卫生理化检验

健康理化检测技术课程学习指南卫生理化检验技术课程学习指南(适用于医学实验室专业)生物化学和生物化学测试系一、课程介绍(a)课程目标本课程以本专业学生的知识为导向。通过系统学习，使学生对相关基础知识有更全面、系统的了解，熟悉各种检测方法和工作程序，了解方法原理，掌握各种分析和操作技能，为今后的健康理化检测工作打下基础。培养目标：通过各种教育教学活动，培养学生德、智、体、美全面发展，人格健全；有正确的世界观、人生观和价值观；具备成为高素质人才所需的人文社会科学基础知识和人文素养；具有坚实的自然科学基础；为疾病控制中心、卫生检验中心、环境卫生监测部门、食品卫生监测机构、检验检疫机构、质量监督办公室、医院检验部门和化妆品行业培养具有预防医学基础理论知识和卫生检验技能的应用型卫生检验专业人员。(2)教学内容和时间安排本课程是一门专业选修课，其中第13章和第17-19章是自学的。因此，教学计划包括54小时，其中理论42小时，实验12小时。课时分配表(54课时)单一元素学习时间理性理论实物试验组合仪表1、健康理化检验技术概述332.水质卫生检验概述223.水质的物理性质和酸碱度的检验2244.水中有机污染指标的检测6285.水中非金属成分的检验2246.水中金属成分的检测2247.水中有机成分的检测338、营养与食品卫生检验概述229、食品营养成分检验62810.食品添加剂的检验2211、食品中有害污染物的检验4412、几种食品卫生质量检验22414.空气卫生检查概述2215、检查空气中的有害物质2216、空气中粉尘的测定22组合仪表421254(3)学习参考资料1.参考书陈长捷。健康检查。中国科学技术出版社，1991卢昌浩。食品理化检验。人民卫生出版社，1997(3)中华人民共和国国家标准。食品卫生检验方法的物理和化学部分。中国标准出版社，1986张克荣。水质理化检验。人民卫生出版社，2000年(5)国际标准化组织简编。水和大气质量分析方法的国际标准。中国环境科学出版社，19906 .李、杨。空气的物理和化学检查。人民卫生出版社，2000年黄秀莲。环境分析和监测。高等教育出版社，1989蔡洪道。现代环境卫生。人民卫生出版社，19952.学习网站/检查区网络/丁香花园/中国检验医学网温州医学院健康理化检查二。学习指南第一章卫生理化检验技术概述学习要求1、掌握卫生理化检验的概念，包括内容、意义和样品常用的处理方法。2、熟悉卫生理化检验的常用分析方法。3.了解检验结果的表述方法、报告编写格式、检验工作的质量保证措施和评价方法，以及卫生理化检验技术检验工作的一般程序重点和难点分析：1.重点：卫生理化检验的概念；样品的常用处理方法；卫生物理和化学试验的通用分析方法2.难点：样品的常用处理方法；卫生物理和化学试验的通用分析方法试题：一、名词解释1、卫生体格用电导率仪测量电导率，用酸碱度仪测量水的酸碱度3、采用硝酸-高氯酸法进行有机物消化，添加三种酸的顺序是()a、硝酸、硫酸、高氯酸b、硫酸、高氯酸、硝酸硝酸、高氯酸、硫酸、高氯酸、硝酸、硫酸4、4.255保留两个有效数字，以下修订是正确的()a、4.26 B、4.3 C、4.25 D、4.35三、填空1.根据检验性质的分类，卫生理化检验可分为、2.健康理化检查是实现和谐的极其重要的手段。3.这是一种利用被测物质在化学反应中的特性进行测试的方法。它可以分为和。Iv .问答问题1、简述卫生理化检验技术的一般工作程序2.卫生理化检验常用分析方法简介？3.如何提高提取效率？4.简述干法工艺的工作原理和步骤？参考答案：一、名词解释1.卫生理化检验技术是一门运用物理学和化学的基本理论和方法，特别是现代仪器分析理论和技术，检测和分析与人类健康密切相关的环境因素中物质的种类和数量的技术学科。2.从“整体”中提取“部分”的过程称为样本收集，简称为采样，提取的部分就是样本3.为消除或减少干扰因素而采取的预处理措施成为样品分析前的处理4.应根据测试者的感觉器官，即视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉，识别被测对象的外观、气味、味觉、触觉和听觉。感官检查不符合卫生标准，不需要理化检查。第二，选择题DDAA三、填空1、监督、检查、鉴定、检验和委托检验2、开展疾病控制、健康管理和环境保护工作3、化学分析定性分析定量分析Iv .问答问题1.卫生理化检验一般包括四个步骤：样品采集、样品分析前处理、样品分析和检验结果报告。2.常用的分析方法包括感官检查；物理分析；化学分析(定性分析、定量分析)；物理和化学分析(电化学方法、色谱法和光化学分析)。3.提高萃取效率的途径包括：选择合适的萃取剂；选择合适的提取条件；增加提取次数；增加萃取剂的体积。4.干法也叫灰化法。样品在高温点火下脱水和碳化。在空气中氧气的作用下，有机物被完全氧化分解，产生CO2、H2O等气体。剩余的无机物(盐或氧化物)用盐酸或硝酸溶解进行测定。操作步骤可分为碳化、灰化和溶解第二章水质卫生检验概述学习要求：1、掌握水污染的概念、水质的概念和水质指标，水质卫生检验和水样保存的内容和意义。2、熟悉水样常用的采集设备、采样数量和方法、影响水样的因素和水样采集技巧。重点和难点分析：1.重点介绍：常见概念、水样采集方法和水样保存方法2.难点：水样采集方法和水样保存方法试题：一、名词解释1、区间等效采样2、平均比例采样3、水质4、水质指标第二，选择题1、以下关于取样瓶的选择是错误的()玻璃瓶不能用来装水样来测定金属成分塑料瓶不能含有用于有机物测定的水样c、氟水样的测定要使用塑料瓶d、水样可以用含有浓度过高而无法检测的组分溶液的取样瓶收集2.取样数量应能满足预定项目的需要。通常收集多少水样a、区间等效采样b、平均比例采样c、瞬时采样d、个体采样三、填空1.根据卫生部2011年发布的生活饮用水水质卫生规范，饮用水水质项目分为、和。2.河水和水库水的取样点应设在，并根据水深垂直取样。Iv .问答问题1.简述水质理化检验的内容和意义？2.水样保存的目的是什么？有多少保存措施可以总结？参考答案：一、名词解释1、同时收集等体积的水样混合均匀，然后取部分水样进行分析。2、按流量比例取样，即当流量大时，多采少采，当流量小时，混合均匀后再参加分析。3.水及其杂质的综合特性4、测量水中杂质的具体比例，可以反映水中杂质的种类和数量，可以判断水质是否符合要求。第二，选择题DABC三、填空1、感官特性、化学指标、毒理学指标、细菌指标、放射性指标2、出入口中心Iv .问答问题1、水质理化检验的内容包括：(1)水质背景监测，(2)水污染现状和趋势监测，(3)污染源和污染程度监测，(4)为污染预测和预报提供数据(主要任务)具有重要意义：(1)可用于选择适合生活和生产用水的水源，为采取净化措施提供依据。(2)用于鉴别纯净水质量是否符合饮用水卫生标准或某些工业用水标准的要求。(3)用于判断工业废水对水源水的污染程度，为采取废水处理措施和制定废水排放标准提供科学依据。2.水样保存的目的是减少微生物的影响；减缓化合物的分解，避免水解；减少部件的挥发和容器的吸附损坏。保存措施可概括为1。冷藏或冷冻2。添加化学试剂的保存方法包括添加生物抑制剂。调节酸碱度；添加氧化剂或还原剂。第三章水的物理性质和酸碱度测试学习要求：理论课的一部分1、掌握水质和酸碱度测试等项目的物理性质和卫生意义。2、掌握水温、气味和味道、色度、浊度、电导率、酸碱度等检验项目的测定方法原理、分析步骤和注意事项以及嗅觉阈值、嗅觉阈值浓度、真彩色和表面颜色的概念。3、了解感官检查方法、目视比色法操作技巧以及电导率仪和酸碱度仪的正确使用。实验课的一部分1、掌握电导率、酸碱度测定的原理、方法、设备、试剂、注意事项和卫生意义。2、熟悉水温、气味和味道、色度、浊度的测定方法和感官检查方法。视觉比色法的操作技巧。重点和难点分析：1.要点：水温、气味和味道、色度、浊度、电导率、酸碱度等测试项目的测定方法和原理。嗅觉阈值、嗅觉阈值浓度、真彩色和表面彩色的分析步骤和注意事项及概念2.难点：水温、气味和味道、色度、浊度、电导率、酸碱度等测试项目的测定方法和原理。分析步骤和注意事项。试题：一、名词解释1.真彩色2。浊度单位(NTU)3。传导性第二，选择题1、下列说法是错误的()天然水的温度在一定程度上可以反映水源的类型干净的天然水是无嗅无味的水色度中的表面颜色是指水表面的颜色电导率可以反映水中有机化合物的污染2.以下健康标准有什么错？()一、饮用水不得有异臭、异味饮用水的色度不得超过12度，且不得呈现其他不同的颜色。饮用水的浊度2.根据生活饮用水水质规范，水质检验的物性指标常规项目为、和。3.水的浊度可以通过以下方法确定。4.规定水的1L所含的颜色为1度，并用作色度的一般单位。Iv .问答问题1.简述水温测量的意义？2、比色法测定，去除水样中的悬浮物有什么方法？参考答案：一、名词解释1.指去除水中悬浮物后测得的色度。它是由水中可溶性有色物质产生的。2.将5.00毫升10克/升硫酸肼溶液和5.00毫升100克/升六亚甲基四胺溶液放入100毫升容量瓶中，混合均匀，在25C下反应24小时。在标记线上加水，搅拌均匀。该标准悬浮液的浊度为400NTU。3.电导率也称为比电导率，它是两个电极之间测量的电阻率的倒数，两个电极之间的距离为1cm2，横截面积为1cm 2。第二，选择题DBB三、填空1.氯铂酸钾和氯化钴2.可见物质的色度、浊度、气味和总溶解固体3.法马肼标准浊度法法马肼标准目视浊度法4.1毫克铂Iv .问答问题1.是水质分析中酸碱度、电导率、溶解氧等测量项目的基础数据。(2)水温的变化在一定程度上表明水源受到了污染。(3)水温直接影响混凝沉淀和氯化消毒的水质效果(4)影响水中微生物的繁殖和水的自净。影响水的生动性和植物的生长2.去除悬浮物的方法包括离心沉淀、静态澄清和滤膜过滤。第四章水中有机污染指标的检测学习要求：理论课的一部分1.掌握水中有机污染指数的概念和表达方法以及“三氧”和“三氮”的基本概念。2、熟