生产运营管理 第1章 概论

曲师大管理学院,1,第一章生产与运作管理概论,本章主要讲述生产与运作管理的基本概念，讨论生产运作的分类、以及生产与运作类型及其特征，提出提高多品种、小批量生产效率的途径；然后通过对生产与运作管理学的发展过程以及现代企业所处的环境特征的分析，归纳总结了现代生产与运作管理的新趋势。,曲师大管理学院,2,第一节社会组织的基本职能,一、社会组织（Socialorganizations）,曲师大管理学院,3,第一节社会组织的基本职能,二、基本职能(Functionswithinbusinessorganizations)典型的企业组织有三个职能：生产运作、财务、营销1、三项基本职能是一切社会组织都有的；2、三项基本职能是相互依存的，研究生产运作管理时，注意与其它职能之间的关系。,三个基本职能的相互关系,节约,曲师大管理学院,5,第一节社会组织的基本职能,曲师大管理学院,6,第一节社会组织的基本职能,三、服务业的兴起1、经济发展的三阶段2、服务业的范围一般包括：业务服务、贸易服务、基础设施服务、社会服务、公共服务从消费角度：生产性服务业、生活性服务业、公共服务业从发展阶段：传统服务业、现代服务业,曲师大管理学院,7,各个产业在GDP中所占比重（%）,就业人口在各个产业中的分布（%）,198092972000200420052010第一产业68.752.25046.944.836.7第二产业18.22322.522.523.828.7第三产业13.124.827.730.631.434.6,曲师大管理学院,8,曲师大管理学院,9,全球产业价值链与国内产业价值链的异同,曲师大管理学院,10,第一节社会组织的基本职能,四、生产概念的扩展1、生产与运作(Production&Operations)有形产品的制造-Production提供劳务的活动-Operations2、生产的定义生产是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程,曲师大管理学院,11,第一节社会组织的基本职能,3、生产系统利用运作资源将输入转化为输出的系统。运作资源一般由5P(people、plants、parts、processes、planningandcontrolsystem)组成。转换过程包括：物理、位移、交易、存储、生理、信息处理等过程。输入、转化、输出分别与供应、生产运作、销售三项基本活动相对应。,曲师大管理学院,12,投入转换过程产出劳动力物理过程（生产）有形物（实物）劳动资料移位过程（运输）无形物（服务、信息）劳动对象交易过程（零售）生产信息存储过程（库存）资本生理过程（健康保养）信息过程（电信）(生产过程与管理过程的统一),生产运作活动的三要素,曲师大管理学院,13,决策反馈,供应商,投入,转换,产出,用户,管理,生产运作系统示意图,曲师大管理学院,14,关注生产系统的两个流程,物质流：原材料、毛坯、半成品、成品、工具、设备等在各个环节的流动。生产过程系统（生产技术）,信息流：产品设计、工艺设计、生产计划、作业计划、各种报表在各部门间的流动。生产与作业管理系统（管理技术）,曲师大管理学院,15,第一节社会组织的基本职能,五、生产运作管理1、生产运作管理的内容生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行及维护过程的管理，包括对生产运作活动进行计划组织及控制。,（1）生产战略决策。生产种类,产品品种组合，生产方式，生产规模，投入生产要素，要素的优化配置,竞争优势等。（2）生产运作系统设计决策。设计生产运作系统，对系统设施规划和布置,生产运作技术,生产能力规划,生产过程组织,工艺设计,工作设计等.（3）生产运作系统的运行决策。计划调度管理、生产作业控制、在制品管理、生产进度控制、质量控制等。（4）生产运作系统的维护,曲师大管理学院,16,第一节社会组织的基本职能,2、生产运作管理面临的基本问题提高质量、降低成本、保证交货3、生产运作管理的目标高效、低耗、灵活、准时的生产合格产品和提供满意的服务。对企业的要求包括时间、质量、成本、服务、柔性、环保六方面。4、生产运作管理人员所需的技能技术技能行为技能,曲师大管理学院,17,第二节生产运作的分类,一、制造性生产1、连续性生产与离散性生产,曲师大管理学院,18,流程式生产与加工装配式生产的比较,曲师大管理学院,19,2、备货型生产(MTS)与订货型生产(MTO)（Maketostock/order）,曲师大管理学院,20,两种生产方式的组合备货订货分离点（CustomerOrderDecouplingPoint,CODP）,曲师大管理学院,21,第二节生产运作的分类,二、服务性运作1、服务运作的分类按是否提供有形产品：纯劳务生产和一般劳务生产按顾客是否参与：顾客参与性、非顾客参与性服务按劳动力密集程度和顾客参与程度：大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳务密集服务、专业劳务密集服务,曲师大管理学院,22,第二节生产运作的分类,2、服务性运作的特点无形性生产率难以测定同步性与顾客接触往往导致效率的降低异质性质量标准难以建立易逝性纯服务型生产难以通过库存来调节,曲师大管理学院,23,第三节生产类型,一、生产类型的划分1、按产品和服务的专业化程度大量生产单件生产成批生产,曲师大管理学院,24,第三节生产类型,2、按工作地专业化程度划分M及Kb参考数据：,曲师大管理学院,25,第三节生产类型,二、不同生产类型的特征：1、大量大批生产类型的特征设计方面工艺方面生产组织方面生产管理方面优点：加快资金周转、高生产效率、低成本高质量。2、单件小批生产类型的特征,曲师大管理学院,26,第三节生产类型,三、提高多品种小批量生产类型效率的途径1、减少零件变化推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化）成组技术（Grouptechnique,GT)推行变化减少方法(Varietyreductionprogram,VRP)2、提高生产系统的柔性硬办法-提高机床的柔性软办法-提高组织柔性,曲师大管理学院,27,生产管理发展简史（1）,年份概念或工具创始人或发展者1776年劳动分工的经济效益亚当斯密英1832年按技能高低付酬，时间研究的一般概念查理巴培奇英1911年科学管理原理，正式的工作研究概念FW泰勒美1911年动作研究、工业心理学的基本概念吉尔布雷斯夫妇1913年移动式装配流水线亨利福特美1914年工作进度图表亨利L甘特美1917年用经济批量法控制存储FW哈利斯美1931年质量控制的抽样检查和统计表沃尔特休哈特美1927-33年霍桑研究对行为科学的发展爱尔顿梅约美1937年工作活动的抽样理论LHC蒂皮特英,第四节生产运作管理的历史和发展趋势,曲师大管理学院,28,生产管理发展简史（2）,年份概念或工具创始人或发展者1940年运筹学方法运筹学小组英1947年线性规划的单纯形法GB但泽美1950年后模拟理论、排队理论、决策理论、数学规划、自动化技术等美国、欧洲CPM（1957）/PERT（1958）J.E.克里，M.R.沃尔克/美国海军70年代在车间计划、库存控制、预测、项目管理等方面的计算机应用物料需求计划（MRP）约瑟夫.奥里克、奥利佛.怀特服务数量和质量麦当劳饭店,曲师大管理学院,29,生产管理发展简史(3),年份概念或工具创始人或发展者80年代准时生产制（JIT）大野耐一全面质量管理（TQC）戴明、朱兰、克罗斯比柔性制造系统（FMS）计算机集成制造（CIMS）哈林顿博士（美）制造资源计划（MRPII）最优化生产技术（OPT）与约束理论（TOC）格劳亚特90年代ISO9000、价值工程、并行工程(CE)和持续改进AQSC和ISO企业流程再造、团队工作迈克尔.哈默因特网、万维网美国政府、网景和微软企业资源计划(ERP)、供应链管理(SCM)SAP、BAAN、ORACLE敏捷制造（AM)里海大学亚科卡研究所大规模定制（MC）阿文.托夫勒等,现代生产运作管理面临的环境变化市场需求开始向着多样化的的方向发展，促使企业转向多品种中小批量的生产方法。企业面临着生产技术选择、生产系统重新设计、调整、组合以及环保的挑战。竞争的方式和种类越来越多，竞争的内容也超越了传统的价格、质量而向着优质的服务、卓越的品牌、快速的需求反应、紧密的供应链等方向发展。,曲师大管理学院,31,现代生产运作管理的主要特征,研究范围已从传统的制造业扩大到了非制造业，注重制造业和服务业的融