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红楼梦,与中国茶文化,主讲人：邓桃莉,一序言,中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古国。红楼梦是中华民族优秀文化的结晶，也是研究和了解中国十八世纪中叶的风俗画卷,二茶类,绿茶红茶花茶,乌龙茶白茶紧压茶,红楼梦中的茶类：贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉特备的“老君眉”、暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”（“女儿茶”）、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”。,六安茶,“六安茶”，首见于小说第41回“品茶栊翠庵”，贾母道：“我不吃六安茶”。这“六安茶”属于不发酵的绿茶，产于安徽省六安县霍山地区。以茶香醇厚而著称于世。,老君眉,“老君眉”，属于发酵的红茶中的一种，其品质特点是汤色深颜色鲜亮，香馥味浓。这是清代颇为时兴的茶叶，时人又称此茶为“寿眉”。,普洱茶,“普洱茶”属于红茶中的一种。文中提到的“女儿茶”是指“普洱女儿茶”。红楼梦时代，宫廷和官宦大家中也很讲究饮普洱茶。,龙井茶,“龙井茶”，属绿茶的一种，久负盛名。龙井为地名，属浙江省杭州市西湖西南山地中的一个村庄，有龙井古寺，寺中有井，为龙泉井，水甘冽清凉，故以龙井泉水泡茶上好。,枫露茶,“枫露茶”不是绿茶，属红茶一类。,三泡茶的水,茶道讲色、香、味、器、礼，而水则是色、香、味三者的体现者。,红楼梦中写到煎茶用水的情节.(1)“旧年蠲的雨水”.(2)特意收集来的“雪水”。,古人用“雨水”、“雪水”煎茶有没有科学依据呢？,四关于茶具,茶具：“都是一色官窑脱胎填白（甜白）盖碗”,红楼梦在“品茶栊翠庵”中写到的茶具,给贾母的茶具是：海棠式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放了一个成窑五彩小盖钟。给众人的茶具是：一色官窑脱胎填白盖碗。给宝钗的茶具叫“*左分右包瓟斝”,给黛玉的茶具叫“杏犀乔”。给宝玉的茶具是：自己常日吃茶的那只绿玉斗。一只九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的大盒。,五茶俗,茶俗：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇。”,红楼梦中全面展示了这种传统的风习。,(1)“以茶祭祀”。(2)“以茶论婚嫁”。(3)客来敬茶。(4)以茶馈友。(5)吃“年茶”。,六茶在红楼梦中的审美价值。,(1)以饮茶表现人物的不同地位和身份(2)以饮茶表现人物的心理活动和性格。(3)以茶为媒介表现了人物之间的复杂关系。(4)字里行间渗透的强烈的对比。(5)从饮茶、喝茶中看人物的知识和修养。,后语,红楼梦生动形象地传播了茶文化，而茶文化又丰富了他的小说情节，深化了小说中的人物性格，强化了小说的主题思想。,元稹一字至七字诗茶,谢谢观赏,茶
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