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文档简介

教师按职务说话首先，我要介绍一下我自己的工作经验我在公司工作了一年，因为我在年度被调到城市公司工作很明显。以下重点是与饮食相关的工作中的主要成果。在学校领导下，在全体员工的大力支持下，我本人勤奋、尽职，通过改革和创新，彻底改变了饮食相对被动的工作局面，使饮食管理工作走上了健康的发展轨道。现在饮食管理工作顺利，扭亏为盈，发展趋势良好。具体有以下几个方面。1.完善了各种规章制度，制定了饮食和10个职业的具体职务，标准化了饮食管理，制度化了。2、成功实施竞争机制和激励机制。将炊事员分为两个作业组，实行自主经营，独立核算，将炊事员的利益工资与本组的销售额挂钩，实施更多的劳动和优秀待遇。竞争刺激了厨师的工作热情，改变了工作风格，服务周到，饮食质量持续提高，品种多样化，家庭主妇意识增加了10多个。价格合理，5、6韩元的低美料、1韩元的中级菜肴、高级菜肴也不超过2韩元。不同的生活条件充分满足了就餐学生的要求。3、营造良好的教育环境。几年来，在业界，饮食管理工作继续深入进行，我们对厨师对保健、服装、文明用语等提出了更高的要求，在服务上树立了良好的形象，打了招呼。同时，加强了学生食堂的警察建设。也就是说，突出文化氛围，还有教育效果。现在，我来谈谈未来餐饮工作的想法。1、努力加强炊事员建设。首先要做好食品部职员的思想政治教育。学习党的路线方针政策，学习党的教育方针，认识到伙食的好坏，直接关系到学生的健康，关系到学生“德智体”的全面发展，关系到学校的稳定团结，树立了加强服务意识，全心全意为学生服务的思想。第二，搞好厨师的专业技术学习，提高他们的技术水平。有思想性高，服务意识强，技术能力强的餐饮员工队伍。前提是要做好饮食管理。2、严格执行各种规章制度，我们已经制定的各种规章制度和职务责任制。要抓好组织的落实，严格执行。规章制度太多了，只谈纸病，专门给别人看，不仅没有抑制作用，还会助长一些人的放纵。因此，领导要带头实行各种规章制度。这是做好饮食工作的重要保证。3、继续实行集团工作、自主经营、独立核算、更多劳动、更多经营机制和激励机制。要正确引导和把握工作组之间合理规范的竞争行为。根据学生的需要和实际情况制定食谱，是做好质量高、品种多、成本低、价格低、餐饮管理工作的有效方法。4、做好健康安全管理。卫生安全，工作很重要。要思想上重视，要经常知趣。
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