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文档简介

1/4楼层主管岗位职责岗位名称餐饮部楼面主管直接上级餐饮总监助理所属部门餐饮部直属下级餐饮部楼面领班工作职责范围负责安排和督导所属员工的工作；制定部门培训计划；负责做好每月的员工培训考核、绩效评估工作。工作内容2/41、每天组织员工召开班前会，下达上级指令，检查员工仪容仪表，介绍当天的预定情况，及当天的沽清急推菜式，安排好人员的工作；2、组织员工做好开餐前的准备工作，补充餐具，清洁环境卫生；3、接受经理安排的工作，并且分配员工努力完成；4、督导员工按照服务程序为客人进行服务，确保服务水准；5、安排员工做好布草送洗、交收存放等工作；6、妥善处理客人投诉，解决客人的疑难问题，与顾客建立良好的关系，不断改善服务质量。加强现场指导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中发生的问题，事3/4后向经理汇报；7、及时检查餐厅设备的状况，做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作；8、值班主管每天晚上七点半、下班前、晚上十二点各问一次住房情况及预抵房数，且必须将早餐客人住房情况记录到值班本上。9、加强业务学习，熟悉管辖范围，操作规格提高工作秩序和质量。工作责任1、有调查了解本部下属员工思想动态和工作进展的权利；2、有给员工每月制定培训计划及对员工进行月底考核的权利；4/43、有对员工每月进行绩效评估的权利；4、负责安排和督导分部员工工作的权利；5、有批假
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