出境宠物食品检验检疫及监督管理.ppt

出国宠物食品检验检疫和监督管理，目录，第一部分：概况第二部分：管理文件第三部分：基本操作流程第四部分：注意事项第五部分：管理须知第六部分：欢迎欧盟检验体会宠物食品的定义：以动植物源性产品为原料用干燥、高压高温等生产技术加工而成的宠物饲养用食品和化学处理第一部分：概况，第一部分：概况，山东省出口宠物食品的企业占55家，2008年出口宠物食品3626批，重量28414吨，商品价格18918万美元，占全国出口商品的三分之一以上，居全国第一。 山东省出口的宠物食品主要以鸡肉原料为主。 2008年山东省出口动物肉11.1万吨，3.9亿美元的2008年出口动物肉类宠物食品达到1亿2008万美元，消化动物肉类产品达到9万吨多的宠物食品的出口以每年20%左右的速度增加，金融危机对山东养鸟业没有很大的负面影响第一部分：概况、宠物罐头、狗啃浆、鸡肉棒干燥、第一部分：概况、主要出口国的物价分布图、第一部分：概况、第二部分：管理文件一、总局文件一、“贯彻全国质量工作会议精神进行进出口农产品质量安全专业建设”的通知(国家质量检查2007436号(2007年10月15日出口宠物食品必须来自注册企业) 2、加强出口动物和非食用动物制品企业注册管理的通知(国质检2007529号) 3、关于进一步加强出口宠物食品检验检疫业务的警告通报(国质检动函20071043号) 进口宠物食品和犬咬检查检疫业务完成通知(质检动箱200878号)，第二部分：管理文件5，进一步加强进出口饲料及饲料添加剂的检疫和监督管理通知(质检动箱200835号) 6， 关于加强进出口饲料三聚氰胺监测的紧急通知(质量检验动函2008644号) 7、关于进一步改善进出口饲料三聚氰胺监测问题的通知(质量检验动函2008691号) 8、出口食用动物饲养用饲料检验检疫管理方法(总局5号令) 9， 进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理方法(总局118号令) 2、省局文件1、关于公布山东出口动物源性饲料、宠物食品检验检疫监督管理方法(试行)的通知(鲁检动2007113号) (2007年9月1日出口宠物食品必须来自注册企业)第2部分： 关于加强出入境宠物食品检验检疫监督管理的通知(2007年10月10日) 3、关于加强注册管理的通知(鲁检动函2008120号) 4、关于加强进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理的通知(鲁检动函2008154号) 5、 加强进出口饲料三聚氰胺监控的紧急通知(吕检动函2008525号) 6、进出口饲料三聚氰胺监控的通知(吕检动函2008691号)，第二部分：管理文件，第三部分：基本操作流程、注册登记和年度审查、日常监控、出口开放，山东局对全省出口生产企业注册的审查和开发分局负责管辖区域企业的日常监督管理山东局负责监督分局的监督情况的检查和训练。 分局负责管辖区域出口产品的检验检疫和证明发行工作。 第三部分：基本操作流程，第四部分：注意事项，一、注册管理中应注意的事项1，所有出口宠物食品(包括所有非食用动物产品)必须来自注册企业。 2、企业收到省局签发的注册登记证明书后，分局可以领取企业出口申报书。如果需要推荐出国注册，总局向国外通报，得到反馈后再领取出口申报单。 第四部分：注意事项，目前有注册要求的国家：欧盟注册制度澳大利亚入境时进口商许可制度，另外反恐注册加拿大注册制度，第四部分：注意事项，出口宠物食品注册证明书样品：第四部分：注意事项，3，体系文件：按照HACCP原理建立健全的质量管理体系， 出口宠物食品生产企业应当建立出口宠物食品的安全卫生质量体系，制定指导安全卫生质量体系运营的体系文件。 4、硬件方面山东出口宠物食品生产企业卫生要求和进出口饲料和饲料添加剂检验检疫监督管理办法，第四部分：注意事项、二、监督管理中应注意的事项1，监督管理的重点内容： (1)检查企业是否持续满足规定的卫生注册条件(2)卫生质量体系是否有效(3)注册号码的使用管理情况第四部分：注意事项，2，监督管理的方式：日常监督定期监督检查的审查3，企业违规的处理：暂停出口，限期改善(1)发现产品的安全卫生质量有重大威胁因素，不能保证该产品的安全卫生质量的情况(2)出口检查检疫产品安全卫生质量不合格，且情况第四部分：注意事项、注册证明书失效、取消注册、自动失效(1)隐藏企业出口产品安全卫生质量问题的事实真相，导致严重结果的情况(2)饲料添加剂的生产和使用品种属于农业部公布的允许使用的饲料添加剂目录以外的品种的情况(3)一年内没有出口注册范围内的产品的情况(关于加强注册登记管理工作的通知 ) 第四部分：注意事项：4、企业监督六个环节，第四部分：注意事项： (1)原料供给(a )动物源性原料必须来自非疫区，必须向检验检疫机关申报的养殖场和屠宰加工企业登记。 (b )原料产地县级以上农牧部门发行的动物产品检疫证明书(c )来自本管辖区以外的注册企业的产品，应当查阅注册企业所在地检验检疫机关发行的山东出口动物源性饲料、宠物食品产地供货证明。 第四部分：注意事项企业监督六个环节的原料供给，欧盟宠物食品原料适合人吃，只因为商业原因不适合人吃。 合格供应商原料附加工厂检查合格票出县境动物产品检疫合格证明书动物及动物产品搬运工具消毒证明书，第四部分：注意事项企业监督六个环节的原料供给的加拿大反刍动物原料来自没有疯牛病和口蹄疫的国家猪肉原料是猪传染性水疱病、口蹄疫， 来自非洲猪瘟和古典猪瘟的国家鸟类原料在新城疫病和无禽流感的国家澳大利亚生产中只能使用一种原料肉，不能混合使用原料肉，第四部分：注意事项企业监督六环节原料的供给，(2)生产加工企业加工出口产品时，其他非出口产品在原料处理工厂、干燥室、高温杀菌锅等有温度要求的地方设置温度显示和自动记录装置，记录结果必须长期保存。 吹风机的最高温度设计必须满足加工要求和进口国的要求。 第四部分：注意事项企业必须监督六个环节的生产加工，EU罐头类产品(热杀菌值) F03.0非罐头类产品：温度90新加坡中心温度要经过7030分钟以上的工艺处理，第四部分：注意事项企业必须监督六个环节的生产加工，加拿大干燥猪耳片牛耳片制品至少要加热到70的加热时间达到22小时干燥牛蹄至少要加热到140的时间至少要2小时干燥牛鞭至少要加热到90度需要5小时。第四部分：注意事项企业监督六个环节的生产加工，韩国鸡胸肉制品用121度35分加热，牛皮腌制处理，用85度10小时加热。 美国根据美国进口宠物食品许可证的要求，至少经85、16小时以上的热处理至少经70、30分钟以上的热处理至少经72、1小时以上的热处理至少经80、20小时以上的热处理至少经75-85、1 第四部分：注意事项企业监督六个环节的生产加工，(3)成品检验沙门氏菌：25克的产品检测不到，n=5、c=0、m=0、M=0.肠杆菌科： 1克的产品中，n=5、c=2、m=10、M=300。 其中，如果n检验的样本数m细菌数的阈值所有样本中的细菌数都没有超过m，则该结果良好的m细菌数的最大值一个或多个样本中的细菌数为m以上，则该结果不满意的c细菌数处于m和m之间的样本数，其他样本的细菌数为m以下第四部分：注意事项企业监督六个环节的成品检查，宠物食品无论是以前还是现在都是病原微生物应该关注的重点。 检测出沙门氏菌时，美国会自动拘留，检测出的企业产品会在口岸自动拘留，会产生大量费用。 第四部分：注意事项企业监督六个环节的成品检查，(4)产品跟踪成品原料成品发现问题跟踪； 扩大抽样调查的危险产品召回，第四部分：注意事项企业监督六个环节的产品跟踪，(5)安全监视对每个工厂进行风险分析，根据分析结果制定年度安全监视方案，实施“一工厂一案”。 监测方案包括：抽样检查项目：抽样检查频率：第四部分：注意事项企业监督的六个环节安全监测，(6)出口报关出口产品检查现场检查抽样检查：正式监测和企业自我诊断。 实验室必须通过ISO/IEC17025认证或使用具有相应资质的社会实验室。 合格评定：根据进口国政府提供的检查方法和检查限制进行评定。 (案例： 2008年11月，出口到德国的奶酪塔拉检出了三聚氰胺6.3ppm。 欧盟的限制标准是2.5ppm。 )发行证明书：以进口国政府提供的证明书的形式证明。 报关口岸检查报关进行，第四部分：注意事项企业对六个环节的出口报关进行了监督，通过以上六个环节建立了“以企业自我管理为基础，以官方日常监视为主，辅助出口前有目的的检查”的出口检验检疫检查的检查模式。 第四部分：注意事项，第五部分：管理体会，1、加强学习和训练文件中规定的把握，用旧磁带新的2、多次向海外通报加强原辅助材料的检查，检查问题在原辅助材料中含有违法的添加物(德国通报， 从烟台出口宠物食品的检验制度和合格供应商的评价体系，第五部分：管理体会3 .生产过程，特别是热加工过程的卫生控制加热温度和加热时间符合进口国的标准，避免二次污染；信用管理制度强化企业产品质量安全第一责任人意识， 加强企业诚信体系建设(案例分析，安景公司出口产品连续两批被欧盟警告)对企业分类管理红、黑名单制度对违反企业的处罚加大，第五部分：管理体会5， 工作质量监查制度四级监查机制分阶段报告监查发现的问题和检查情况每季度发表全省监查报告监查结果包括全年工作业绩评价，第五部分：管理体会，3月17日27日欧盟官方代表团对中国宠物食品的检查工作，其中，3月19检查中欧盟职员关注了问题：第6部分：迎来欧盟检查体验，第6部分：迎来欧盟检查体验，第1、企业加工原料的来源和是否来自疫区2 .中国目前主要疫病的流行， 发病动物的处理以及我们企业是否在宠物食品的生产中使用欧盟认为有可能传播疯牛病的风险物质3 .检查监督管理部门法律法规的执行情况4、检疫人员对欧盟指令和企业体系的理解度等。 第六部分：迎接欧盟检验经验，迎接检验经验： 1、检疫人员知识面广，必须熟练掌握外国法律、法规知识。 欧盟的指令、其他国家的法律法规都必须掌握。 2 .欧盟非常关注省局、国家局有关规定的执行情况。 如果我们验证国家局的35号文、78号文的了解情况、检疫官对企业的执行情况等，验证执行的有效性。 第六部分：迎接欧盟的检查体会，3、CIQ要做好全面的准备。 所有工厂都要参加送检准备，对工厂来说也很提高。 4、检疫检查员必须充分了解企业的情况。 五、欧盟官员提出的问题非常专业。 疫病等相关问题非常多，如何保证饲料的使用、没有疯牛病的风险等备受关注。 第六部分：迎接欧盟检验体会，第六部分：迎接欧盟检验体会，第六部分：迎接欧盟检验体会，第七部分：保证实验室质量，第六部分：迎接欧盟检验体会山东出口农产品检测中心shandongtestcenterofagriculturalproduc 济南分中心金桥、烟台分中心Yantaibranch、潍坊食品实验室WeifangfoodLab、济宁食品实验室JiningfoodLab日照食品实验室RizhaofoodLab、临沂食品实验室LinyifoodLab、威海食品实验室we 两个中心，五个专业实验室，第六部分：迎来欧盟检验体验，海外水生动物检验检疫和监督管理，动植所李强于2009年8月11日一，山东出口水生动物介绍二，出口水生动物检验检疫监督管理三，出口水生动物的主要监测项目四，几个重点水生动物疫病介绍总结一、一2008年出口了3574批，重量16563吨，5978万美元。 出口国：韩国和日本，其中出口韩国占出口总批量的96.05%。 主要出口品种：鲤鱼、鲫鱼、石蝴蝶鱼、河豚鱼、活章鱼、活红贝等主要养殖模式：网箱养殖、池塘养殖、虾池养殖、滩涂养殖，2008年检测出中国韩国水生动物的主要问题：第一部分：介绍，韩国通报情况，第一部分：山东在韩国被检测出山东局自我诊断情况，第一部分：介绍(1) .卫生防疫管理(2) .药品管理(3) .饲养/饵料管理(4) .种苗管理(5) .监督管理、出口发行、2、出口水生动物检验检疫监督管理(1) .卫生防疫管理，1、养殖场是否定期检查水质情况。 2 .是否建立疫情登记报告制度。 发现疫病流行后立即向检疫机构报告，并向当地渔业部门提交。 3 .制定并有效执行了完整的员工卫生防疫知识培训。 4、养殖场是否认真做好日常养殖管理记录，记录药品、材料及食用水生动物的病死情况(可以根据99号命令中的各种记录表的内容，组合具体的养殖品种的灵活记录)。 第二部分：监督管理，(二).药品管理，1、养殖场使用的药品是否符合国家