《儿童零食通用要求》征求意见稿VIP

GST/CFCA中国腐蚀流通协会发行XX-XX-XX实施XX-XX-XX发布中国副产品流通协会集团标准T/CFCA中国腐蚀流通协会发行儿童零食一般要求general requirements for snacks for children(请求草拟意见)IIIT/CFCA脖子前面的话II1范围12规范参考文件13术语和定义14产品类别25技术要求26其他4参考资料：5I全言此标准是根据GB/T 1.1-2009 标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的要求创建的。这个标准是中国腐蚀流通协会标准化技术委员会提出的。本标准草案单位：此标准草案作者：声明：本标准的知识产权属于中国腐蚀流通协会，未经中国腐蚀流通协会同意，不能印刷、销售。所有组织、个人使用该标准进行认证、测试等活动，必须得到中国腐蚀流通协会的批准。IIT/CFCA儿童零食一般要求范围1该标准规定了儿童零食的术语和定义、产品分类、技术要求、标签和包装要求。该标准适用于3至12岁儿童的各种零食，并为生产企业制定儿童零食产品标准提供了指导。2规范参考文件在此标准中引用的文件是强制执行此标准所必需的。所有周日期的参考文件仅适用于周日期的版本。没有日期的所有参考文件的最新版本(包括所有修改单)均适用于此标准。GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品真菌毒素有限公司GB 2762食品安全国家标准食品污染物限制GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验殖民地总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠杆菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB 5009.8在食品安全国家标准食品中测定果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖GB 5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB 5009.227食品安全国家标准食品过氧化值测定GB 5009.229食品安全国家标准食品酸价测定GB 5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素m组的测定GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB 10769食品安全国家标准婴儿麦片辅助食品GB 10770食品安全国家标准婴儿罐头辅助食品GB29922食品安全国家标准特殊医疗用途官方食品一般规则GB 7718食品安全国家标准预包装食品标志通则GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准3术语和定义以下术语和定义适用于此标准：3.1零食(snack)小吃是除了晚饭外，用来补充营养(或平衡营养)或缓解悠闲愉快的心情的食物。3.2儿童零食(snack for children)代表适合3至12岁儿童的零食。3.2学龄前儿童(preschoolers)指3-6岁(60个月内)的学龄前儿童。3.3学龄儿童(children of school age)指6至12岁达到小学年龄的儿童。4产品分类4.1学龄前儿童零食根据学龄前儿童的成长特点，满足学龄前儿童营养需要的零食。4.2学龄儿童零食根据学龄儿童的成长特点，满足学龄儿童营养需要的零食。5技术要求5.1原料要求使用的原料必须符合相关安全标准和相关规定。要保障儿童安全，满足营养要求，不能使用危害儿童营养和健康的物质。不能使用氢化润滑脂。不能使用经过调查处理的原料。5.2感官要求必须遵守表1的规定。表1感官要求项目要求颜色具有该产品应有的正常颜色。不能有过分的华丽，过分的现象。组织形式外观符合产品设计要求，不能明显锐利。味道，气味没有气味、气味或气味；没有气味。产品有必要的香味或气味。状态没有真菌，没有虫子，通过其他正常视力看到的外部异物，没有石油污染。口感要符合相关产品特性，防止牙齿粘在一起，牙齿腐烂。5.3营养成分要求产品要尽量少放油、糖、盐。如果在产品中添加营养强化剂，必须满足GB14880的要求。5.4物理和化学指标必须遵守表2的规定。表2物理化学指标食品类别要求检测方法添加了希腊的产品要规定脂肪、酸价、过氧化值的限度省：GB 5009.6珊迦：GB 5009.227过氧化值：GB 5009.229加糖的产品要确定蔗糖的限量GB 5009.8添加食盐的产品必须确定氯化钠的限制GB 5009.445.5污染物指标必须遵守表3中的规定。表3污染物指标项目指标检测方法铅/(mg/kg)以水产品及动物肝脏为原料的产品0.3GB 5009.12其他产品0.25镉/(mg/kg)水产品0.2GB 5009.15其他产品0.1硝酸盐(纳米)a/(mg/kg) 200GB 5009.33亚硝酸盐(纳米)b/(mg/kg) 4a硝酸盐指标不适用于以蔬菜和水果为主要原料，只加入其他少量辅料制作的儿童零食。b亚硝酸盐指标不适用于大豆儿童零食。5.6真菌毒素指标必须遵守表4中的规定。表4真菌毒素指标项目指标检测方法黄曲霉毒素B1/( g/kg) 0.5GB 5009.24黄曲霉毒素M1/(g/kg)aa0.5a仅适用于牛奶或牛奶为主要原料的产品。5.7微生物指标罐头生产的产品必须满足商业无菌要求，其他产品必须遵守表5的规定。表5微生物指标项目抽样方案a和限制(如果未指定，则显示为CFU/g或CFU/mL)检测方法ncmm殖民地总数b52100010000GB 4789.2大肠杆菌群5210100GB 4789.3平板方法沙门菌500/25g-GB 4789.4a样品分析和处理按GB 4789.1进行。b不适用于添加活性菌株(好氧和同时厌氧益生菌)的产品产品中活性益生菌的活性细菌数量为106CFU/g (mL)。5.8食品添加剂学龄前儿童零食的食品添加剂的使用可以参考GB 2760幼儿辅助食品中允许的添加剂的种类和使用，学龄前儿童零食的食品添加剂的使用可以参考GB 2760相同或类似产品中允许的添加剂的种类和使用情况。如果产品包含营养强化剂，含量控制应包括上限和下限。6其他6.1标签6.1.1产品标签必须符合国家标准规定，如GB 7718和GB 28050。6.1.2产品标签必须标明致敏源信息。6.1.3产品食用过程可能影响儿童的安全，因此应在包装标签上醒目地标明。6.2包装6.2.1产品使用的包装材料必须保证安全，不允许有害