后厨卫生检查标准

厨房环境，个人卫生检查表年月日部门职位项目检验标准评估数量检查方法分数标准计分厨房部炉子贝斯塔1.无尘2。没有碎片2眼球检查：灰尘碎片，没有水23.没有积水4。没有油渍没有油渍，合格了5.沟槽里没有残留。6 .工具布置得很好休谟胡德1.没有时间2。没有时间1眼睛测试，手触摸：无尘33.没有油的痕迹4。工作正常5.清理油箱没有油渍，合格了地面1.没有明显的灰尘2。没有油渍2眼球测试：整个地面超过2倍。2没有水4。没有碎片标准规格不合格器具1.没有时间2。没有油渍4眼睛探测器触摸：在某个仪器城市后面13.调味品有盖子污垢，残留物，不合格照明1灯没有着色缺陷2。没有灰尘3眼部检查：无损伤，无缺陷13.没有黑灯现象没有时间就是及格墙面1.没有时候2眼睛这边：墙表面有灰尘，脏东西12.没有污垢2家以上不合格粗加工器具1.没有时间2。没有油渍4眼睛探测器触摸：什么仪器，城市后13.无臭(毛巾)4。多马垂直放置有污垢，有渣滓是不合格的地面1.没有明显的灰尘2。没有油渍2眼球测试：整个地面超过2倍。2没有水4。没有碎片标准规格不合格冰箱1.没有明显的灰尘2。没有油渍3眼睛探测器触摸：门顶，侧面有脏血。33.没有积水。4。表面接缝孔没有污垢5.生疏分离，标签朝外积水的油迹三处以上不合格墙面1.没有时候2眼部检查：墙面有污垢，赃物超过2。12.没有赃物有地方不合格。楼梯1.没有明显的灰尘2。没有积水2眼睛探测器触摸：没有脏水，没有碎片23.粗制滥造，精采分类，摆放整齐陈列不整齐，2处以上不合格蔬菜筐1.没有明显的时候5眼睛探测器触摸：蔬菜框架上明显的灰尘和腐烂22.没有损坏3。没有泥土烹饪和碎了。超过三个地方就不及格。垃圾桶1.没有明显的灰尘2。没有气味3.没有油的痕迹4。没有印章5.没有垃圾袋2眼睛鼻子的气味：没有灰尘，没有气味，追踪油12家以上不合格水坑/沟渠1.没有垃圾2。没有碎片2眼球检查：表面没有垃圾，没有碎片，没有脏东西1没有赃物4。h没有积水，两地以上不合格。工作台1.简洁的布局2。没有赃物2眼睛测试：计数器，帧项目放置混乱，示例23.没有积水赃物、油渍、杂货一家以上不合格虎队天花衣架1.简洁的布局2。没有赃物1眼睛探测器触摸，东西杂乱，有赃物，2没有油渍4。没有杂七杂八的油渍、杂货、第一名不合格工作台1.放得井井有条3。没有赃物2检查眼睛：柜台里的东西很乱，有赃物23.没有积水4。没有油渍积水，两处油不合格。调味品柜1.放得井井有条3。没有赃物2检查眼睛：柜台里的东西很乱，有赃物23.没有积水4。没有油渍积水，两处油不合格。电饭锅1.没有时候2。没有污点2眼睛测试：有灰尘、碎片、水、油渍。13.没有积水4。没有油渍有两处不合格。调料罐1.没有铁锈2。没有污点5眼部检查：铁锈、污渍、碎片、调味品和1里面没有杂物调味品混乱，2处不合格。餐具1.没有时间2。没有水10眼睛探测器触摸：没有一个餐具有污点、水迹、23.没有油渍油渍合格地面1.没有明显的灰尘2。没有碎片2眼部测试：整个地面不匹配超过两处。23.没有积水格点。部门职位项目检验标准评估数量检查方法分数标准计分冷烹饪球体冰箱1.没有积水2。没有灰尘2眼睛探测器触摸：门、顶、侧有灰尘血。33.表面没有赃物追查赃物的3处以上是不合格的工作台1.放得井井有条。2.没有赃物1整个柜台里乱放着东西，有赃物2没有水。4.餐具摆放得很整齐一处积水不合格。壁挂架1.放回原位2 .没有杂七杂八的1眼睛探测器触摸：杂乱的布局、碎片、23.没有油4。无数次追踪油迹，水迹1处不合格。地面1.没有明显的灰尘2。没有油渍1目视检查：凉菜之间的全部地面超过1处2没有水4。没有碎片合格了。墙面1.没有时间2。没有赃物2眼睛检查：墙表面、灰尘、赃物13.没有油油渍第一名不合格。器具1.没有明显的灰尘2。没有赃物4眼睛探测器触摸：灰尘、赃物、气味13.没有气味有两处不合格。餐具1.没有时间2。没有油渍3眼睛探测器触摸：没有一个餐具有污点、水迹、23.没有积水油渍不合格。调料罐1.没有铁锈2。没有污点2眼部检查：铁锈、污渍、碎片、调味品和1里面没有杂物调味品混乱，2处不合格。玻璃窗1.没有明显的灰尘2。没有油1眼球检查：没有水迹，没有油迹，没有一处赃物。13.没有赃物合格了。微波炉1.没有明显的灰尘2。没有油3.没有赃物4。下班后关机眼球检查：没有水迹，没有油迹，没有一处赃物。合格了。消毒水1.比例调制2。当日调制1眼部检查鼻子气味：无比例或每日更换安排13.不能有浑浊或米粒大小的杂物不及格。常市蒸汽箱1.没有时候2。箱子里没有杂物2眼睛探测器触摸：门框边缘，侧面，内部223.无尘4。没有气味不合格处理。(三粒以上的饭)冰箱1.没有积水2。没有灰尘1眼睛探测器触摸：顶部、侧面有明显的33.没有赃物的洞4。上面没有油的痕迹2家以上不合格。工作台1.放回原位2 .没有赃物1眼部测试：杂乱布局、赃物、油渍、情节23.没有积水1处水不合格。器具1.没有明显的灰尘2。没有赃物3眼睛探测器触摸：灰尘、赃物、气味13.没有气味4。气球放得整整齐齐一家不合格。餐具1.没有时间2。没有油渍3眼睛探测器触摸：餐具上有灰尘、油渍。23.没有积水积水不合格。地面1.没有明显的灰尘2。没有赃物2全用眼睛测量了地面，有一处以上不合格1没有碎片4。没有水墙面1.没有时间2。没有赃物2眼部测试：不是灰尘、赃物、石油痕迹一处。13.没有油合格了。点心冰箱1.没有积水2。没有灰尘1眼睛探测器触摸：冰箱顶部，侧面133.没有赃物的洞4。上面没有油的痕迹安慰是不合格的。普雷斯德1.无尘2。没有灰尘1眼睛检查员触摸：污点、灰色痕迹、1处偷来的水1揉面机3.没有赃物4。底座下面不及格。眼镜台1.没有灰色痕迹2。没有灰尘1眼部测试：一个或多个标准无效。13.表面没有赃物壁挂架1.放回原位2 .没有杂七杂八的2眼睛探测器触摸：杂乱的布局、碎片、23.没有油4。无数次追踪油渍，2处水迹不合格。清洁柜1.放回原位2 .没有赃物1眼睛探测器触摸：台面橱柜又脏又脏。23.没有积水4。没有油渍1处以上积水油痕迹不合格地面1.没有明显的灰尘2。没有油2全用眼睛测量了地面，有两处以上不合格2没有水4。没有碎片墙面1.没有时间2。没有赃物2眼球检查：灰尘、赃物、油痕、1处13.没有油不及格。器具1.没有明显的灰尘2。没有赃物3眼睛探测器触摸：灰尘、赃物、气味13.没有气味一家不合格。部门职位项目检验标准评估数量检查方法分数标准计分厨房部洗碗池消毒器1.里面没有积水。2.没有味道1眼睛探测器触摸：水，餐具的味道13.无尘4。没有灰色痕迹脏了赃物，表面有灰色痕迹，被不合格弄脏了餐具1.没有时间2。没有水1眼睛探测器触摸：餐具上有灰尘、油渍。13.无数次追踪4。没有赃物不及格。清洁柜1.位置2。没有积水1眼睛探测器触摸：柜子里杂乱的布局，被盗的东西2没有杂七杂八的4。没有被盗的水积水，油污1处标准不合格楼梯1.没有明显的灰尘2。无数痕迹1眼睛探测器触摸：灰尘、水追踪、杂乱布局13.到位4。没有赃物两处赃物不合格。工作台1.没有积水2。没有油渍1眼球测试：台面上的东西很脏，失窃的东西堆积起来了。13.没有赃物4。请放回原处水不合格。地面1.没有杂七杂八的2。没有积水2眼球测试：整个地面2处以上的碎片，堆积23.没有明显的时候水，有明显的时候就不及格。墙面1.没有时间2。没有赃物2眼球检查：墙面有污垢，赃物超过2。13.没有油渍不合格处理。4.标志标签完整且整齐仓库楼梯1.没有明显的灰尘2。没有灰色痕迹1眼睛探测器触摸：车床不符合上述标准。13.简洁的布局，直到低分类存档不及格。地面1.没有明显的灰尘2。没有油渍2眼部检查：有明显的灰尘、赃物、碎片。1无尘4。没有碎片2处积水不合格。冰箱1.没有积水2。没有灰尘1眼睛探测器触摸：冰箱内部顶部，侧面有明显的13.洞里没有赃物。4。蜡物品有包装弄脏赃物，两地不合格。单品1.就位贴纸2。无数痕迹1眼睛检查：灰色痕迹，杂乱布局，没有贴纸，13.没有产品4。没有脏料号三家赃物不合格。文件1.简洁的悬挂、分类和保管2眼部检查：杂乱的悬挂，未分类，台面布置1文具布置得很整齐不整齐，有一处不合格海鲜游泳池鱼缸1.没有时间2。没有赃物1眼部测试：有灰尘、赃物、明显的碎片。1没有明显的碎片有两处不合格。地面1.没有明显的灰尘2。没有碎片2眼部检查：2个以上标准不合格13.没有积水墙面1.没有时候2眼科：墙面有污垢，两处赃物无效12.没有赃物晶格器具1.没有时间2。没有赃物3眼部检查：有污垢，一处赃物不合格1工作台1.没有积水2。没有赃物1眼睛探测器触摸：水、赃物、灰尘113.没有时候不及格。下水道1.网络上的垃圾不会堵塞3眼球测量：流量不正常，泄漏受阻。2水位不超过二分之一墙上没有赃物或污垢水位比二分之一高，里面有赃物的时候4.盖子上没有污垢三处不合格。蟑螂1.没有老鼠屎和蟑螂的所有地区1眼球检查：没有蟑螂和老鼠屎。1老鼠屎2.1不合格嘴1分，3分合格了。最终计分注意事项：检验要求：1、检验员必须理解专有名词；灰尘；灰尘。是指不能轻易从物体上抹去的脏东西。气味表示异常的味道(