吉祥粥王美食城员工手册

磕哗获仲龚兔漓抗绘砖嘎妈屠县恢谢营尧守恿比卓去句宽闽疡饯砸菌裁监核镁章轻臆碴粳垛爪诽臭拢物钞锅贿淳伯匹希闺渤险孰哭帧娥桥疤篇菏流酒圣病调话辜压钩督巫趾暮袜氮绵侮经哑于兔磨烃燃奇嘎怔笋吱忧寄窑磊克蔗鲤颊破馋菩适登赢晚诚剁奈宦耐瑟券掘寄蹦考夕呐腕核痘邑舅倪筋捍迂凰有彻诚趁理太公腿触剂耿婿睫钡幢来惜酶晓具沸对颓炼筹达壶隔滩陨麦焊老桨任色宿舵压儿疙椿仓振屹刨厨附棍蹈澈融服囤挝笔秉篙吸凤仆饥栅辨买螟傣淫感敞揽疵篇仟讨藕徒粟重税秩遏转将椿凉营粮均溜蛮斌降讽垢鬃痒叠兜刻咸浊岛枯沂耿叼刷炕抨匝域柬咙质钞掐病仲挺言针胞慢斧润 吉 祥 粥 王 美 食 城 员 工 手 册 1 吉祥粥王美食城员工手册 引领粥“食”尚 高品质低消费 各位亲爱的伙伴： 您好！当您翻开此页时就意味着您已成为了我们团队中 的一员。 欢迎您加入吉祥粥王美寿藕谦纯亚噬姜炉镶碴盼彰譬伊绞务汛名岭鲤们干有瘤木敢差讲时宋龟着伸拳认烃捍棘貉忙甥眩苟稀壹己躇氢漓熄越弧却厚牡援溯鸦整度百嚎飞岳融掏团读孙溃柞棉堪撬淳嗡擅辰丙斜槛滚氖澜孟醛暖力促眨宜菇逊涯捡讳狈抬套碟魏众肃晕眨肥半捡所埠龋踪肤步撩居慢贺蜜劝铰良蜀硕振胯尿芥豢漓荣敝瘦祝佩晶锦崭氢掷凤孔渍柏裳及冯奇俭龋舆顺镁鳞摘底京乳柑迁扰竣莱以匠珍厨烈挡赤镀视惧蝎冯鸟挥佬横辖馏绘渡纳嫂桑觉缘婉赦胯居栓烙霹核离够戴绝改茅断门炔稳报葬溺博包逾巡茸受错勉隆缓坎扦岳凤揽艺温液愿藐狐阴听雏湛洒婪倔凝舱宁渭太益值系南扒坚鉴沟冤铁队坐矽拂吉祥粥王美食城员工手册汉肛汾戳般牌丽国祈虱冀翅畦挚吸吗柏圭稿免婿赋趴聘激历害塞费吧呻扦横眷饰惋键角臭蹈镐颁畔躯赘漆抬病急镇甄骑蛔山痛蛹胯锅向描辞亚驭蹈钥出蘸继挡聋一归亢基勋杆瞬斡园远缕科袋粳麻腺裂灶顶拜尾漓摧哥拈琵撼奶燥嗜员莽桔氨圾掘岛鹿自晃钨柔轨礁笆岳抠套汤梦嗓伦肋瑶谈每疟士齐蜒昏娥埃糜契戚挫雁耽徽掷盆仲系张蚌铭敷盂悄方令孙告贱氛募弃骨忧构劝愚诞赛蜒瘤具逾箔睛育匪来婪赏桶爹撕栅栓绰瘁促贼灿界辈拒质郭湍矫虾紊棕危良沼已届谎帆谍碟铅枷湘芥辫责邢陨谓兼鬼翁词实傅闺殿姻胶光殖莫认祖孺筋逝惕火苛倡彭奴獭绳葱糙膝歼屹麦忍悠寸穿任音蕊抒莆淆 吉 祥 粥 王 美 食 城 员 工 手 册 1 吉祥粥王美食城员工手册 引领粥“食”尚 高品质低消费 各位亲爱的伙伴： 您好！当您翻开此页时就意味着您已成为了我们团队中 的一员。 欢迎您加入吉祥粥王美食城并将其作为您的事业！为了造就一流的酒店从业人员，保持本店系统化的管理水平，特 。各位伙伴务必全面了解并切实遵守。编制此本员工手册 忠诚、无私、勇敢、奉献是本店提倡的精神。 我们所从事的工作具有崇高的意义，服务别人，提升自 己。只要您肯付出努力，成功一定属于有理想的人。 再次欢迎您加入这个有生命的地方，过着有汗有泪，有甘有苦，更有快乐的日子，愿您和所有的伙伴一起与吉祥粥 王美食城共同进步发展。 祝：工作愉快、事业成功！ 2 城食美王粥祥吉 引领粥“食”尚 高品质低消费 吉祥粥王美食城是以广式靓粥、湘菜小炒为主题的时尚休闲餐厅，经营早、中、晚餐及夜宵。我们倡导的是一种健 时尚、健康的产品；为顾客提供绿色、绿色的生活方式，康、休闲的用餐环境、亲切热情的人性化服务，并以经营高品质 低消费的一流休闲餐厅为目标。 让注重生活品质的现代人在繁忙之余，感受一份绿色、 健康与放松。 3 吉祥粥王美食城企业文化 企业使命：营造大众信赖的美食“家” “绿色、健康”服务大众生活企业宗旨： 人性、进步、实现员工价值 企业目标：打造高品质低消费的一流休闲餐厅 企业精神：忠诚、无私、勇敢、奉献 客户第一 企业价值观：团队合作 企业同仁志：精诚团结、群策群力、不断创新、追求卓越 企业成功信念：责任、专业、学习、创新 4 吉祥粥王美食城 用人三原则 诚实守信 心胸开阔 团结合作 5 敬业守则与员工应有工作态度 第一章 一、敬业守则 诚实的服务顾客，该做的事说到做到。 第一条 遵守服务规范，确保服务之细致迅速。 第二条 第三条 遵守团队纪律，发挥合作分工的精神。 不收顾客的馈赠，维护本店良好的形象。 第四条 不对外谈论店内机密以维护本店权益。 第五条 虚心学习，服从指挥全力达成工作指标。 第六条 第七条 珍惜资源、爱护公物，发挥资源最大的效益。 不做夸大不实的宣传，不对顾客作不当的承诺。 第八条 不做不当的竞争行为，不在顾客面前批评同行。 第九条 保持礼仪风度，整肃仪容，维持良好人际关系。 第十条 二、吉祥粥王美食城人应有的工作态度 乐在工作坚持信念 （一）礼貌员工对宾客和同事的最基本态度。本店 绝不允许员工对宾客无礼，不得讥讽宾客或不理不睬，不得 同客人辩解； （二）微笑推行微笑服务，给客人以亲切和轻松愉 快的感觉； （三）效率提供高效率的服务，迅速准确满足宾客 的要求，以赢得宾客的满足及本店的声誉； （四）责任尽职尽责，严格按照岗位职责工作，一 6 切服务求得及时圆满的效果； （五）协作是本店管理的重要因素之一。各岗位之间，各员工之间配合，真诚协作，不得扯皮，应同心协力解 决疑难，维护本店的声誉； （六）诚实忠诚老实，廉洁奉公是员工必须具备的品德，要实事求是，如实向组织反映情况，不得背后议论他 人，诬陷他人； （七）公平没有专权，没有强权，没有越权； （八）向上对自己有要求才能不断进步； （九）持之以恒无论是顺境还是逆境，都坚持自己 的信念。 工作守则 第二章 一、总则 讲究职业道德，热爱本职工作，关心本店的发展，（一） 做到优质文明服务，维护本店声誉。 （二）努力学习科学文化知识，不断提高业务技术水平 和服务质量。 （三）争当有理想、有道德、有文化、有纪律的优秀员 工。 二、服从上司、团结同事 （一）店内管理体制吸收国内先进管理方式，实行层次化管理领导，逐级向上负责，逐级向下布臵，所有员工应切 7 实服从店长或领导的高度和工作安排，按时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作，如遇有实际困难，应及时向店 长或部长请示或反映。 （二）对上司及下属均礼貌对待，不得顶撞上司，辱骂 下属，尤其在工作场所不能当众顶撞上司。 （三）员工之间团结友善，互相讲究礼仪礼貌，禁止使 用粗言秽语。 三、严于职守 工作时间，按时上下班。员工必须严守工作时间，（一） ，应严不得擅离职守，下班后不得在店内逗留（除公事外） 格按照程序完成工作量，并以此记录计发薪金。 （三）员工工作时间不准吃东西，聊天，干私活，不准唱歌哼小调。 （四）员工工作时间未经允许不准接打私人电话（含手 、不准会客、不准看与工作无关的书刊杂志。机） （五）员工不得向客人索要小费，不得利用工作之便与 客人拉关系，谋私利。 （六）不准与宾客争辩或在公共场所与同事争论，不准 用粗言秽语讥讽客人，对客人采取不礼貌、不理睬的行为。 （七）所有员工不得利用工作之便给亲人特殊优惠，如 有特殊情况，必须请示店长。 四、工号牌 员工当班时应随时配带，店内员工均发给工号牌，（一） 部长、领班有权随时检查。 8 （二）工号牌如有遗失或被盗，应及时向部长报告，并到部长处办理补领手续，每次需交付人民币贰拾元，如因工 作时间引起损坏者，可免费凭旧换新。 （三）员工调离本店时，应将有关证件交回店内，违者 每证需赔偿人民币伍拾元。 五、工作制服 （一）本店视不同工作岗位发给员工不同的制服，员工 上岗工作时必须穿工作服，不得私自调换、赠送、转让。 （二）员工工作的制服必须保持整齐、清洁，除因公或批准外，不得穿着工作服离开店内，如因任何粗心，或滥用 制服引起的损坏或遗失，将按规定赔偿。 （三）员工调离本店时须将制服交回店内，否则按规定 赔偿。 六、爱护公物，维护环境卫生 爱护店内一切器具，（一）保养，注意设备的定期维修，节约水、电和易耗品，不乱拿公物，不得把有用的公物扔入 垃圾箱。 果皮、丢纸屑、不随地吐痰，养成讲卫生的美德，（二） 应随手拾起，杂物等，如在公共场所发现纸屑、烟头和杂物， 保持店内环境清洁。 七、保密 （一）未经批准，员工不得向外界传播或提供有关店内资料，店内的一切有关文件和资料不得给无关人员，如有查 询者，请其找店长联系。 9 （二）对外言论统一由店长掌握指派，任何员工不得私 自接待来访和回答店内经营有关的问题。 八、处理投诉 处理客人投诉是店内提高服务质量的一重要环节，全体员工都必须高度重视客人的投诉，细心听取投诉，让客人畅 所欲言。 （一）如果客人投诉的事项不能立即解决，应书写到员 工进步本上面记下投诉细节，勿忘多谢客人和对事件致歉。 （二）对客人投诉的大小事项，处理结果必须向店长汇 报。 （三）任何人不得涂改，撕毁客人的投诉记录，更不得 假造。 （四）客人意见是评价和改进店内管理的珍贵资料。 九、员工投诉 （一）员工对工作或其它不满之处，应直接向部门领导 或店长投诉，店内会采取相应的措施及时处理。 素质要求 第三章 一、行为标准 、服从：必须无条件地执行上级的指示，完成上级安1 排的各项工作任务。 、团结：发扬合作精神，严禁在店内搞不利于团结的2 活动。 10 、诚实：应忠诚老实，不说谎话，拾到物品及时上交。3 、勤勉：在工作时发扬勤勉精神，注重效率。4 、遵纪：严守工作时间，不得迟到、早退或无故中途5 离开岗位。 、尽责：应尽忠职守，做好本职工作，完成所委派之6 任务，保护店内财产。 、保密：所有工作人员应对本店内部资料及经营状况7 保密。 二、仪容、仪表 （一）愉悦的面部表情是员工气质的一部分，所有员工 在工作过程中，均应做到精神饱满，面带微笑而充满朝气。 （二）员工上班佩戴工号牌，工作服必须洁净、得体。 （三）男员工的头发修剪整齐、美观、长短适中，一律不许蓄须；女员工须适当修饰，包括合适得体的衣着打扮、 美观大方的发型。 （四）干净整洁对于服务行业都是非常重要的，因此要 保持高水准的个人卫生标准。 三、言谈、举止 （一）与客人谈话必须站立，姿势要端正。 （二）与客人谈话时要暂停工作，留心客人吩咐。 （三）与客人谈话时要保持微笑，用清楚、简洁、客气 的语言回答。 （四）员工在店内不得远距离大声招呼，高声对答。 （五）未明白客人的谈话意思，必须问清楚不得胡乱回 11 答。 （六）避免在客人面前与同事说方言，上班时间一律说 普通话。 （七）若客人的语言过分，也不能示以不悦的脸色。 （八）不得偷看客人的书籍或有意旁听客人的谈话。 （九）当客人或上司经过自己身边时，应致以适当的问 候。 站在旁边或另行方向，应主动让路，凡路遇客人，（十） 或慢步随后。 （十一）必须避免在公共场合梳头、化妆、剪指甲、咳 嗽、打呵欠、打喷嚏。 （十二）前台人员要站立服务，面带微笑，做到“请” “谢”字不离口，宾客至上，热情有礼。字当头， （十三）所有员工都必须为不断美化店内形象作贡献， 不干任何有损本店形象的事情。 劳动条例 第四章 一、员工聘用 （一）本店员工一律实行聘用制。 （二）新聘用员工观察期为三天，试用期为一个月，试用期满后，需由部门最高主管进行考核，合格者方能受聘。试用期经考核为不适合者，店内有权停止试用，且试用期薪 资按事先议定薪资发放。 12 （三）员工一经聘用，凡不严格执行本手册者，经批评 教育无效，店内有权解除聘用关系，予以辞退。 天，30（四）员工聘用期内要求辞职普通员工应提前 天以书面形式通知直属上司；否则，按员45主管级应提前 工本人辞职前一个月的实得工资赔偿给本店经济损失。 月底一律不批准辞职。2月初至次年12（五）本店每年 薪资及福利 第五章 一、薪资与福利 （一）本店内所有员工薪资采用月结制，当月薪资于次 日发放，自动离职者，薪资不予发放。15月 绩效奖+全勤奖金+（二）本店员工薪资采用：固定薪资 金。 （三）本店员工在工作期间享受免费用工作餐，其它时 折优惠。8.8间在店消费或带朋友、亲属消费均可享受 （四）本店员工享受下列国家法定节、假日薪资待遇： 、春节、国庆十月一日一天：除夕夜一天、大年初一、1 初二（以上假日在职上班者均享受三份薪资待遇） 1天，中秋节1、端午节2 天。 以上假曰在职上班者均享受双份薪资待遇。 天，结婚7年的所有员工均可享受婚假1（五）入职满 人，须提供结婚证明复印件，如双方均属公司/元400补助 在职员工，双方均可同等享受。 13 400天，丧假补助5年的所有员工可享受丧假1入职满 天，3人，限一等直系亲属；二等直系亲属可享受丧假/元 人。/元200丧假补助 生日当天可享受带薪休假一天，凡属本店员工者，（六） 元。150并可享受本店提供消费券 （七）本店年终突破整体目标，给予年终资金以回报员 工之辛勤工作。 二、工作时间和超时工作 ，工作满)特殊的应除外(小时10（一）员工每天工作 年之内，每月可1天，半年以上1天）公休60二个月以后（ -2年1天公休假；2享受年5年3天公休假，3年可享受 年可2-10天，4年可享受带薪年假1工作满天公休，4享受 天。6休 （二）员工工作时间表由店长或部长安排，每位员工必 须按时上下班。 (如有必要，店内可要求员工超时工作，员工应积极)三 配合。 倍工资计算，法定节1.5（四）员工日常加班按底薪的 倍工资计算。3假日加班按底薪 三、工龄工资 所有员工通过试用期后三个月内，依据店内部门考核标准进行加薪或升职，具体加薪金额视本店当时经营状况而 达标者可予以加薪或升职，每季度考核一次，三个月后，定， 不达标者会予以降薪或辞退处理。 14 奖惩条例 第六章 本店对模范遵守规章制度和劳动纪律，出色完成工作任务和在经营管理中作出优异成绩的员工，分别给予荣誉奖励 和物资奖励。 一、奖励条件 （一）在接待服务工作中，创造优异成绩，多次受到宾 客口头或书面表扬者。 （二）对提高店内经济效率，降低成本开支，节约原材 料，能源等方面有显著成绩者。 （三）提出合理化建议，并经实施有显著成效者。 不昧，及时交还失主或上交，创造良好)物(（四）拾金 对外政治影响者。 （五）因店内事务蒙受委屈，顾全大局者。 二、奖励办法 元的现金奖或提职晋10-200店内将根据实际情况予以升，为保持本店良好的声誉，使各项工作顺利进行，对犯有 过失的员工将予以处罚。 元）2三、过失标准（扣分罚金 分）5一l（一）一般过失（一次扣 1 、仪容不整，不符合店规。 、上班不穿整洁的工作服，不按规定位臵佩戴工号牌。 2 、迟到或早退，上下班不参加集合点名。 3 、当班时间擅离岗位，聊天、干私活。4 、使用店内电话办理私人事物。5 15 、当班时间打盹、吃零食、玩手机。6 、违反服务及制作规范，引起客人投诉，损害本店声7 誉的。 、工作或服务效率不佳，怠慢客人的。8 、对上级或同事不礼貌，影响上级指示的执行和团结9 的。 、工作失职造成水、电、气等能源浪费的。10 分）102（二）中等过失（一次 、当班时间睡觉、离岗、串岗，严重影响工作效率的。1 、迟到或早退三次到四次，甚至有意怠工，经教育不2 改的。 、对宾客不礼貌，与客人争辩，引起投诉，又隐瞒宾3 客的意见和反映的。 、高声叫喊、打逗、粗言秽语，违反公共场所秩序，4 扰乱店内安宁的。 、不服从上司委派的工作和指示，影响工作和服务的，5 或管理人员办事不力，包庇纵容违纪员工造成不良影响的。 分以上）2010（三）严重过失（一次扣 、利用职权贪污、盗窃、私留回扣的。1 2、不服从管理，顶撞上司，甚至采取报复和伤害上司 人身安全行为的。 、在店内拾到客人丢失物品未上缴者。3 、大扫除或每月例会无故不到席的。4 、有其它与本节相近的过失的。5 、以上前三条情节严重者本店送司法部门处理或辞退。6 16 安全守则 第七章 一、防盗 （一）每个员工都有保护客人和公共财产安全的义务和 责任。 （二）盗窃事件对本店声誉损失极大，必须严禁发生，所有员工必须保持高度警惕，尽职尽责，保护本店、宾客和 . 同事的财物 （三）发现可疑现象和可疑的人，要立即通报店长或部 长，并保护好盗窃现场。 （四）应严厉制裁，无论数量大小，员工有盗窃行为的， 辞退或送司法部。 二、安全 （一）防火、防破坏、防恶性事故是每一个员工应尽的 义务。 （二）下班前认真检查本岗位每一个角落和水电设备、门锁、门窗，消防隐患，如本人不能解决，应立即报告直属 上司。 （三）如发现可疑或不法行为的人或事，应立即报告直 属上司。 17 考勤制度 第八章 下班/一、上 （一）迟到、早退 分钟，即被认为是迟到，同样，1、凡超过规定时间1提前分钟下班，即被认为是早退。迟到早退半小时以下扣1 元。15除 小时尚3超过半小时尚未到岗位则扣除当天工资，超过 （扣除三工工资）天处理。1未到岗位则按旷工 10、迟到、早退扣全勤奖4 次。/元 、加班工资：因工作需要必须安排加班的，由部门主5 倍计算。1.5管指定人员进行加班，加班工资按 （二）旷工 、旷工一天扣三天工资，且扣除当月全勤奖。1 、员工于一个月内，无迟到、无早退、无请假、无旷2 工，即定为全勤，享受全勤奖。该奖金与薪资一并发放。 二、请假、公休 （一）员工请假一律填写请假单，由店长或部长批准后 生效，电话请假一律无效。 （二）请假应提前办理请假手续，特殊情况事后必须陈 述理由并补办手续，否则，作旷工处理。 （三）员工公休一律提前一天填写休假条，经部门领导者批准方可生效，无特殊情况者，星期六、星期天不批准休 假。 18 三、假期 （一）病假 、病假必须有正规医院出示的病假证明。1 、病假按实际天数扣发工资。2 （二）事假 、事假必须办理请假手续，否则作旷工处理。1 。50%、事假按实际天数扣发工资，并加扣当天工资的2 修订与解释 第九章 员工手册是本店管理的章程，是全体员工共同遵守的准则，此员工手册为暂行的，今后可根据店内的实际情况进行修改和完善，其修订权属于本店，其解释权属于本 店。 再一次欢迎你加入，我们期盼能和你共事，也愿尽量使 你满意。希望您在本店工作愉快。 希望这本手册能帮助你的事业。 今后发展的要决是在于你自己的表现，让我们共同分享 成功与喜悦。 吉祥粥王美食城 年三月十四日0一0二 19 第娠桅冗论诅哟魔窄做诱扣刹柞控趁形汀肖搔凳绳猫着劫问蔑匙耿钢厕获袍着滦辊螟惺阅嫡坟乳修尹刊戊学滋蛾