饲料中霉菌毒素的危害及快速检测技术(邱代飞)

饲料中霉菌毒素的危害及快速检测技术,北京勤邦生物技术有限公司,一、饲料中霉菌毒素及种类二、霉菌毒素的检测方法三、快速检测技术及产品介绍四、勤邦公司简介,目录：,一、饲料中霉菌毒素及种类,什么是霉菌毒素？,霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。在土壤中，在植物上（谷物、饲草和青贮饲料等）均可发现霉菌毒素。,霉菌毒素是怎样形成的？较高的湿度高温和干旱环境、农作物易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。,霉菌及其毒素的种类,霉菌的种类繁多，约12万种，其中能产生霉菌毒素的有170多种，目前已发现300余种霉菌毒素。自然界中的霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌。田间霉菌主要有曲霉菌属和镰刀菌属两类，其分泌的霉菌毒素主要有玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、呕吐毒素等。仓储霉菌是在储藏过程中产生的，以曲霉菌属为主，其分泌的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素和青霉菌毒素。,霉变饲料或原料中最常见且危害最严重的霉菌毒素：,黄曲霉毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）玉米赤霉烯酮赭曲霉毒素烟曲霉毒素T-2毒素,黄曲霉毒素,是由黄曲霉和寄生曲霉等在1242、含水量13%18%、相对湿度在85%以上产生的，且耐高温和低温。在所有霉菌毒素中毒性最强，是氰化钾的10倍。免疫抑制作用最强，易感染疾病，还可造成凝血障碍。损伤肝脏，可能引发肝癌、脾脏肿大，猪只采食量和生长速度下降，消瘦、腹痛、呕吐、腹泻等，导致维生素A和维生素E缺乏，母猪繁殖性能低下，主要表现在初生活仔和断奶仔猪数量减少。,黄曲霉毒素的危害：,赭曲霉毒素,是由曲霉菌和青霉菌等在430、含水量在16%以上产生的。引起猪只饮水量剧增、厌食、排尿增多、腹泻、脱水、生长缓慢、骨骼脆弱、公猪精液质量下降等症状。主要侵害的脏器是肾脏和肝脏，引起肾功能衰竭而亡，同时引起肠炎和免疫器官受损而导致免疫抑制。,赭曲霉毒素的危害：,玉米赤霉烯酮,是由禾谷镰刀菌、串珠镰刀菌等在1225，含水量在15%16%的条件下产生的。它是养猪生产中类似雌激素的一种毒素。引起公猪乳头变粗、乳腺肿大、精液品质下降、死精和畸形精增多；初生仔猪外阴红肿、后肢外翻；小母猪提前发情、乳腺肿大、外阴红肿、阴道炎、直肠和阴道以及子宫脱垂；育成母猪被毛粗乱、饲料利用率低、生长发育不良、出现直肠脱垂；成年母猪卵巢萎缩、不发情或发情延迟、返情率上升、屡配不孕或伪孕；怀孕母猪胚胎早期死亡、流产、死胎、产仔数下降、弱仔增多。,玉米赤霉烯酮的危害：,烟曲霉毒素,是由串珠镰刀菌等在20变种而来。引起猪只精神沉郁、嗜睡、不安、厌食、皮肤充血、黄疸，严重者呼吸困难、后躯虚弱、斜卧，继而发绀、衰竭而亡。还可导致大量的体液渗透进入肺组织，造成肺水肿和胸膜腔积水，也可引起肝炎和免疫机能下降而易感染疾病。,烟曲霉毒素的危害：,T-2毒素,是由多种镰刀真菌产生的。引起肝脏、肾、肺、胃、肠、心、膀胱等出血性损伤。猪只消化不良、呕吐拒食、口腔病变、皮肤红肿并黏膜和皮肤脱落，还可造成凝血障碍和机体免疫力下降。,T-2毒素的危害：,脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）,是由禾谷镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等产生的。引起猪只肠炎、呕吐、脱毛、运动失调、组织出血、母猪受胎率下降、泌乳降低、产仔数减少等，还是一种较强的免疫抑制剂，容易诱发其他疾病。,呕吐毒素的危害：,霉菌毒素危害的特点,黄曲霉毒素达200g/kg造成生长受阻、免疫抑制，400g/kg肝脏损伤。饲料中玉米赤霉烯酮1g/kg，可引起猪假发情、直肠脱垂；单端孢霉毒素3g/kg，可降低猪只采食量；,政府对食品安全危害的重视,农业部办公厅关于下达2012年饲料质量安全监测计划的通知（农办牧【2012】2号）中包括了3项计划：2012年全国饲料产品质量安全监测计划、2012年饲料安全专项监测计划、2012年反刍动物饲料中牛羊源性成分例行监测计划。,二、霉菌毒素的检测方法,霉菌毒素常见的检测方法,高效液相色谱法质谱法薄层色谱法酶联免疫吸附测定法,高效液相色谱法（HPLC）,HPLC的优点：分离效率高，选择性好，检测灵敏度高，操作自动化，应用范围广，不受试样的挥发性和热稳定性限制，应用范围广；流动相种类多，可通过流动相的优化达到高的分离效率；一般在室温下分析即可，不需高柱温。HPLC的缺点：分析成本高，液相色谱仪价格及日常维护费用贵，分析时间长。,质谱法(MassSpectrometry,MS),MS的优点：检测精度高MS的缺点：价格昂贵维护要求高样本前处理方法复杂一般与HPLC联用,薄层色谱法（TLC）,TLC的优点：操作方便设备简单显色容易TLC的缺点：对生物高分子的分离效果不甚理想,酶联免疫吸附测定法（ELISA）,ELISA的优点：样本前处理简单检测时间短易于批量操作检测成本低廉灵敏度高特异性强应用范围广泛操作简便ELISA的缺点：与仪器测定结果相比较，检测准确度稍有波动。,三、快速检测技术及产品介绍,北京勤邦毒素类检测产品,黄曲霉毒素检测试剂盒呕吐毒素检测试剂盒玉米赤霉烯酮检测试剂盒赭曲霉毒素检测试剂盒T-2毒素检测试剂盒,北京勤邦毒素类试剂盒参数：,ELISA原理简介,ELISA的基础是抗原或抗体的固相化及抗原或抗体的酶标记。,ELISA试剂盒中常用名词,1.半抗原:只有反应原性,而无免疫原性的小分子物质.如药物,多糖,类脂等.2.抗原:凡是能刺激机体产生免疫应答并能与应答产物特异结合的物质。3.抗体:可与相应抗原发生特异性结合反应的免疫球蛋白。,4.准确度:是评价试剂盒好外的重要指标指测定值(平均值)与真实值的接近程度,表示分析结果的正确性。通常采用添加回收率来表示:回收率=(测定值-空白值)/添加量5.IC50：是指“反应”被抑制一半时抑制剂的浓度,这里的反应可以是酶催化反应,抗原抗体反应等。6.精密度：指用某种方法重复测定同一均质样品所得测定值的彼此接近程度,表示分析结果的重复性。7.检测限：检测限指分析方法能够从榈的背景信号中检测出待测物存在时所需的最低浓度。8.定量限：指分析方法能够对样品中的待测物进行定量测定的最低浓度。,ELISA的反应类型,ELISA可用于测定抗原，也可用于测定抗体。在这种测定方法中有三个必要的试剂：免疫吸附剂、结合物和酶的底物方法类型：1.双抗体夹心法测抗原2.双抗原夹心法测抗体3.间接法测抗体4.竞争法测抗体或抗原,竞争法测抗原,阳性,阴性,2、加入的待检物抗原与包被抗原竞争酶标抗体,3、加酶作用的底物不显色或显色弱,3、加酶作用的底物显色,1、已知抗原包被于载体表面,1、已知抗原包被于载体表面,2、加入的待检物抗原与包被抗原竞争酶标抗体,北京勤邦毒素类检测产品的优点,1、检测时间短，便于现场分析2、检测灵敏度高，特异性好3、样本检测种类齐全4、优质的售前售后服务体系,完善的售前售中售后服务,周到的业务支持平台,专业的技术支持服务,检测饲料的试剂盒产品：,检测饲料的胶体金产品：,四、勤邦公司简介,公司概况,我们是专业从事食品安全检测的高新技术企业我们致力于食品安全快速检测设备和免疫试剂的自主研发、生产、销售我们的产品涵盖了食品安全检测的完整产业链,-勤邦产品,呋喃西林酶联免疫检测试剂盒呋喃妥因酶联免疫检测试剂盒呋喃唑酮酶联免疫检测试剂盒呋喃它酮酶联免疫检测试剂盒氯霉素酶联免疫检测试剂盒磺胺类酶联免疫检测试剂盒,莱克多巴胺胶体金检测试纸卡克伦特罗胶体金检测试纸卡沙丁胺醇胶体金检测试纸卡莱克多巴胺酶联免疫检测试剂盒克伦特罗酶联免疫检测试剂盒沙丁胺醇酶联免疫检测试剂盒,勤邦公司试剂盒外观设计,国家发明专利、实用新型专利近150项产品申请国际PCT发明专利3项；国家发明专利62项；实用新型专利38项授权专利44项,-勤邦荣誉,研发领先的核心战略，企业的核心竞争能力！,国家科学