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精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/3食品厂实习报告食品厂实习报告实习目的对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。实习公司介绍实习内容1黄桃工艺流程原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。操作要点1熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。2切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输进行人精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/3工切半。3碱法去皮，碱含量为14，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。4去核，修整，挑选质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。5加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。2黄桃基地参观砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积达到200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料来源，同时也避免了原材料运输引起的成本增加。实习心得非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/3合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更
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