【国家标准】LY∕T 1207-2018 黑木耳块生产技术规程

ICS6502001B39 . . 中华人民共和国林业行业标准 LY/T12072018 代替 LY/T12072007 黑木耳块生产技术规程 TechnicalregulationsforblockproductionofAuriculariaauricula2018-12-29发布 2019-05-01实施 国家林业和草原局 发 布 LY/T12072018 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准代替了 黑木耳块 本标准与 相比 主要技术变化 LY/T12072007 。 LY/T12072007 ,如下 : 标准名称修改为 黑木耳块生产技术规程 “ ”; 修改了 范围 “ ”; 增加了 术语和定义 “ ”; 增加了 生产技术措施 “ ”; 修改了感官指标 ; 修改了理化指标 ; 修改了安全指标 ; 修改了 检测方法 “ ”; 修改了 检验规则 “ ”; 修改了标志要求 ; 增加了标签要求 ; 修改了包装要求 。 本标准由黑龙江省林副特产研究所提出 。 本标准由全国经济林产品标准化技术委员会 归口 (SAC/TC557) 。 本标准主要起草单位 黑龙江省林副特产研究所 黑龙江省林业科学院 : 、 。 本标准主要起草人 么宏伟 赵凤臣 胡伟 高敬武 佟立君 吴洪军 付婷婷 冯磊 于沿泽 张跃新 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、张学义 谢晨阳 楚玉南 李靖彤 韩书昌 马凤 张晓华 李尊强 、 、 、 、 、 、 、 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 : LY/T12072007。 LY/T12072018 黑木耳块生产技术规程1 范围 本标准规定了黑木耳块生产技术措施 质量要求 抽样方法 检验规则 标志 包装 运输和贮存 、 、 、 、 、 、 。 本标准适用于以黑木耳干品为原料 压缩制成的黑木耳块 , 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB4806.7 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB5009.4 生活饮用水卫生标准 GB5749 黑木耳 GB/T6192 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6543 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 黑木耳块 theblockofAuriculariaauricula 采用黑木耳干制品为原料 在不添加任何添加剂 不改变原有的营养成分 复水性能的情况下 经物 , , 、 , 理压缩制成的具有一定规格尺寸的块状体 。32 . 回潮 resurgence 黑木耳原料经喷水 吸取水分后达到在压缩时不破碎的生产工序 , 。4 生产技术措施 41 生产工艺 . 黑木