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文档简介

探究馒头在口腔中的变化,一、提出问题馒头在口腔中会变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌有关?,二、作出假设馒头在口腔中会变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液的分泌都有关。,三、设计实验材料用具:新鲜馒头块、唾液、试管、碘液、烧杯、量筒、培养皿、试管夹、试管刷、热水、温度计等。,方法步骤:,(1)取新鲜馒头,切成大小相同的A、B、C三小块,将A块、B块分别用手细细弄碎(模拟牙齿咀嚼);C块不动。(2)取唾液。(3)取3支洁净试管分别编上(1)(2)(3)号(做如下处理)将A馒头屑放入试管(1)中,注入2毫升唾液并进行充分搅拌;将B馒头屑放入试管(2)中,注入2毫升清水并进行充分搅拌;将C馒头块放入试管(3)中,并注入2毫升唾液,不进行搅拌。(4)将三支试管放入37水中,510分钟后取出3支试管,各加入2嘀碘液、观察现象并记录。,四、实施实验并记录实验结果,五、分析结果、得出结论,1、试管(1):淀粉被唾液中的淀粉酶消化成了麦芽糖,所以遇碘不变蓝。2、试管(2):是试管(1)的对照实验。3、试管(3):因为没有模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌,所以只有部分淀粉被唾液消化了。我得出的结论是:馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、口腔内分泌的唾液都有关。,六、进一步探究,(1)实验装置在37左右水温中保持多久最好?我经过试验得出:5到8分钟最好。(2)实验装置在37之下或之上的水温中也可以使实验成功吗?我又重复以上实验步骤,并将三种试管分别在水温为0和水温为100的烧杯中5-8分钟后,用碘液鉴定得出以下结果:,当水温为0时,3个试管内变化如下所示:,水温为100时,3个试管内变化如下所示:,结论:温

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