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文档简介
宁波市北仑职业高级中学邬磊磊,趣味实验,为什么会出现这样实验现象？,油漂浮在水面上,学习任务,任务名称：调制五色彩虹酒材料：红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地。制法：必须使用吧匙调制，在子弹杯内依次将上述原料缓慢注入即可。要求：酒杯总容量约为30毫升。酒液量占酒杯八至九成满，间隔距离均等。时间：5分钟,从任务单中可以获取哪些信息？,五色彩虹鸡尾酒配方,教师示范调制,学生操作视频一,酒水份量控制不当,学生操作视频二,酒水注入速度过快,学生操作视频三,吧匙、盎司杯使用不规范,学生操作一,分层不均匀,分层不明显（混层）,分层不明显（混层）,分析问题,学生操作二,学生操作三,操作特点,五色彩虹鸡尾酒调制观察表,观察项目,各款酒水份量,酒水注入方式与速度,吧匙与酒杯位置关系,盎司杯与吧匙位置关系,分析问题,常见酒水的比重,以美国HiramWalker生产的酒为例：,一般情况下，酒精度越高，比重越小，含糖量越低。,彩虹鸡尾酒操作要领1、吧匙背一端紧靠载杯内壁2、量酒器紧贴吧匙背面3、酒水通过吧匙背缓缓注入杯中4、心细、眼快、手轻、手稳,彩虹鸡尾酒操作要领1.吧匙背一端紧靠载杯内壁2.酒水通过吧匙背缓缓注入杯中3.心细、眼快、手轻、手稳,课堂板书,作业,1.基础性作业：根据彩虹鸡尾酒调制原理，教师提供配方，尝试分组调制漂浮类鸡尾酒“天使之吻”。2.拓展性作业：根据本堂课所学知识，参考酒水比重表，利用网络资源，自创一款
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