关于县肉牛产业发展情况的调查报告

1/8关于县肉牛产业发展情况的调查报告为客观、准确地掌握我县肉牛产业发展现状，找准我县肉牛产业发展中存在的突出问题和主要制约因素，研究切合实际的发展措施，促进我县肉牛产业又好又快发展，根据领导的安排，我们近期组织人员对全县肉牛产业发展情况进行了全面调查，并对相关问题进行了深入分析，现将调查情况报告如下一、基本情况据调查，截止目前全县牛存栏总数万头（其中能繁母牛万头、黄牛万头、奶牛万头）。据统计，2016年肉牛出栏万头，养牛总产值达22000万元，农民人均养牛产业增收350元。2016年发展年养牛20头以上大户28户，其中200头以上达5户（礼安镇火花村肖军肉牛养殖场、金光乡麻柳村杨波肉牛养殖场、鸣钟乡龙鳌村柳佳肉牛养殖场、白坪乡庙坝村马明肉牛养殖场、沿口镇太山村汤平肉牛养殖场）。2016年新发展养牛1000头以上1户（白坪乡七孔石村唐洪轩肉牛养殖场）。目前，全县已建成年出栏200头肉牛的养牛基地村5个，分别是礼安火花村、金光麻柳村、鸣钟龙鳌村、白坪庙坝村、沿口太山村；建有龙鑫生态畜禽养殖专业合作社、永林肉牛繁育养殖专业合作2/8社、民生畜禽生态养殖专业合作社、天成畜禽养殖专业合作社、天助肉牛养殖专业合作社、鑫洪肉牛养殖专业合作社等肉牛养殖专业合作社共6个。据调查，该6个肉牛养殖专业合作社出栏的育肥牛主要销往重庆宰杀，因我县没有专业的宰牛场。我县饲料资源丰富,种草养畜基础好、潜力大、群众养牛素有传统。县境内有一江（嘉陵江流经我县117公里，途经10个乡镇，系嘉陵江流域过县境最长的县）四河七十二条小溪。XX县土地肥沃，宜种性宽，盛产水稻、玉米、红苕、小麦、油菜等粮油作物和各种蔬菜。据统计，2016年产饲料粮万吨、糠麸万吨、油饼万吨、骨头万吨、青绿饲料200万吨。全县各类农作物秸秆年产量可达50余万吨，利用万吨以下，利用率仅3，大多数秸秆用作农家燃料，甚至有的农户收获季节时直接在野外大量焚烧秸秆，有的置于田边地头任由风吹雨淋，造成资源的极大浪费。目前，我县有马氏牛肉、醉仙麻辣牛肉、帅仙麻辣牛肉、醉巴斯麻辣牛4个牛肉食品加工厂，年生产牛肉产品450吨,需要鲜牛肉680吨。其中规模最大的醉仙麻辣牛肉有限公司，拥有固定资产800万元，2016年加工牛肉产品125吨，创销售收入1137万元；极具民族特色的马氏牛肉食品有限公司所生产的“马名牌”牛肉系列食品，曾获四川优质食品、地方名特优产品等多项奖章，产品一直外销，3/8市场供不应求。我县小规模养牛如雨后春笋般层出不穷，大家养肉牛的积极性很高，经常到县局来咨询有关政策和技术。二、存在问题及制约因素存在问题。1、养殖总量不足。据统计，2016年全县的牛饲养量为万头。据调查，目前全县共有养牛户万户，占全县总农户万户（全县515个村共万农业人口）的，户均养牛头。养牛户数少、养殖规模小直接导致全县养牛总量不足。2、生产方式落后。目前，我县肉牛养殖正在启动阶段。从调查情况看，85以上的肉牛养殖户缺乏商品意识，饲养较粗放，没有实施肉牛短期育肥销售模式，夏、秋季以农田杂草和四边草地牧草收割为主，春、冬季以秸秆为主补饲麸皮、饼类饲养方式进行粗放育肥，周期长，经济效益低，养殖水平不高。约15以下的肉牛养殖户靠到周边地区的酒厂、豆制品加工厂收购酒糟或啤酒糟、豆渣或豆腐渣再加精料进行短期育肥，但粗饲料难以得到保障。如礼安镇火花村肖军肉牛养殖场、金光乡麻柳村杨波肉牛养殖场经常到重庆去卡车购买豆腐渣，县内大小酒厂的酒糟和三兄弟食品公司的豆渣基本上被肖军几户养牛大户给承包了。3、肉牛品种较差。目前农户饲养肉牛以到达州、陕西、4/8甘肃等地购买的山地牛居多，肉质不好、养殖周期长、饲养成本高、商品性能差。而南德温、西门塔尔、利木赞、红安格斯等品种较好的外种杂交肉牛全县还不到10。4、养殖标准化较差。全县除了礼安镇火花村肖军肉牛养殖场、鸣钟乡龙鳌村柳佳肉牛养殖场、白坪乡庙坝村马明肉牛养殖场、沿口镇太山村汤平肉牛养殖场和在建的白坪乡七孔石村唐洪轩肉牛养殖场5户的生产区、生活区和污物处理区“三区”分离外，全县其它牛场没有完全实行“三区”分离；即使养殖标准化较好的礼安镇火花村肖军肉牛养殖场等5户的牛场入口处也没有建车辆消毒池、没有人体消毒室，都没有堆粪场；目前仅礼安镇火花村肖军肉牛养殖场、鸣钟乡龙鳌村柳佳肉牛养殖场、白坪乡庙坝村马明肉牛养殖场3户建有约100150立方米的秸秆氨化池，而马明牛场的氨化池已经在使用；白坪乡七孔石村唐洪轩肉牛养殖场拟建300500立方米的秸秆氨化池、200平方米的堆粪场。5、环境污染严重。我县肉牛标准化、规模化养殖水平整体较低，养殖场（户）全部缺乏必要的粪污无害化处理和资源化利用的设施设备，粪污绝大多数是稍经沼化沉淀后直接堆放在养殖场周边。制约因素。经调查分析，导致我县肉牛产业发展不快、整体水平不高的制约因素主要有7个方面。5/8一是认识不到位。部分乡镇领导对肉牛产业发展的重要性、必要性以及广阔前景尚未从根本上认识清楚，对养牛业不重视或重视不够，引导农民顺应市场调整结构、生产适销对路产品的积极性不够，引导作用没有发挥好。大多数乡镇的肉牛养殖业仍处在自生自灭的原始发展水平上。二是自我发展意识不强。部分养牛专业户局限于小打小闹、投入跟不上、管理不到位、防疫不落实，特别对市场风险的承受能力太低，发展信心不足。如龙女镇小河村的唐生禄肉牛养殖场，2016年虽饲养出栏20头肉牛，但2016年各地都抓养牛产业，导致牛源紧缺，价格上涨，组织牛源十分困难，因此2016年不养牛了。三是饲养周期长。肉牛的生物学特性造成饲养周期长，单位成本投入大。牛是单胎性哺乳动物，受孕率一般为80左右，1头母牛每年只能产1头犊牛。牛与多胎的猪相比，牛繁殖数量少，生产周期长。饲养1头本地品种黄牛，从受孕到出栏一般要36个月以上，杂交牛也要18个月时间，见效慢，因此农民不愿养。近年来，随着农业机械化程度的不断提高，肉牛的役用功能开始被机械化所代替。饲养肉牛作为一种致富门路其地位发生了由“必须”到“可选”的变化。年轻一代农民首选的致富门路是进城务工，家里只剩下了老人、妇女和儿童留守，无法承担割草、拌料、6/8清粪等劳动，劳动力资源不足，养牛处于劣势地位。四是养殖成本高。一方面饲料成本持续增加已成为当前我县养牛业发展的重要制约因素。目前，我县本地玉米平均价格为元/公斤，麸皮平均价格为元/公斤，不仅不能满足市场的需求，而且质量还较差。因此，养殖户大多数使用的都是质量较好的东北玉米、河南麸皮，但增加了饲料成本。2016年饲料成本与去年同期相比略有上升，仍在较高价位运行，因2016年美国、加拿大和我国东北玉米都遭受虫灾而减产。同时尿素、碳酸氢氨等农用物资价格较往年分别上涨25和73，使小麦、玉米秸秆氨化成本较大增长；另一方面全国性的劳动力和水、电价普遍上涨也推动了养殖成本的持续增长。据礼安镇火花村肖军、金光乡麻柳村杨波测算，采购1头250公斤左右的架子牛，育肥期5个月体重达到475公斤出售，消耗饲料、防疫、水电等费用至少需要1800元。礼安镇火花村肖军肉牛养殖场因在嘉陵江边，没有动力电，靠自己购买的柴油机发电，电费更高。五是技术人员少。我县农户饲养肉牛的技术大多靠经验积累，缺乏系统的养殖技术指导，饲养管理粗放。目前，全县养牛户存在着肉牛品种混杂、饲料配方不科学、生长周期长、出栏率低、肉质差、安全无保障等问题，而养牛户又迫切需要解决这些技术难题。但是，目前全县31个乡7/8镇515个村在编的畜牧兽医技术人员只有97人（且大多数是转业的退伍军人，主要负责动物及动物产品的检疫工作），畜牧队伍自身建设滞后等问题难以适应肉牛产业快速发展的需要。六是融资渠道窄。肉牛产业属高投入、高产出行业，流动资金是其发展的重要支撑。目前我县大部分肉牛养殖户、养殖企业虽具有一定的经济实力，但由于在养殖场建设方面资金占用过大，致使流动资金十分缺乏，无力购牛饲养，特别是2016年牛源紧缺，价格猛涨，组织牛源十分困难。养牛生产缺乏足够的资金支撑，小规模养牛户（饲养20头以下肉牛户）只能是挣一点、投一点、规模扩一点。2016年我县妇联、县就业局牵头组织农村小额信用贷款，政府贴息，大家反映确是一件好事。但放贷比例过小（58万元），信贷资金对高投入的肉牛产业发展支持作用不明显，业主启动和发展资金短缺严重制约了肉牛产业的发展速度。七是建场用地难。自从2016年国家出台“保护18亿亩耕地”政策后，由于我县本来就“人多地少”，加之新农村建设的不断推进，交通条件便