标准解读

《LS/T 6107-2012 动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴定分析仪法》是一项中国国家标准，专门针对动植物油脂中的酸值与酸度的测量方法进行了规范。该标准采用自动滴定分析仪作为主要工具，旨在提供一种准确、快速且重复性良好的检测手段。

根据此标准，首先需准备待测样品，并确保其处于适当的温度条件下以保证结果的一致性和准确性。接着，在自动滴定分析仪上设置好相应的参数，包括但不限于滴定剂的选择（通常是已知浓度的氢氧化钾或氢氧化钠溶液）、滴定速度等。然后，将一定量的样品加入到滴定杯中，并按照仪器指示进行操作直至完成整个滴定过程。

过程中需要注意的是，为了获得更加精确的结果，可能需要对某些因素如油脂类型、初始pH值等作出适当调整。此外，还强调了空白试验的重要性，即在没有添加任何样品的情况下执行相同的滴定程序，以此来校正由于试剂本身或其他非特异性反应所引起的误差。

该标准还详细描述了如何计算最终得到的酸值或酸度数值，通常是以每克油脂消耗多少毫克KOH表示。同时，对于不同类型的动植物油脂，给出了推荐的最大允许酸值范围，帮助企业或研究机构评估产品质量是否符合要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-10-25 颁布
  • 2012-12-01 实施
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ICS6720010 X 14 . . 中华人民共和国粮食行业标准 LS/T61072012 动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴 定分析仪法 AnimalandvegetablefatsandoilsDeterminationofacidvalueandacidity Methodofautomatictitrationanalyzer2012-10-25发布 2012-12-01实施 国 家 粮 食 局 发 布 LS/T61072012 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。本标准由国家粮食局标准质量中心提出并归口 。本标准起草单位 中国储备粮管理总公司成都粮食储藏科学研究所 : 。本标准主要起草人 岳寰 石恒 张华昌 董德良 毛根武 王柯 郭道林 丁建武 何学超 : 、 、 、 、 、 、 、 、 。 LS/T61072012 动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴定分析仪法1 范围 本标准规定了自动滴定分析仪法测定动植物油脂中酸值和酸度的热乙醇滴定仪法 冷溶剂滴定仪 、 法 结果计算和表示及精密度 、 。 本标准中热乙醇滴定仪法为基准方法 适用于所有油脂 冷溶剂滴定仪法仅适用于浅色油脂 , ; 。 本标准不适用于蜡的酸值和酸度测定 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T601 粮油检验 一般规则 GB/T54902010 动植物油脂 扦样 GB/T5524 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 动植物油脂 试样的制备 GB/T15687 粮油检验仪器 自动滴定分析仪技术条件与试验方法 LS/T3706 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 酸值 acidvalue 按照本 标 准 规 定 的 方 法 测 定 中 和 油 脂 中 游 离 脂 肪 酸 所 需 氢 氧 化 钾 的 毫 克 数 用 毫 克 每 克 , 1g , 表示 (mg/g) 。32 . 酸度 acidity 按照本标准规定的方法测定出的游离脂肪酸含量 用质量分数表示 , 。 注1 当结果写的是 酸度 而又无详细说明时 这个 酸度 通常是用油酸来表示 : “ ” , “ ” 。 注2 当样品含有矿物酸时通常按脂肪酸测定 : 。4 热乙醇滴定仪法
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