客房服务与管理试卷A

候选人注意：1 .专业、班级、学生人数、姓名等栏目应填写准确、工整、清晰。2.对于作弊者，本考试科目的试卷无效，分数为零。装货o命令o线条o里面的o请o不要o回答主题广西农业职业学院2015-2016学年下学期期末考试客房服务与管理试卷a(适用于酒店管理课程1501和1502)标题号一个二三四五六总数分数值3420201515100得分注:这份试卷有五个问题，满分为100分。一、单项选择题(这个大题有15个项目，每个项目有2分，共30分。在每项中给出的四个选项中，只有一个符合问题的含义。在问题后面的括号里，把字母放在选项前面。)1、房间服务员在打扫房间时应()进房间。A.报告身份后B.直接开门严格遵循“三敲”进入程序。d、敲门一次后2.三星级酒店至少有()个房间可供出租。A 20 b 30 c 40 d 503.根据美国康奈尔大学酒店管理学院的一项调查，酒店消费者认为()被列为第一个要求。干净、舒适、安全、健康4.酒店主要通过()发现客房物品的损坏或短缺。一、完善查房制度B.客房介绍制定房间用品价格表d、实行保证金制度5、我们酒店通常使用客房服务()。一、一次性录入系统b、三次录入系统c，2-入口系统d，4-入口系统专业贸易班级级别学校编号西方人名的第一个字客房服务与管理1试题A，第5卷(共6页)6.对于退休客房，清洁时间约为()分钟。15-20摄氏度、20-25摄氏度、30-40摄氏度、40-45摄氏度7.总统套房通常只在()以上的酒店提供。A 2星，b 3星，c 4星，d 5星8、正确的房间清洁程序是()。空房间-旅行室-客厅-请立即打扫房间-前台指导打扫房间请立即打扫房间前台指示打扫离开客房留在客房空房间客厅请立即打扫房间前台指示打扫房间空房间离开房间。入住客房-入住客房-请立即打扫房间-清空房间-前台指示打扫房间。9.在客房检查期间，客房部经理通常会检查()个客房。100%乙、5% - 8%丙、25%丁、1%10.打扫客房前先敲门。当第一次没有答案时，在()秒钟敲第二次。a，3秒b，6秒c，10秒d，15秒11、下列房间的基本状态，可以出售给外界的房间状态是()。a、C/O B、V/C、MUR D、E12.DND指的是()的房间条件a、请立即打扫b，不要打扰c，待在d客房，重要客人13.客房的整体装修一般在()左右进行一次。A 3年b 5年c 8年d 10年14、下列人员不属于五防范围的是()。一、名人、明星和其他名人B.国际组织的高级官员和政要C.肩负特殊使命的人D.总单位领导5.酒店的客房类型称为“标准间”，特指()客房。单人床b大床c双人床d三个人装货o命令o线条o里面的o请o不要o回答o主题2.填空(共8题，共12题，每题1分，共12分。填写问题水平线上的答案。)1.两种客房服务模式是指客房服务中心模式。2.客房收入通常占酒店总收入的10% .3、酒店的主要部分，是为客人提供住宿和休息的酒店。4、根据房间设备和用品的使用分类，可分为固定房间设备和用品、以及消耗性房间设备和用品。5、是最基本的房间空间。6.客房产品的特点是：非所有权和差异性。7.纺织品的存放点有：布房和。8.客房部的业务部门可分为：经理办公室、客房楼层，布房和3.真假(共15项，每项2分，共30分。你认为下面的命题正确吗？在问题前的括号内打“”；错误的类型“”。)()1。客房的建筑面积一般占酒店总面积的一半以上。()2。进入客房前，客房服务员应敲门并站在离门约0.5米的地方。()3。在为离开的客人进行查房时，服务员可以使用室内电话向前台报告查房情况。()4、取客房英语缩写为“OOO”。()5。如果服务员发现客人的钥匙在工作时留在门口，他可以敲门提醒客人。(6)对于出现在地板上的陌生人，客房服务员必须走近他并询问他的目的。酒店业专家将客房比作“最易腐烂的商品”。()()9、在卫生规划中，许多项目属于高空作业，要特别注意安全。()10。对所有客人的投诉应该在客人离开商店之前得到满意的解决。()11。洗涤后的亚麻布在使用前应搁置一段时间，通常为12小时，以便散热和通风，并延长亚麻布的使用寿命。()12。服务员每天打扫和整理客房的次数。中国大多数酒店通常实行一天三次进入房间的做法。()13、在卫生规划中，许多项目属于高空作业，要特别注意安全。()14。服务员在清洁时戴橡胶手套的原因是为了保护他们的健康。()15、只要做好客房的日常清洁工作，规划卫生就可以做或不做。4.问答(共3项，每项5分，共15分)。)1.简要说明楼层服务台模式和客房服务中心模式的优缺点。装货o命令o线条o里面的o请o不要o回答o主题2.请简要说明购买客房设备和用品的原则，并解释原因。3.客房部的主要任务是什么？五、案例分析题(此大题共1项，共15分)。一家酒店房间打扫卫生的王，将工作车推到1234房间门口，顺手拿出工作钥匙打开门，径直走进房间打开窗户。没想到，房间里的一位男客人正穿着内衣躺在床上休息，这时他看见小王进来了。他无法避免。他感到尴尬和气急。他拿