星级酒店大堂吧2014年工作计划

海景酒吧2014年工作计划为了使海景酒吧的管理更好地服务于公司的发展，创造更高的经济效益。2014年，海景酒吧将加强酒账管理，完善酒吧各项规章制度和经营标准，对海景酒吧的工作进行长期规划和短期安排，使酒吧的工作规范化，更好地在制度化的良好环境中发挥作用。特别制定了2014年海景酒吧六大工作计划。1.产品创新与品种调整2.营销推广和规划3.酒吧管理4.团队能力的提高和建设5.调整训练，注意效果6.节能降耗一、产品创新和品种调整1.根据海景酒吧2013年经营数据分析，哈根达斯冰淇淋总收入稳定，略高于2012年同期。因此，哈根达斯仍将是2014年酒吧旺季的主题，品种将增加，以增加客人的选择。2.计划在夏季制作冰沙和精美的果盘，以增加海景酒吧的卖点。3.茶具应该适当调整，给新老客人不同的品茶体验。4.由于碳酸饮料销售疲软，海景酒吧计划以适中的价格适当增加韩国果汁饮料的进口，以吸引夏季儿童的消费。5.努力与西方蛋糕屋合作，探索一个好的生产计划，并制作便宜的甜点小礼品盒供客人选择。二。营销推广和规划1.根据酒店的总体指示和上级领导的要求，海景酒吧将在新的一年加强团队所有员工的推广意识，使员工熟悉本部门的新产品。当所有员工都让客人就座后，他们会尽快询问客人是否需要饮料，积极促销，增加收入。2.增加百货产品的店内水牌展示，以新颖的形式在桌面上推广台卡内容。3.注意网络宣传。所有员工将拍摄部门的新产品、特殊产品和热销产品的照片并分享。他们将首先在网上分享信息，让当地顾客了解新产品。4.有吸引力的优惠主题活动将在节假日适时推出。三。酒吧管理1.加强现场监督和流动管理。这是一种重要的管理形式。管理者应在适当的时间直接参与现场服务，对现场问题给予及时的纠正和提示，记录典型问题并召开会议进行解释。分析典型问题的根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。2.进一步完善酒账管理，控制客人酒账，减少酒账的混乱和模糊现象。3.增加对酒账的检查次数，明确责任人，及时处理发现的问题，不隐瞒不报。在财务部的配合下，我们将努力把餐饮部的饮料管理提高到一个新的水平。四.团队能力建设1.海景酒吧定期举行服务会议，讨论服务中存在的问题。在第一责任人的带领下，全体员工每月一次分析当月的服务情况，回顾服务质量，分享服务管理经验，分析典型案例，相互学习，员工表达自己的意见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免同样的服务质量问题再次出现在管理过程中。这种形式为管理者提供了交流和交流管理经验的平台，对保证和提高服务质量起到了积极的作用。2.海景酒吧计划在2014年实施案例收集系统，收集餐厅顾客对服务质量和产品质量的投诉，进行案例分析和总结，并提出解决问题的办法，使海景酒吧的管理更有针对性，减少顾客投诉的可能性。3.实习生作为海景酒吧员工的重要组成部分，能否快速融入团队，调整好过渡心态，将直接影响到部门的服务质量和团队建设。今后，海景酒吧将根据特点进行如何由校园人转化为企业人专项培训1.2014年将调整海景酒吧的培训方向，精简培训密度，注重培训效果，适当增加员工感兴趣的相关培训，引导员工学习专业知识，激发学习专业知识的热情，培养知识型管理人才，为酒店做好优秀管理人才储备，将海景酒吧建设成为一支强大的学习团队。海景酒吧将于2014年开设的新课程包括沟通技巧、红酒知识大全、如何由校园人转化为企业人、如何有效的管理好员工、酒店员工应具备的能力素质、世界六大洋酒知识、餐饮六常管理法、团队精神及忠诚度、餐饮六常管理法等。其中，0103010将是全年专题培训的主要课程，日常管理工作将与所学内容紧密结合。2.积极配合人力资源部的培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工职业道德，增强团队凝聚力。6.节能降耗，设备维护1.海景酒吧部门小，低值易耗品利用率低。部门的日常管理应该多提醒和监督，禁止员工使用酒店用品。让员工养成节约用水和用电的好习惯，绝不允许长时间使用自来水。2.设备应由专人定期检查和维护。设备应附有操作说明。对于专业操作设备，应提醒相关操作人员不得擅自进入系统设置，并执行谁值班、谁负责的管理制度。如果设备出现问题，应在第一时间通知工程部维修，并按原价赔偿恶意损坏的设备。海景酒吧工作在2013年的顺利开展有赖于酒店领导的精心指导和关怀，离不开行政部门的帮助。这也是由于餐饮部各部门对海景酒吧工作的大力支持。新年新希望，我希望在新的一年里能得到领导更多的指导和指正，在工作中得到同事们更多的友好、积极的合作和支持。新年是一个新的起点。我希望在新的一年里把海景酒吧的管理提升到一个新的水平，