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文档简介

学校食堂工作计划为了认真执行中华人民共和国食品卫生法，加强学校食堂的卫生管理，根据食品卫生法、学校卫生工作条例，结合我校食堂的实际情况，使全体师生保持清洁舒适的工作环境，保证吃饭任务顺利进行，保持a级食堂的荣誉。 特别制定的食堂工作计划如下一、要继续加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。二、在食堂工作的前提下。 食堂全体人员要积极参加政治学习，提高为师生服务的自觉，礼貌地接触人，实现文明的服务，热情的自主性。三、严格执行食品卫生法，职工必须持健康证出港，严格防止卫生事故。四、做好食品采购、运输、保管、卫生工作，发现变质、腐败和食品，绝对不要事先购买，防止食物中毒。五、要搞好学校食堂卫生，餐具每天消毒，生熟分离，预防传染病的发生。六、食品要冲洗掉，饭不是生煮的，而是要尽量现在吃做。七、食品要清洁，夏天要加强防蝇措施，冬天要做保温工作。八、要做好粮食、油、菜等各种食品的采购，掌握月末各种库存的盘点和有关事项。九、购买各种物资、食品、蔬菜要保证质量，供给必须及时，很少频繁购买，要重视价格成本的核算。十、正确处理共同住宅关系，必须相互支持、友好相处、合作。十一、购买的食品必须由张惠明、浦静华两人检查，合格后，可以在发票上签字后交给会计结算。十二、购买烹调室所需物资(餐具、烹调器具)及其他物资，须经总务主任批准后购买。 调动大量资金必须得到校长的认可。十三、要自觉地做好自己的工作，在工作中辛苦，不断提高饮食质量，保证无误，安全无事故。十四、各种放进锅里的食品，包括面食类、油盐类、调味料类、蔬菜类、肉食类等，要认真计算成本，保证食堂经济的正常运行。十五、个人要注意，上班时间不得穿着工作服，在食堂接待客人，工作时间严禁吸烟和与工作无关的其他事情。 我必须定期洗澡。 理发，不要留长指甲。 对于分为个人的卫生区，必须迅速清洁，保证餐具、地板、仓库清洁。 食堂的大清扫任务是星期五由班长负责全面清扫，维持食堂的清洁、卫生、秩序。十六、以改变报纸方式，提高服务意识为突破口，以改善食堂饮食，加强饮食质量为重点，牢牢把握。十七、充分发挥饮食委员会的作用，定期召开会议，及时听取和反馈师生信息。18、从新学期开始，食堂全体员工必须以新的姿态接受新的挑战。 为了保证食堂工作的全面开展，我们要遵守学校的各种规章
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