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文档简介

1/3药监局高考期间食品安全保障工作总结为给广大考生及人民群众创造一个安全放心的饮食环境，保障高考的顺利进行，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，2016年高考期间，我局多管齐下，多措并举，对重点区域严密监控，严防食品安全事故发生，确保高考学生餐饮食品安全。一、加强领导，提高认识为做好“高考“期间餐饮服务食品安全工作，我局特制定高考期间餐饮服务食品安全监管工作方案，并以局长为组长成立了XX县2016年普通高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，确保餐饮服务食品安全各项监管工作落到实处。二、突出重点，加大监管力度主动与卫生部门、教育部门的联系沟通，建立有效工作协作机制，了解“高考“设点学校食堂和接待考生食宿的饭店、餐饮服务单位的情况，集中力量对学校食堂、考生食宿点及学校周边餐饮单位尤其是小餐饮店的餐饮食品安全等进行全面监督检查。结合开展学校食堂专项整治活动，重点检查承接考生就餐服务的餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等，督促其健全和落实2/3食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、添加违禁药物、“地沟油“和不合格一次性筷子等，坚决制止到无证餐饮服务服务单位就餐行为。在检查中，一旦发现违法经营行为，从重、从快查处，本次共检查餐饮单位107家，出动车辆15台次，出动工作人员97人次，立案查处餐饮服务单位4家。三、加强宣传，提高考生自我保护意识充分发挥新闻媒体的舆论引导宣传和监督作用，采取多种形式，加强法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高承接考生餐饮服务单位负责人和从业人员的食品安全意识，强化第一责任人意识。开展食品安全和防范食物中毒的宣传，今年在开江电视台上流动播出高考生饮食安全温馨提示，特别提醒了考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。加强与教育等部门的沟通协调，主动、及时通报“高考“期间的食品安全监督检查情况，相互协作、密切配合，及时消除了餐饮服务食品安全隐患，确保了高考工作顺利进行。四、畅通信息渠道，强化应急处置。我局根据本
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