,菜花、大蒜,地下水、含氟牙膏,现在我们一起来做个小小的测试：,*你是否头发稀少？容易早白？,*你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？,*你的手指甲根部是不是有白点？,*你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？,*你是否有容易出汗，精神不能集中，做事丢三落四的情况？,*你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情况？,1.下列元素中属于人体所需微量元素的是（）A.氧、磷、钾B.钙、磷、钾C.铁、锌、硒、碘D.钾、碘、硒,C,2.下列叙述错误的是（)A.化学元素与人体健康有着密切的关系B.大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在C.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少D.人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多,C,c,.下列叙述错误的是(）A.化学元素与人体健康有着密切的关系B.大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在C.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少D.人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多,将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。缺锌贫血缺碘癌症缺氟甲状腺肿大缺铁生长迟缓、发育不良缺硒龋齿,我思我获：,微量,常量,O、C、N、H,Fe、Zn、I、F,Pb、Cu、Cr,中国剪报最近报道，慢性腹泻患者宜喝酸牛奶。酸牛奶中酪蛋白易于消化吸收，能使胃容物的酸性增强，还可促进钙的吸收。（1）喝酸牛奶后，胃容物的pH_（填“增大”或“减小”）。（2）“别把含乳饮料当作牛奶喝”，是因为含乳饮料中_等营养成分的含量比牛奶和酸牛奶低。（3）“钙尔奇D”是一种常见补钙剂，右图是“钙尔奇D”说明书的一部分。思考后，请完成以下任务：胃液与“钙尔奇D”反应的化学方程式为_，该反应所属的基本反应类型是_，由贮藏方法分析推测维生素D可能具有的性质是_。,减小,