GBT 12729.8-1991 香辛料和调味品水 水不溶性灰分的测定_第1页
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中华人民共和国国家标准 香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定 of 本标准等效采用国际标准29辛料和调味品水不溶性灰分的测定。 1 主题内容与适用范围 本标准规定了香辛料和调味品水不溶性灰分的测定方法。 本标准适用于香辛料和调味品水不溶性灰分的测定。 2 引用标准 香辛料和调味品 取样方法 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备 香辛料和调味品 总灰分的测定 3 定义 水不溶性灰分：在本标准所规定的条件下,总灰分用热水处理后残留的部分。 4 原理 用热水溶解按 定量滤纸过滤,灼烧并称量残 渣。 5 仪器 高温电炉：控温于55025； 水浴钟； 定量滤纸； 干燥器：内盛有效干燥剂； 分析天平。 6 分析步骤 试样 如果测定总灰分( 得到的灰分用于测定水不溶性灰分,试样则是 用于测定总灰分的试样。 也可另取一试样按 此情况下,就没有必要 冷却和称量总灰分了。 测定 加蒸馏水或同等纯度的水于事先准备的盛有总灰分的坩埚中,加热至近沸,用滤纸 (滤,并用热水洗涤滤纸,直到滤液和洗涤液合并的体积约50滤纸和残渣 移入原坩埚中,小心地在水浴上(发至干,并在高温电炉(于550灼烧1h。于 干燥器(复这一灰化,冷却和称量的操作,直至两次相 录最终质量。 7 分析结果的表述 水不溶性灰分,以干态质量百分率表示。 计算公式： 100 100 X(%)=( 100中：X水不溶性灰分,%； 空坩埚的质量,g； 坩埚和试样的质量,g； 坩埚和水不溶性灰分的质量,g； H样品的水分含量,%。 当符合允许差的要求时,取两次测定结果的算术平均值作为结果, 8 允许差 由同一分析者同时或相继进行的两次测定结果之差,水不溶性灰分大于2%时,绝对偏 水不溶性灰分小于2%时, 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。 本标准由中国肉类食品综合研究中心负责
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