第一章--导论.ppt

，连锁管理，学习目标，通过本课程学习，掌握连锁管理的一般原理和基本知识，运用连锁管理的基本理论，基本知识，基本方法解决问题的同时，具备移动手和头的习惯，创新认识和创新能力。学习要求，评价程序，总评分=普通成绩期中考试分数期末考试分数普通分数20%(签名会，课程讨论，作业分数)期中考试20%期末考试分数60%连续经营，经营是什么？太郎：准确地知道对别人该做什么，了解他们用最经济的方法做事。payole:计划、组织、命令、协调和控制。西蒙：管理是决策。多方面：管理是一个或多个人为了协调其他人的活动，取得个别活动无法达到的效果而进行的各种活动。Kontz:管理是设计和维护环境，使人们可以在集团内高效地实现给定的目标。Robbins:管理是协调工作活动的过程，以便有效有效地与他人一起或通过他人实现组织目标。总之，戴尔将管理定义为：管理是指管理员在特定环境下对组织的各种资源进行有效的计划、组织、领导和控制，从而使组织成员有效地实现既定目标的活动过程。链接管理，介绍，链接管理的战略管理，链接管理的组织管理，链接管理的营销战略，链接管理的业务流管理，链接管理的物流管理，链接管理的信息管理，链接企业的人力资源开发和管理，第一麦当劳为什么在世界各地不同的文化背景下执行高度标准化的管理和作业？2.麦当劳如何确保该分公司的产品，服务标准得以贯彻？麦当劳标准化运营带来的风险是什么？1 .连锁企业的内涵高度统一，麦当劳为了使全球连锁企业获得世界各地人们的高度认识，实施非常标准化的管理和工作必须充分保存形象和运营热颜色。2.首先，麦当劳建立了一套科学完整的标准化操作手册；第二，建立了严格的管理体系，确保标准化的实施。通过再次持续改进标准，标准通知将为全球消费者接受。3 .实施高水平标准可能产生的风险是，一定标准的标准未必适合所有地区消费者的需要，有些地区可能难以开拓市场；企业反应可能缓慢，缺乏灵活性。什么是链接管理？定义1(美国商务部):连锁总公司将在其开发的商品、服务和操作系统(商标、相互、经营技术、营业场所)在规定区域内以合同形式授予加盟者的经营权，加盟者缴纳一定的经营权使用费，并承担规定的义务。定义2(经济学):连锁经营是基于相同所有权或统一战略决策的批发集成多卖场系统。由一个或多个所有权和经营权集中的零售机构组成，通常是大规模零售商店。定义3(美国贸易法):连锁店是至少在一家总行控制下运营10个以上相同业务的分公司。定义4(书):连锁经营是指通过一定的联系经营特定商品或服务的多个商店，按照一定的规则组合成一个联合体，在整体计划下进行专业化分工，在此基础上进行集中管理和标准化运营，最终简化复杂的商业活动，提高经济效益，追求规模利益的工作方式。首先，现代连锁连锁连锁经营起源于美国。但是根据美国文献百科全书和美国连锁店百年史的数据，公元前200年，一个中国商人拥有了多个店铺，这是连锁经营的早期开端。沃尔玛的创始人萨姆沃尔顿生前曾这样说过。“第一次创造沃尔玛是受中国老公司瑞秋翔老店的启发。可能是世界上第一家连锁企业。做得很好！”1859年，美国诞生了世界上第一家连锁“大西洋和太平洋汽车公司”。“僧伽缝纫机公司”是继“大西洋和太平洋汽车公司”之后又一个成功的大型子公司。另外，以独创性和革新性的营销方式吸引了大众的视线，被公认为连锁加盟界的始祖。第一节连锁经营的起源，2，连锁经营的发展，(1)美国，(2)欧洲，(3)日本，(4)中国香港大地区，(5)中国大陆地区连锁经营的形成和发展，(a)美国，黄金时代(20世纪5033480年代)美国高速公路的建立，计算机技术的大众化应用，支持软件的成功研究，超市形式的建立，多种营销战略的兼用。发展时代(20世纪80年代)这一时期的连锁经营不再局限于零售业和餐饮业，而是扩大到了旅游业、咨询、租赁业、教育业、医药业等领域。锁产业进入了全面渗透和开拓时代，也称为第三代连锁加盟店开发时代。连锁加盟店全球化时代(20世纪80年代以后)的资金、技术成熟、现代经营哲学、世界最大零售帝国沃尔玛、案例：2007年财富预测、沃尔玛全球销售额(亿美元)、沃尔玛的全球情况、新的经营，比别人更投入；培养对事业的勇气和决断力。战斗时大胆的射门；前进的时候决不要退缩。总要相信自己；有时需要无畏的气势。不断改善自己的成功规律。制定一些必须遵守的信念规则。遇到危机也决不退缩。不要害怕任何压力。坚持自己的经营原则。2号不激励所有同事的合作原则；一切都与同事沟通。感谢同事对公司的贡献。大胆提拔新人。对待所有人。建立独特的伙伴关系一切都是透明的。信任，绝对信任；不放过任何人才。如果你是对的，我会补偿的。所有可用的人才不拘一格。继续努力学习。可以对人做事。为员工提供良好的发展前景。分享公司利润的独特“交叉训练”法。3号开发原则，有力的竞争者；雄心勃勃地从村子里出发。建立自己的配送中心，在长期战略中好好考虑。保持谦虚谨慎的经营态度。对方是改善自己的重要力量。不断挑战，超越自己。从试点开始分阶段；沃尔玛有积极安全的中国发展战略。教师存款、后开发、再利；开发萨姆储存俱乐部开发超市。NO.4客户原则，超出客户的期望，他们一再来；赢得顾客的心是最大的胜利。帮助客户节约每一分钱。学会为顾客获利。为客户提供超一流服务的新乐趣。”一站式”购物新概念；让我们全面实施客户满意战略。顾客抱怨实际上是件好事。对待员工就是对待顾客。NO.5 3m微笑原则要求员工“当顾客走在你的3米以内时，你要温柔地看着顾客的眼睛，向他打招呼，询问是否需要帮助”。另一方面，对顾客的微笑可以揭示量化标准，即对顾客笑的时候“8颗牙齿”，如果是女性职员，当然在这方面是有利的。6号奇偶校验原则，每日奇偶校验，客户依赖和供应商；必须是最低价格；重视每一分钱的价值。沃尔玛独特的省钱方法；一切都要高效工作。广告也要仔细做。创造省钱的仓库存储方法。保持简洁的管理风格。建立独树一帜的流通体系。(SUNDOWNPRINCIPLE)表示在今天日落之前必须满足客户的服务要求，一天也必须满足客户的服务要求，一天也不能延迟。日落原则源于公司创始人萨姆沃尔顿的名言。“今天能做的事为什么拖到明天？”今天的日落原则已成为沃尔玛企业文化的重要组成部分，它与沃尔玛的三个信仰个人尊重、客户服务和STRIVEFOREXCELENCE(追求卓越)一脉相承。是世界上所有沃尔玛的人都追随和相信的。7号日落原则，8号欢呼原则，沃尔玛是一个大家庭；每个人都不同。经常玩游戏。来一个！跳沃尔玛呼啦圈。工作一定要幸福。“口哨工作”哲学；定期聚会为什么要那么认真？股东大会是幸福的海洋。成功要大大祝贺，失败不必哀悼。快乐营销的秘密。9号创新原则，逆流，走不同的路。充分发挥自己的长处，出奇制胜。请一次扩大三次。大胆的尝试，大胆的探索；善于用高科技取得成功。保持高质量的专有技术。继续人才概念的创新。持续详细的创新持续的购买方法创新经营方式的创新。不断创新销售方式。继续扩大经营领域。不断改造供应链远程控制供应商。为了提高员工的附加值，引入电子数据交换系统，利用网络技术增强竞争力。10号危机原则，以百倍的热情反击挫折；不要屈服于任何困难。面对危机大胆突破。善于把危机转化为机会。正确处理客户的投诉。巧妙地避开媒体的名义。最广泛的基于员工的构建及时解决销售难题。第一阶段19世纪末20世纪初成立期间，随着连锁经营的追随者和竞争者、欧美经济的频繁交流，连锁经营模式也传到了欧洲。部分大型流通企业于1894年宣布成立玛莎公司，开始连锁经营英国，到1900年底，玛莎公司有36个分行(其中24个是市场摊位)，1907年该分行的数量达到60个。欧洲，第二阶段，20世纪60年代和70年代发展时期之间，在此期间，欧洲连锁产业的发展是随着美国特许组织进军欧洲，欧洲商业企业为了生存本能地抵抗的反应。1856年创立的法国春季集团从20世纪60年代开始，为了适应人们的消费习惯和购买能力，创立了大众商店，合作创建了连锁超市，形成了多种形式的联系。在此期间，英国的整体零售业务结构以连锁店为主。1977年缺点零售店有293万名职员，连锁店有151.2万名职员。但是连锁商店的销售额占零售总额的三分之二以上。1972年9月在法国巴黎成立的欧洲特许权联盟(EFF)的第三阶段，20世纪90年代的高潮，特许连锁店发展得很快，在一些国家，从1984年到1992年，特许连锁店从9000家增加到近1万8000家。德国锁业也比较发达，麦德龙等公司实力不断提高。欧洲，第四阶段20世纪90年代后的海外扩张期，随着，欧洲，20世纪80年代美国连锁产业的海外发展，欧洲连锁产业90年代开始海外扩张。以中国为例，法国家乐福于1993年进入中国，德国的麦德龙于1995年进入中国，荷兰的范卡龙于1996年进入中国，法国的午餐于1997年进入中国，荷兰的阿霍德于1997年进入中国，瑞典的宜家于1998年进入中国。另一方面，1929年，日本首次对大型百货资本进行自我连锁式，以零售为中心的大同赠品商人联盟拉开了日本连锁经营的序幕。1937年前后出现的大东京文具连锁店、大同硬化连锁店、大同硬化连锁店联合会、和服共同进货同盟等都属于这种形式。但是第二次世界大战爆发，这些团体当时被控制经济所笼罩。第一阶段1929年到第二次世界大战连锁经营的初期阶段日本，第二阶段1955年到1964年是连锁经营的起飞阶段，1955-1964年是日本为现代化而准备的起飞阶段。十年来，日本商界的有力人士抓住了机会，增加了对零售业的投资。著名的大英、伊藤洋花堂都是这个时期的产物。为了适应大量生产和大量消费的需求，这些公司的经营者及时从欧美引进连锁经营，持续开设或吸收分行，扩大销售网络。第三阶段20世纪70年代连锁经营的改编期间，70年代日本从海外积极引进麦当劳、KFC等著名连锁公司，将连锁经营从零售业扩大到服务业、餐饮企业，改善了日本的连锁体制。自20世纪80年代以来连锁经营的快速发展时期，80年代日本连锁产业的第二次循环重组，第三次循环重组后，连锁商店随着信息化发展，销售信息管理系统(POS)和企业内部信息网络(LAN)逐渐列入连锁产业，正在迅速推进。(4)我国香港大学地区20世纪60年代在香港出现了连锁经营手法，在此期间连锁经营还处于尝试和摸索阶段，东江菜是香港餐饮行业尝试连锁经营的第一家企业。20世纪70年代，随着经济的发展和市民消费能力的提高，特许经营变得普遍，除饮料行业和超市外，其他服务业和商品零售业的范围也扩大了。到了20世纪80年代，香港作为国际第三大金融枢纽，连锁店发展得更快。、圣长(1970-1979年)、圣长(1980年以后)、萌芽期(1950-1969年)、20世纪70年代以后，台湾连锁店进入了快速增长期。连锁经营观念还没有普及，对连锁经营带来的规模经济效益不太了解，连锁商店扩张速度慢。随着连锁管理知识的逐步引进和普及，连锁系统的团队持续增长。正装染色，三相百货等。1980年青年商店建立了台湾第一个地区食品杂货店连锁体系。1988年台湾首次创建了大型连锁百货太平洋百货公司，成功实现了百货公司全国连锁经营。(5)中国内地连锁经营的形成和发展、大规模运营方式、网络组织形式、标准化管理方式、集中采购、物流配送、整体促销、研发教育、学习优势、组织形式：本店采用现代管理手段、简化专业化标准化、简化专业化另外，该公司成立了加盟管理部，并派遣了18名监督人，巡回检查各地加盟店的巡回检查准则。使加盟店的经营能接近直营店。记者调查结果显示，在270家加盟店中，看到原亏损的企业达60%。加入华联后，销售额立即增长了3 5倍。，第三节连锁经营的基本模式，1，直接营链，2，连锁连锁，3，自由链，1，直接营链，(1)直接营链是什么？定义1:以单一资本直接经营11个以上店铺的零售或餐饮企业。定义2(美国商务部):由总公司管辖的很