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文档简介

做酸奶,你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？,下面我们就来学习一下如何制作酸奶,原料：鲜牛250ml,酸奶75ml，白糖少量。工具：有盖的瓷杯子，勺子，电饭锅。,做酸奶,操作步骤在鲜牛奶里加入12勺白糖，煮开几分钟。待牛奶冷却到3540时，加入两大勺酸奶，仔细搅匀。再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。,制作酸奶的注意点：,1、糖奶比例1:5；2、煮开后的牛奶没冷却到35-40之前不可以加酸奶；3、加盖发酵；4、冷藏并静置久等；5、不宜久放，尽快饮用。,自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！,饮用注意事项,想一想：牛奶怎么会变成酸奶呢？,牛奶变酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。,这个秘密你记牢了吗？,认识细菌,细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三种基本形态：杆菌球菌螺旋菌,认识细菌,细菌也要“吃”食物。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料。例如：牙齿表面的细菌靠食物残渣生活。,认识细菌,细菌繁殖很快。主要是分裂式繁殖，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。12481632一二三四五六122222可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代,细菌的功与过,生产腐殖质腐殖质：已死的生物体在土壤中经微生物分解而形成的有机物体系。,利用细菌生产新的食物利用细菌生产药品和生物塑料利用细菌发酵可以制造酒、泡菜、药品以及生物塑料生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机物，来达到净化生活污水和工业污水的作用细菌益肠胃益生菌。可以为人体补充维生素，抵御有害细菌的侵袭,细菌与生物链大部分细菌是分解者，处在生物链的最底层。如果没有细菌真菌等微生物，世界将是尸体的海洋。,有的细菌会治病一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。,哪些方法可以减少致病菌的传播,1.捂住鼻子打喷嚏,哪些方法可以减少致病菌的传播,2.用热水冲洗筷子,哪些方法可以减少致病菌的传播,3.勤用肥皂洗手,哪些方法可以减少
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