保健食品经营管理制度

列表1、主要人事工作职责2、医疗保健系统3、从业人员健康检查系统4、保健食品采购管理系统5、保健食品验收管理系统6、保健食品展示管理系统7、保健食品保存管理系统8、质量教育、培训和评价系统9、健康食品卡计费系统主要人事工作职责企业负责人工作责任1、药房健康食品管理的全部责任保证本店执行有关健康食品的国家法律、法规和行政法规。2、建立公司质量管理体系，负责改进，加强对企业经营者的质量教育，确保药房质量管理准则和质量目标的实施和实施。3、负责健康食品质量管理体系及其他质量文件的发布，对重大质量事故的处理，定期组织质量管理体系的实施进行评价。4、负责健康食品第一对大企业和第一对大品种的批准，对公司购买的健康食品的质量具有裁决权。5、负责定期质量教育和培训工作，每年组织一次全面体检，制作员工健康档案。健康食品卫生经理工作职责1、认真学习，贯彻国家有关健康食品的法律、法规及行政规定，严格遵守本店有关质量和卫生管理的规定制度，直接负责保健食品的卫生管理。2、及时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境清洁，保证各种设施、设备安全有效。3.负责监督营业场所和仓库的温度和湿度检查和记录，确保温度和湿度在规定范围内的健康食品质量。4、在健康食品的经营条件和保管设施安全无害、没有污染的情况下，发现可能影响健康食品质量的问题，应立即解决或向企业负责人报告。采购和销售人员工作职责1.严格遵守国家有关健康食品的法律法规和各种政策，遵守有关公司各种质量管理的规章制度，特别是有关购买和销售的管理制度。2、购买员应优良购买，严禁向证明不足的公司或制造商购买。3.购买的健康食品要按照合同中规定的质量规定，仔细检查供应单位的卫生许可证，工商执照，健康食品的批准证书，检验合格证等，并按件接受健康食品。4.销售人员应确认销售的健康食品是否在保质期内，在销售健康食品时定期检查外观特征和保质期，发现问题的同时，向质量经理报告。5、销售时要正确介绍健康食品的健康作用、适当的人口、使用方法、食量、保管方法及注意事项等，不能夸大健康效果，要宣传功效或利用封建迷信宣传健康食品。6.营业员每天下午都要做好营业场所的温度和湿度检查和记录，例如温度和湿度超出范围时，要及时采取调节措施，确保健康食品的质量。7.营业员必须时刻注意自己的身体状况。如有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化性传染病(包括病原体携带者)、活动性结核、化脓性或渗出性皮肤病、精神病等妨碍食品卫生的疾病，应立即停止工作，向监督人报告。8.销售人员要为客户努力服务，随时听取客户的意见和建议，及时改善工作，向上级领导反馈信息。卫生管理制度1.卫生1.1营业场所内，吸烟、吐痰、乱丢杂物、保持地面平整，保持清洁、无尘、无杂物的状态。1.2门窗定期擦拭，窗户保持清洁，没有灰尘。1.3柜台健康食品根据需要整洁、美丽、大方。柜台、架子、玻璃地板经常擦干净，保持清洁，没有灰尘或杂物。1.4水库地区有吸烟、吃饭、睡觉、回客、水库地区卫生清洁、4墙、天花板没有蜘蛛网、地面没有灰尘和垃圾、窗户结构严格、防潮、防尘、防啮齿、防害虫、防火、防盗等设施。销售人员健康要求2.1每天上班前，要穿干净、整洁、完好的工作服。2.2个人清洁、剪指甲、理发、洗澡、换衣服，工作前洗手。销售中禁止挠头、咳嗽、打喷嚏、用纸巾堵住嘴。2.3养成保持卫生的好习惯，不随地吐痰，不乱扔果皮和杂物，不乱扔脏水，根据要求和指定的场所倒入赃物、脏水，有意识地保护好店内的卫生。3.卫生设施3.1应设置与员工人数和客流相对应的卫生设施。3.2卫生设施必须干净、顺利地安排负责消毒的人。从业人员健康体检制度1.健康标准：直接接触健康食品的工作人员或现场管理人员不应有传染病、隐性传染病、精神病、可能污染健康食品的疾病。2.健康检查项目呼吸系统和胸部放射线，肝功能检查，皮肤病检查等。3.体检频率3.1新员工进入商店前必须进行全面的体检，经过检查合格后才能录用。3.2直接接触健康食品的职员，一年进行一次定期检查，只有持有体检合格证，才能继续在这个岗位工作。4.体检合格并获得健康证明的人，将身体检查表存入本人的健康文件，经经理批准后，持健康证明上岗，无体检不合格者立即停止其工作，转移职位。5.退役人员通过治疗恢复健康后，必须持有指定医院颁发的健康证书，经管理者批准后才能重新就业。6.健康档案包括健康检查记录表、以前健康检查的原始资料、健康证明复印件、病职员退役的原始资料等。健康食品采购管理系统1.购买健康食品必须严格执行食品安全法，合同法等相关法规，依法购买。2.采购员必须接受训练，通过考试才能工作。3.购买健康食品必须坚持“按需购买，首选购买”的原则，以健康食品的质量和使用安全为前提。4.购买健康食品必须从合格的健康食品生产企业或经营企业购买。5.第一大企业购买健康食品，必须获得有关企业或健康食品的证明文件及资料。6.要购买进口健康食品，必须一起去印有交货部队的红色印章的进口保健食品批准证书和进口保健食品检验报告书复印件。7.购买健康食品必须有合法票据，还必须建立购买记录，机票、账户、货物一致，购买记录必须记录交货单位及其联系电话、购买量、购买日期、生产单位、项目说明、生产批号、规格、保质期等。发票和记录保存期限必须为2年以上。8.购买健康食品的合同必须有明确的质量条件。9.买方应随时了解市场信息和库存动态，按照购买计划购买健康食品，保证健康食品固定时间，按时、定量、优质、优惠购买，并要求供应单位合法开票。健康食品验收管理系统1.接受者必须具备高中以上的文化水平，通过市政食品医药管理局培训合格，熟悉健康食品法律法规和理化性能，理解各种接受标准内容的人应负责。2.健康食品购买接受必须在指定区域内进行。3.购买验收必须按照法定健康食品标准及合同中规定的质量条件，对健康食品购买的质量包装、标签、说明书及相关要求证明文件进行成批检查。健康食品产品说明、规格、数量、保质期、生产工厂名称、生产批号、批文号码、注册商标、认证证等内容。4.健康食品按数量一一验收。5.进口健康食品除了按规定验收外，还要检查印有交货部队的红色印章的进口保健食品批准证书及进口保健食品检验报告书复印件，进口健康食品用中文标记，手册。6.要验收第一代品种，需要向生产企业申请按需健康食品检查报告。7.验收合格的健康食品时，必须填写健康食品质量验收记录，包括交货单位、数量、到货日期、项目说明、规格、批文号码、生产批号、生产企业、保质期、收货人等。健康食品质量验收记录必须完整、准确、整齐地填写。记录保留期限必须小于2年。8.接受经验不合格的健康食品，在不合格品区保管，立即向管理员报告。健康食品展览管理系统1.展示健康食品的集装箱、窗户要保持清洁卫生，防止人为污染。标记的保健食品的质量和包装必须符合规定。3.健康食品和医药品、健康食品和普通食品分开展示，类别标签使用得当，放置正确，字迹清晰，标志显眼。4.有质量问题的健康食品都不允许货架销售。5.对健康食品展示进行每月检查，有记录，发现质量问题，及时退出和处理。保健食品保鲜管理系统1.机械师必须具有高中以上学历，品尝药局必须通过教育考试，熟悉健康食品性能及保存方法的人负责。2.机械师根据健康食品的质量特性监督健康食品保管的分类是否合理，储存条件是否适当。3.展示健康食品，每月定期检查陈列的健康食品质量，做好保存记录。4.保质期接近的健康食品，容易发霉的健康食品保存周期为一个月，并构建保存文件。督促营业员通知对接近有效期的健康食品的督促。5.根据季节、气候变化，做好温度和湿度管理，每天上午10.00-10.30，下午4.00-4.30保持第二次观测记录温度、湿度，将仓库湿度控制在45%-75%。另外，根据具体情况和健康食品的特性，采取适当措施，确保健康食品储存的安全。机械师每年对维护设备进行维护检查。质量教育、培训和评价系统1.质量经理根据制定的年度教育计划，合理安排一年的质量教育、培训工作，编制工人质量教育培训文件。2.教育训练的主要内容包括食品安全法及食品安全法实施条例等相关法规、各种职业专业性、各种管理制度、运营标准、工作前教育、职业道德等。3.法律、法规和的学习必须按照上司的要求和相关规定随时组织学习。4.员工的质量知识学习以企业的定期组织集中学习和自学的方式为主。专业技术人员每年的终身教育时间必须小于16小时。5.新员工应进行就业前质量教育、培训，主要讲授职业标准运营程序、各种质量党账户、记录的注册方法及有关健康食品管理的法律、法规等。健康食品卡计费系统1、为了确保质量管理工作的规范、可追溯